寶寶開胃菜譜是什麼呢

寶寶開胃菜譜是什麼呢，寶寶不吃東西的時候爸爸媽媽感到非常的焦慮不知道怎麼辦，這時候做一些開胃菜時有助於寶寶食用的，那麼關於寶寶開胃菜譜是什麼呢，如果你感興趣的話與起來學習一下吧。

寶寶開胃菜譜是什麼呢1

寶寶開胃食譜：西汁魚丸

做法：

1、將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用；青椒、山藥均成丁。

2、取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐竈，燒至魚丸成熟，撈出待用。

3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖；燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

營養小祕密：魚肉營養豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

寶寶開胃食譜：鮮奶魚丁

做法：

將淨魚肉洗淨製成魚茸後，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉，然後攪拌均勻。上勁後，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出後切成丁狀，待用。

2、將炒鍋，放入少許精製油，燒熟後將油倒出；這時再往鍋內加少許清水及牛奶，燒開後加少許鹽，白糖，然後放入魚丁，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟精製油即可裝盆。

但是需要注意的是給孩子弄菜的時候要注意乾淨衛生，因爲孩子的身體很弱，吃了不乾淨的東西可能會導致孩子拉肚子等不良反映，給孩子吃魚的時候尤其要注意魚刺之類的東西，平時你也可以學着搭配菜色，這樣也能增強孩子的胃口。

寶寶開胃菜譜是什麼呢2

1、夏季開胃菜譜大全

（1)酸辣藕片

食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段適量；醋、醬油、鹽、澱粉各適量。

做法：

1、藕洗淨切薄片；五花肉切薄片，拌入醬油、澱粉醃拌備用；泡椒切三角形。

2、熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起；另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。

（2)酸豆角炒肉

食材：酸豆角1把，肉末50克，幹辣椒5個，蔥、姜、蒜末各20克。

做法：

1、把酸豆角洗淨切成小丁待用，肉末用鹽、醬油、料酒醃製20分鐘，乾紅椒切碎，蔥、姜、蒜切末。

2、鍋中放少促油，燒熱後放入蔥薑蒜末和辣椒碎爆香，然後加入醃製好的肉末炒熟。

3、倒入酸豆角丁，翻炒均勻後加入適量鹽，醬油和糖，起鍋時撒少許香油即可！

（3)酸辣黃瓜條

食材：黃瓜2根，幹辣椒1個，糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。

做法：

1、黃瓜洗淨，晾乾水分，把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。

2、把姜切成絲放入碗中，加入剪碎的幹辣椒，加入15克的白糖，倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

3、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中，把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。

（4)菠蘿咕嚕肉

食材：裏脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量。

做法：

1、裏脊肉切花刀。切成大拇指甲蓋大小的塊。切好的裏脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，澱粉準備好。肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。

2、入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。炸好的肉團備用。

3、鍋裏放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。

4、放入肉團，迅速翻炒均勻，出鍋放點雞精即可。

（5)糖醋花生

食材：花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根，老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。

做法：

1、花生米用清水洗乾淨，瀝乾水分；黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。

2、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。

3、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了。

4、剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了，淋上糖醋汁即可。

（6)剁椒鴨血

食材：200g鴨血、料酒、剁椒、食油、精鹽、小蔥、生薑等適量。

做法：

1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，去腥。蔥姜切碎末。

2、鍋里加油，油熱後放入蔥薑末爆香。放入一湯匙剁椒炒香。入少許精鹽燒製成汁。

3、把燒製好的料汁澆在鴨血上，再放入籠屜蒸，上大氣後蒸10分鐘即可。

（7)麻婆豆腐

食材：豆腐一盒、肉末一小碗；豆瓣醬、花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒粉等適量。

做法：

1、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，脫生後盛出備用。

2、炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味。

3、放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘。

4、將之前炒好的肉末倒入鍋內，加味精翻炒數下，再淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。

（8)涼拌茄子

食材：長茄子2個、紅辣椒1個、大蒜3瓣、蔥花少許、醬油20克、醋、白糖、香油各適量。

做法：

1、茄子洗淨、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂及子洗淨，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其餘調料，製成味汁。

2、將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。

（9)酸蘿蔔

食材：紅蘿蔔500克、食鹽5克、八角5個、花椒20粒、泡椒10個、白醋10克、水50克、白糖5克。

做法：

1、紅蘿蔔洗淨後，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒。

2、蘿蔔塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片姜。

3、將鹽和白糖、白醋和涼白開（比例爲1：1：2：10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿蔔，稍稍漫過就可以了，因爲水中有鹽，蘿蔔也會醃出水

4、蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的'筷子翻動，使蘿蔔醃製入味且均勻。

2、夏季吃什麼菜開胃

（1)胡蘿蔔

胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力。因爲胡蘿蔔富含木質素，可以間接消滅癌細胞；而且胡蘿蔔富含纖維素，可以促進腸胃蠕動，促進排便，有助於消化。

（2)番茄

番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄，可滿足一天維生素C的需要。

（3)芹菜

芹菜味道清香，可增強食慾，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用。

（4)木瓜

木瓜維生素C遠遠多於橘子中的維C含量，而且木瓜有助於消化，還能防止胃潰瘍。木瓜中還富含氨基酸、木瓜酶和礦物質，可以促進新陳代謝，防止疲勞，從而增進食慾。

（5)豌豆

豌豆具有益氣和中，生津止渴，利溼解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用；從現代醫學來說，豌豆富含膳食纖維，可清腸，防止便祕；富含賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。

（6)白菜

白菜能夠養胃和中，利水除煩；從現代營養學的角度來說，白菜富含膳食纖維，從促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢，從而有益腸道健康。

（7)香菇

香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用；從現代營養學的角度來說，香菇口感滑嫩，受人喜愛；富含多糖，可補充營養，提高機體免疫力，防止因爲疾病而導致食慾下降。

（8)南瓜

南瓜可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果；從現代營養學的角度來說，南瓜口味甘甜，容易消化，對食慾不好的人羣有很大的吸引力。