魚是不能亂吃的
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魚是不能亂吃的?在日常生活中,魚是很常見的一種食物,很多人都喜歡吃魚的,但是吃魚是有很多地方要注意的,下面小編爲大家分享魚是不能亂吃的,一起來了解一下吧。
魚是不能亂吃的1
空腹情況下千萬不要吃魚,因爲大多數魚都富含嘌呤,如果在空腹的情況下食用大量而沒有足夠的碳水化合物來分解則人體的酸鹼平衡就會失調,這樣容易誘發痛風和加重痛風患者的病情
生魚片越來越廣受歡迎,很多人都喜愛品嚐鮮美的生魚片,但卻不知道吃生魚片對肝臟很不好;淡水類的魚易攜帶肝吸蟲活囊蚴,在品嚐生魚片時也會不知不覺地吃進體內從而感染肝吸蟲病
吃魚當然越新鮮越好,活殺現吃是最常見普遍的,卻不知道不管是人工飼養還是野生魚體內都或多或少的殘留有有毒物質,因爲魚可以將水裏的任何東西都清理掉,因而體內含有有毒物質,如鉛汞等及化學物質殘留物,而活殺現吃的魚體內有毒物質未能有效排出,這種吃法會把殘留魚體內的`有毒物質一同吃進體內,日積月累會對人體造成危害
由於魚越大體內含有的毒素越多,但魚又是一種極有營養的食物,但給孩子吃時就要注意了,魚體內含有的鉛和汞對孩子危害很大(越小的孩子危害越大),因此在給孩子做魚吃時要挑選適當體積的魚,一般78分大最爲合適,且蒸着吃是最好的
對於孕婦來說,魚是極其營養的;但要注意的是,含汞量大的魚會危害到胎兒的發育,因而要注意切勿食用含汞量大的魚,如旗魚方頭魚以及靠近化工廠的養殖魚
魚與啤酒是不能不能一起吃的,魚中含有嘌呤和苷酸而啤酒中含有維生素B1,是嘌呤和苷酸代謝分解的催化劑;如果魚和啤酒一起吃會導致人體血液中的尿酸迅速增加破壞原有平衡,而過多的尿酸不能及時排出體外就會以鈉鹽形式沉澱下來從而形成結石或者痛風,所以要注意。
魚是不能亂吃的2
吃魚的飲食禁忌
1、空腹吃魚——導致“痛風”
在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天,不少人喜歡只吃菜不吃飯,空腹吃魚更是司空見慣的事情,但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸鹼平衡就會失調,容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。
據營養、健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是以肝膽病變爲主的一種寄生蟲病,人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的機率極高,目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者,其中不少人正是因爲生吃魚蝦而染病。
其臨牀症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較爲常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水,甚至死亡。
3、活殺現吃——殘留毒素危害身體
一般人都認爲吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認爲這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不充分,口感也並非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥,中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法,所以儘管魚膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險,極易引發中毒甚至危及生命。
專家指出,魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素,這些毒素既耐熱,又不會被酒精所破壞,因而無論將魚膽烹熟、生吞,或是用酒送服,均可發生中毒。
魚膽中毒發病快,病情險惡,病死率高。中毒較輕者表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀,如果搶救不及時,可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關,因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。
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