如何挑選低殘留量蔬菜
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如何挑選低殘留量蔬菜。目前農殘留容易超標的蔬菜主要是使用殺蟲劑類農藥,而少蟲蔬菜因很少生蟲子所以農藥的使用量也相對較少,蔬菜農殘留低。教你如何挑選低殘留量蔬菜。
如何挑選低殘留量蔬菜1
選擇來源正規的果蔬
我們大多數人會選擇來源正規的肉製品,但在購買果蔬時往往沒有這個概念。事實上,在大型超市/農貿市場/水果超市中的果蔬,會經受更爲嚴格的農殘檢測,在銷售過程中,也會有不定期的市場抽檢。一般而言,其農藥殘留量會比普通商販銷售的更低且更爲穩定。
看外觀
我們不建議消費者購買外觀過於豔麗的果蔬,這類果蔬可能是由於噴灑了過量農藥從而導致其外觀比較吸引人;但同時,我們也不建議消費者購買帶有蟲眼的`“無農藥”蔬菜,這類蔬菜不一定是沒有打農藥,而是病蟲害發生後纔打藥,這類蔬菜不僅殘留有農藥,其農藥還極有可能通過蟲眼滲入蔬菜內部,造成其農藥殘留量嚴重超標。綜合來說,消費者在購買果蔬時,選擇成熟度適中、色澤外觀正常的果蔬即可。
聞味道
在購買之前,可以聞一聞它的味道,如果蔬菜的氣味異常,略有刺鼻氣味則不要購買,這有可能是由於殘留有大量的具有刺激性味道的農藥所導致的。而對於豆芽、菌菇等食物,若色澤較白、且具有刺激性的氣味,則很有可能是通過二氧化硫熏製漂白過的,長期食用這類漂白食物對人體有害,建議消費者不要購買。
如何挑選低殘留量蔬菜2
如何鑑別農藥使用較少的蔬菜?
1、根莖類蔬菜。
根莖類蔬菜由於生長在地底下,受到農藥的污染較小,並且根莖類蔬菜病蟲害較綠葉蔬菜的少,所以農藥的使用量也少,比如山藥、紅薯、土豆、蓮藕、蘿蔔、花生等蔬菜。
2、有特殊氣味的蔬菜。
這些蔬菜散發出濃郁的香辛氣味,是天然的驅蟲劑,病蟲害自然就少,比如茼蒿、香菜、茴香等。
3、多買少蟲的蔬菜。
目前農殘留容易超標的蔬菜主要是使用殺蟲劑類農藥,而少蟲蔬菜因很少生蟲子所以農藥的使用量也相對較少,蔬菜農殘留低。
4、生長週期短的蔬菜。
這類蔬菜由於生長週期短,蟲子還沒有孵化呢,更沒有來得及打農藥就收穫了,比如生菜、菠菜等。
5、冬季蔬菜。
冬季天氣寒冷,蔬菜的病蟲害較少,所以農藥的使用量少,比如冬季的大白菜;反之,夏季氣溫高,葉菜類的蔬菜病蟲害嚴重,夏季蔬菜是農殘留超標的“高危蔬菜”,最好減少食用。
6、食用菌。
菌類比如金針菇、香菇多是在利用玉米芯、棉籽粒、麩皮等培育而成的“有機質”裏種植,栽培過程很少用農藥,所以相比不少蔬菜都更加安全。
7、大自然的野菜和自家小菜院裏種植的蔬菜。
是真正純天然的無農藥殘留的有機蔬菜,有什麼菜能比自己種的菜吃起來更安全、更放心呢?
當然城市裏居民因爲住宅面積限制只能去商場超市購買蔬菜,除了在購買時挑選低殘留蔬菜,蔬菜食用前採取“一泡二燙三削皮四洗”的方法清潔,可以最大程度的清除農藥殘留,減少吃進去的農藥。
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