青芒和芒果的區別 青芒和芒果哪個好吃
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【導讀】:市面上芒果的品種有很多,最常見到的就是青芒和芒果,青芒的個頭看起來一般畢竟大,那麼這兩種芒果有什麼區別呢?青芒和芒果哪個好吃?
青芒和芒果的區別主要是:品種不同、甜度不同、營養價值不同,青芒是印度的芒果品種,而黃芒是我們自己培育的品種,青芒比黃芒更甜。
1. 品種不同
首先就是這兩種芒果的品種是不同的,市面上我們常見的青色芒果,實際上名字叫做青皮芒果,它是印度的一種芒果品種,也是生食芒果當中最好吃的一個品種。這種芒果成熟之後果皮一般都是呈青黃色或者是暗綠色的,所以一般人都是叫它青芒。而一般的小黃芒則是我們這邊自己培育的品種,它的外皮是黃色的,成熟之後會呈很鮮豔的黃色。而人們一般都會覺得,黃色的鮮豔的芒果,會比青色的芒果更加甜,實際上真的是這樣的嗎?
2. 甜度不同
實際上青色的芒果要比黃色的芒果價格更高,甜分也更足,可能很多朋友看到芒果是青色的,第一反應就是還沒有完全成熟,但實際上它本身就是這樣一個品種,就算是完全成熟了之後,也是青黃色的。並且青芒的果肉在還沒有完全成熟的時候也可以吃,雲南人很喜歡直接將沒有成熟的青芒,蘸着辣椒粉來吃,我一直挺想嘗試一下的,也不知道這會是什麼滋味,有沒有吃過的小夥伴能告訴我呢?
3. 營養價值不同
最後就是這兩種芒果的營養價值是有區別的,雖然說兩種芒果吃了都有對身體好的效果,但如果大家想要針對性的進行食療的話,這一點是需要了解清楚的。青芒的主要價值是有可以養顏護膚、降壓降脂、通便和殺菌,而黃芒的主要營養價值是有,可以止咳祛痰、並且擁有大量的胡蘿蔔素,吃了對眼睛和視力好,並且還有一定預防癌症的效果。總之兩種芒果都是很不錯的。如果對甜度有更高要求的,就可以買青芒,不喜歡太甜的就買黃芒吧!
因人而異。芒果皮薄、核薄、水分多,採摘下來的芒果都流糖水,肉質軟嫩甜度佳。青芒皮厚、核厚、水分充足,肉質不嫩,但是綿軟結實,味道甜,口感比較紮實,有Q彈的感覺。
1、如果一般的生芒果,只需要自然放置就行了,連太陽都不用曬,芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋裏,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因爲成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶內。用米埋起來,蓋上米缸,過幾天芒果就會熟了。
4、用沒有熟的芒果醃酸,整個的醃需要將芒果洗淨,放入涼了的開水裏,加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來,過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗淨切成塊,灑上鹽或者糖,醃上2、3天就可以吃了,很脆,喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
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