茶道禮儀小知識
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茶道禮儀小知識,作爲茶文化大國的子民,喝茶時也要講究茶禮,端起茶杯大口喝,這與喝水又有什麼區別呢。因此,在喝茶過程中,都是大有講究。下面分享茶道禮儀小知識。
茶道禮儀小知識1
1、小口品嚐
飲茶最忌諱大口吞嚥,或者像一個抽水機,發出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時,一定會小口的喝,慢慢品嚐,仔細品味茶的色香味。品字三個口,意思是喝茶要分三口:一口啜,二口品,三口回味。直至充分體驗到茶香,口中的茶方能落肚。
2、瞭解口胃
茶葉放多了,茶味會太濃。茶葉放少了,茶味則沒有味道。因此,與他人一同飲茶時,在投茶之前詢問清楚客人對濃茶或淡茶的偏好,這個很有必要,應當按照客人的口味來泡茶,而不是自己的飲茶習慣。
3、茶水適量
俗話說“茶七酒八”,無論用大杯或小杯喝茶,茶注七分滿,七分裝茶湯,三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說,你若爲我盛滿茶湯,則是欺人太甚;你若爲己盛滿茶湯,則是自欺欺人!再者,茶水斟滿後容易溢出,打溼茶盤、地板,甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了,否則客人會認爲你在裝模作樣,毫無誠意。
4、雙手端茶
一些年青人喝茶時不懂得這個禮儀,習慣性地會用一隻手遞茶。但是按照我國傳統茶道,只要兩手不殘廢,就應該用雙手給客人端茶。對於沒有杯耳的茶杯,最好使用茶船承茶杯。端至客人面前後,應當略躬身。對於有杯耳的茶杯,通常一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,這樣把茶端給客人。
5、再三請茶
用茶招待客人時,應當伸手示意,同時說“請用茶”。但當客人推脫時,注意一而再、再而三地勸對方喝茶,因爲這種再三請茶的行爲,在茶道禮儀裏面代表着提醒客人快些告辭的意思,俗話說就是在下逐客令。
6、清洗茶具
先潔具,後投茶,尤其許久未用的茶具,難免沾上不少灰塵,在投茶之前用開水沖洗一遍,會給客人留下你既講究衛生,又彬彬有禮的印象。不管是什麼樣的情境下喝茶,都應該堅持泡茶前清洗茶具的習慣。只有在平時做好了這一方面,等到真正需要用上場時纔會得心應手。
茶道禮儀小知識2
茶道禮儀的四規
茶道講究遵循“四規”,“七則”。四規指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。
茶道禮儀七則
七則指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應冬暖夏涼,室內插花保持自然美,遵守時間,備好雨具,時刻把客人放在心上等。
茶道禮儀的四規七則
茶道,是一種具有悠久歷史的古典雅緻的文化修養,也是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風俗最早是由中國傳入的,後來廣泛流行於民間。如今日本的茶道人口約達1000萬,將近全國總人口的1/10。
茶道不同於一般的`喝茶,品茗,而是具有一整套的嚴格程序和規則。茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進行。正規茶室多起有“XX庵”的雅號。茶室面積大小不等,以“四疊半”(約合九平方米)大的茶室居多,小於四疊半的稱“小間”,大於四疊半的稱“廣間”。
茶室的構造與陳設,基本上都是中間設有陶製炭爐和茶釜,爐前擺放着茶碗和各種用具,周圍設主、賓席位以及供主人小憩用的牀等。
接待賓客時,待客人入座後,由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶,然後依次獻給賓客。客人按規定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾後三轉茶碗,輕品,慢飲,奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術和訓練。
茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嚐一碗茶,單飲是賓客每人單獨一碗茶。飲茶完畢,按照習慣客人要對各種茶具進行鑑賞,讚美一番。最後,客人向主人致謝告別,主人則熱情相送。
茶道禮儀小知識3
茶道的泡茶禮儀
室內基本陳設:茶師位置一般在室內北面,對面隨意擺放幾張繡墩作爲主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便,不拘一格,主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐於室內的左右兩邊,皆嚴襟正坐,座次的排位很關鍵,品茶時將杯子傳遞每人只品一口,有點類似先秦時朝會的感覺,氛圍莊嚴肅穆)茶師用一長條方桌,背後設一屏風,中間一坐墩,桌左邊設茶洗、水,桌右邊擺設一插花花瓶。茶師坐着事茶,侍女捧案於旁邊。
準備器具:一茶座(最好表面帶格爲漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用,旁最好帶有小擋風屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放於一瓶裏;一小香爐,茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯,外加茶壺。
對主客要求:做到安靜,有禮有序,正裝出席,不說話私語,主人禮讓客人。
對茶師要求:動作有序不緊不慢,莊重,行動優雅(注重)有禮。人員一般爲一茶師,兩陪侍侍者,侍者站屏風左右斜向捧案而立,無案時應合手而立(合手,手搭於腹前掩於袖中)茶師與侍者行禮時都應合手而鞠躬。
茶道禮儀的法則
茶道要遵循一定的法則。唐代爲克服九難,即 造、別、器、 火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境:擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養,其一招一式有極嚴格的要求和相應的規範。
宋代品茶有一條法則,叫做“三點”:新茶、甘泉、潔器爲一;天氣景色宜人爲一; 風流儒雅、 氣味相投的佳客爲一。
明代品茶要求更爲嚴格細緻,有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即:一無事,二佳客,三獨坐,四吟詩,五揮翰,六徜徉,七睡起,八宿醒, 九清供,十精含,十一會心,十二賞鑑,十三文僮。“七禁忌”即:一不如法,烹點不得法;二惡具,茶具不清潔;三主客不韻,主人,客人舉止粗俗;四冠裳苛禮,過於拘束禮儀;五葷餚雜陳,茶貴清,一案葷腥,不能辨味;六忙見,沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣,環境佈置 俗不可耐。
因此,品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.
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