飲食禮儀之中餐點菜
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
飲食禮儀之中餐點菜,無論在職場上還是生活中,禮儀都是很重要的,因爲講究禮儀會給別人留下好的印象,其中飲食禮儀也是一種文化,下面小編分享飲食禮儀之中餐點菜,一起來了解一下吧。
飲食禮儀之中餐點菜1
中餐點菜優先考慮的菜餚:
1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,並不是佳餚美味,但因爲具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那裏宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
同時,在安排菜單時,還必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。
中餐點菜的禁忌主要有四條:
1、宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出於健康的原因,對於某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。
3、不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對於這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的`人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時,儘量少點生硬需啃食的菜餚,老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。
4、有些職業,出於某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國家公務員在執行公務時不準吃請,在公務宴請時不準大吃大喝,不準超過國家規定的標準用餐,不準喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點,還有可能使對方犯錯誤。
飲食禮儀之中餐點菜2
中餐飲食禮儀
中華飲食,源遠流長。在講究禮儀、講究民以食爲天的國度裏,飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。隨着中西方飲食文化的不斷交流,越來越受到外國人的青睞。在一些外交場合,中餐是必備之餐。
中餐的飲宴禮儀號稱始於周公,千百年的演進,當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。中餐飲食禮儀因宴席的性質,目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,後上熱菜,最後上甜食和水果。用餐前,服務員爲每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前,服務員會送上一隻小小水盂,其中漂着擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流蘸溼指頭,輕輕涮洗,然後用小毛巾擦乾。
中醫健康美容飲食之道
餐飲中需要注意禮儀 餐飲中需要注意禮儀有什麼
春節“低碳飲食”7要點 年菜健康又環保
職場禮儀 之 會晤禮儀
飲食健康老人的養生飲食要點有哪些
職場禮儀之電梯間禮貌
西餐的吃法禮儀
職場禮儀 之 行政禮儀
職場禮儀之職場男士形象禮儀,你做對了幾個?
淺談職場禮儀中的握手及電話禮儀
吃涼拌菜不減肥反增胖 盤點8大飲食誤區
西餐餐巾的禮儀
飲食減肥 一日三餐中最忌諱什麼
約會用餐禮儀
職場餐桌禮儀
職場飲酒禮儀
中餐廳張亮食譜有哪些 張亮中餐廳美食菜譜彙總
晚餐吃什麼菜最有營養:堅持飲食清淡八分飽的原則
餐桌上的禮儀之中餐點菜程序
職場禮儀之拜訪客戶的禮貌
職場商務餐禮儀
面試禮儀中注意要點
家庭餐桌禮儀
如何飲食減肥 減肥期間的飲食
職場禮儀之稱呼禮儀
中餐廳張亮做了哪些菜 中餐廳張亮做的菜怎麼做
中西日餐桌禮儀差異對比
職場的餐桌禮儀
吃西餐的禮儀
職場禮儀 之 名片禮儀
中西方餐桌禮儀差異英語論文
職場禮儀之着裝禮儀
職場禮儀 之 迎送禮儀