賣肉夾饃被告因帶潼關倆字
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賣肉夾饃被告因帶潼關倆字,潼關肉夾饃走向全國,衆多消費者喜歡上潼關肉夾饃的味道,不僅是味道的傳承,更是一座城煙火氣的精華,是一個潼關縣知名度的遠播。賣肉夾饃被告因帶潼關倆字
賣肉夾饃被告因帶潼關倆字1
11月21日,在河南洛陽,幾十家肉夾饃小吃店的商戶反映說,他們賣的肉夾饃因爲帶有“潼關”二字,被“潼關肉夾饃協會”告上了法庭,讓他們賠償3萬到5萬元的侵權費,如果想繼續使用“潼關肉夾饃”字樣,必須繳納99800元購買版權。
前幾天,河南“逍遙鎮”胡辣湯因商標使用問題,商戶遭到行業協會數萬元的索賠,幾度登上熱搜,而今類似的事件再次引發網友熱議。據報道,11月18日,中國烹飪協會把潼關縣列入肉夾饃美食地標城市名錄,沒過幾天,潼關肉夾饃侵權事件就迅速登上熱搜,究其原因,還是因爲當前商標註冊制度存在一定的“漏洞”。
隨着網絡經濟時代的到來,實體經濟遭受巨大創傷。就拿潼關肉夾饃來講,實體商戶都是小本生意,通過他們的經營與維護,纔有了今日聞名遐邇的“肉夾饃”,一個“沉默已久”的“肉夾饃協會”,突然跳出來“搶市”,不僅不利於“肉夾饃”的推廣,也不利於地方特殊文化商標的推廣。誠然,潼關縣肉夾饃作爲地方特殊文化商標,目的在於吸引和指引其他人把當地文化做強做大,而不是爲了收取商標使用費、侵權賠償費。“潼關縣肉夾饃協會”的做法暴露出商標註冊制度亟待完善。
以往,我國地理標誌和商標保護一直是“兩條腿”走路,互不統攝,甚至有相互矛盾的地方,這也帶來了不少糾紛。商標法的基本原則是“註冊在先”,誰先註冊誰取得商標,但是對於商標中有地理標誌的,要求商品應該來源於所標示的地區,避免誤導公衆。地理標誌和商標保護因爲權利來源不一樣,保護的客體、行使權利的主體也不一樣,以及我國改革開放以來衆多市場主體迭代的因素,留下不少存量問題。不過,今年9月,中共中央、國務院印發《知識產權強國建設綱要(2021-2035年)》,專門提出“健全專門保護與商標保護相互協調的統一地理標誌保護制度”,這一綱要的出現,爲健全商標註冊制度指明瞭方向。
誠然,商標註冊制度的不完善不能成爲小商戶“自認倒黴”的理由。潼關肉夾饃走向全國,離不開小商戶的經營和維護。讓全國人民都喜歡上潼關肉夾饃的味道,需要味道的傳承,才能體現出一座城市煙火氣的精華,而不是靠着這樣的方式與全國人民羣衆見面。
風波過後,留下的不應是一地雞毛,希望當地政府充分尊重經營戶和業內同仁意見,完善出臺技術指導、行業標準、合法經營等標準體系,統一品牌推廣機制,規範市場經營行爲,提高培訓服務質量,提升經營戶效益,形成全國各地喜愛,各地商戶認可,多贏、共贏、互贏、長贏局面。同時,也希望儘快健全商標註冊制度。
賣肉夾饃被告因帶潼關倆字2
11月21日,河南幾十家小吃店的商戶們求助@大參考,稱他們賣的肉夾饃因帶“潼關”倆字,被陝西“潼關肉夾饃協會”告了,要求他們賠償3至5萬元不等,想要使用“潼關肉夾饃”這個商標,需繳納99800元。商戶們告訴記者,和他們有類似經歷的小吃店,全國有上百家。據瞭解,“潼關肉夾饃協會”是在2015年12月註冊的“潼關肉夾饃”商標。
老潼關肉夾饃與其它肉夾饃相比,最具特色。饃幹、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”。
簡介
