冰粉是怎樣製作好吃

冰粉是怎樣製作好吃，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，普通的食材能做出多種花樣，這道菜本身帶有地方的特色，以下分享冰粉是怎樣製作好吃經驗。

冰粉是怎樣製作好吃1

冰粉是什麼做的

冰粉粉是用冰粉籽製成，冰粉籽中含有多種維生素和礦物質，其營養價值比玉米、小麥等農作物要高上許多，具有清熱解毒、鎮靜安神和祛痰的功效。冰粉粉可以做涼粉，並且做出來的涼粉口感和狀態是一模一樣的，因此就有人認爲白涼粉和冰粉粉是一個東西。其實從口感和用料上還是有區別的。

正宗的冰粉是怎樣製作的

1、準備50克冰粉籽，放入1100ML純淨水中，浸泡五分鐘。

2、浸泡好的冰粉籽用雙手反覆揉搓，直至冰粉完全搓出。純淨水上層搓出細膩緻密的氣泡層。

3、準備5克石灰，用水稀釋，攪拌均勻，用紗布將石灰水過濾。

4、石灰水均勻倒入冰粉中，均勻攪拌，靜置2小時。

5、準備50克紅糖，加入清水，上鍋熬製成紅糖水。

6、準備自己喜歡的配料，如山楂，花生米，椰果，乾果，堅果等。

7、成型後的冰粉盛入碗中，加入自己喜歡的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。

冰粉是哪裏的特產

冰粉是一道著名的傳統小吃，屬於眉山地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作爲夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。 據考察，冰粉始於明朝末年的武陽（今眉山彭山區)創始人爲王味緣，史稱“味緣冰粉”。 最初僅在眉山境內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川，盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山很多人家裏都有幾株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。

小貼士

手搓冰粉是最傳統最古老的做法，只有冰粉和紅糖。後來花樣慢慢多了，品種也多了。在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，也是很好吃的。除此以外，如果是用冰粉粉做，還可以選擇不同味道的冰粉粉，有果味的、白糖的、三鮮的等。紅糖味的，也就成了經典的基礎版的了。

冰粉是怎樣製作好吃2

正宗的冰粉是怎樣製作的？

食材：冰粉籽50克、食用級石灰10克、葡萄乾、山楂片、三色芋圓、熟白芝麻、紅糖水、枸杞等適量即可。

1、將準備好的食用級石灰加250毫升左右的'純淨水攪拌均勻，放置慢慢澄清後備用。

2、用紗布將準備好的冰粉籽包起來，再倒入1500毫升的礦泉水先浸泡3分鐘左右，然後快速的搓洗，就像搓衣服的方式一樣搓洗冰粉籽包，搓洗到出現白色泡沫後就可以了。

3、把已經搓好的液體加到已經澄清好的石灰水中，可以多次少量的加入進去，並且在邊加的時候邊攪拌，當液體慢慢變成微黃色的時候就可以不用加了，然後繼續攪拌，一直到可以提起拉絲的液體時就大功告成，最後放在冰箱裏冷藏3個小時左右，讓冰粉凝固後就可以取出來了。

4、在冷藏的時間裏就可以開始煮紅糖水了，至於比例就看自己的口感來調整，煮好後放入冰箱冷藏備用。

5、當冰粉凝固後，就可以取出來了，根據自己的胃口適量的倒入一部分到碗裏，最後加入紅糖水及準備好的輔材就可以食用了。

紅糖冰粉吃了會長胖嗎

紅糖冰粉的熱量比較高，每100克紅糖冰粉中含有近400大卡的熱量，攝入體內之後非常容易導致脂肪堆積，吃多之後可能會引發肥胖。但是少量吃可以有效的促進身體內脂肪的排出，可以促進腸道蠕動，爲人體補充豐富的能量。但是需要注意，糖尿病患者慎用，不然可能會導致血糖升高。