老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的`不同。這燒餅製作方法獨特:用精製麪粉加溫水、鹼面和豬油攪拌,和成麪糰,搓成條,捲成餅,在特別的烤爐內烤制,待花色均勻,餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅裏邊是一層層的,皮薄鬆脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感極佳。最傳統的吃法是:一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,俗稱:熱饃夾涼肉。獨特的滷肉方法:將五花肉放在裝有特製的配方和調料的滷鍋內浸泡和燉煮,肉質細膩,芳香撲鼻。肉是肥而不膩,瘦而不柴,吃起來鹹香適口,回味深長。
製作方法
一、滷肉做法
1、 將豬肉切成10cm見方的大塊,放入涼水中浸泡2小時以上,中間最好換2次水,這樣肉裏面的淤血纔會被泡出來;
2、 將泡好的豬肉洗乾淨放入鍋中多加一些清水然後大火燒開,潷去浮沫;
3、 將所有的調料都放入鍋中大火燒開後,再轉小火約煮2個小時(也可以交給電高壓鍋來完成那將更快),直到肉變得特別軟爛纔可以。
二、老潼關餅
1、煉油:先把板油切成細絲,然後鍋內小火放入板油,加適量水把板油融化。
2、和麪:用精製高筋麪粉加溫水、鹼面攪拌,和成麪糰,醒半個小時。
3、製作:①、拿適量麪糰揉搓成條,擀成薄面片,均勻在面片上塗抹豬油
②先把面片三分之二捲成餅,剩餘三分之一用劃條器劃成細條,然後捲起來,成圓柱。
③把面卷左手順時鐘,掐成二兩一個的小面劑子,把面劑子用擀麪杖擀成餅狀,大小合適。
4、烤制:在烤爐內烤制,先把餅正反面刷薄薄的豬油,然後把餅放置烤箱上色,待花色有點金黃均勻,餅漲起來以後取出即可。
賣肉夾饃被告因帶潼關倆字3
11月21日,在河南洛陽,幾十家肉夾饃小吃店的商戶反映說,他們賣的肉夾饃因爲帶有“潼關”二字,被“潼關肉夾饃協會”告上了法庭,讓他們賠償3萬到5萬元的侵權費,如果想繼續使用“潼關肉夾饃”字樣,必須繳納99800元購買版權。
據瞭解,“潼關肉夾饃協會”成立於2015年12月,註冊地位於陝西省渭南市潼關縣和平路北段,同時擁有“潼關肉夾饃”商標,國際分類是第30類,也就是方便食品類。
而商戶的小吃店屬於第43類,提供食物和飲料服務,所以認爲“潼關肉夾饃協會”起訴他們不合理,也不合法。
通過天眼查發現,“潼關肉夾饃協會”目前有240起法律糾紛,全部是侵權商標權糾紛案件,“潼關肉夾饃協會”向商戶索取侵權賠償和商標使用費用。
前幾天,河南“逍遙鎮”胡辣湯也是因爲商標使用問題,商戶遭到行業協會數萬元的索賠,幾度登上微博熱搜。
商戶都是小本生意,能賺多少錢不好說,但以99800元的商標使用費來計算,“潼關肉夾饃協會”輕輕鬆鬆賺個盆滿鉢滿。
不管是逍遙鎮,還是潼關縣,持有地方特殊文化商標,目的在於吸引和指引其他人把當地文化做強做大,而不是爲了收取商標使用費、侵權賠償費。
潼關肉夾饃能有今天的口碑,全是靠小吃商戶的經營與維護,一個肉夾饃協會,豈能阻止商戶繼續推廣肉夾饃呢?
當潼關肉夾饃走向全國,當衆多消費者喜歡上潼關肉夾饃的味道,這不僅是味道的傳承,更是一座城煙火氣的精華,是一個潼關縣知名度的遠播。
風波過後,留下的不應是一地雞毛,希望“潼關肉夾饃協會”格局放大,努力把潼關肉夾饃打造成全國各地人民的喜愛,讓“饃酥、肉香”美譽傳遍四方。
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