西兰花正确的焯水方法
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西兰花正确的焯水方法,很多人都是很喜欢吃西蓝花的,而且西兰花含有丰富的营养成分,不但有“蔬菜皇冠”的`美名,而且因为其丰富的抗氧化成分,它的这些特征更是受到现代工作人群的欢迎和青睐,下面是西兰花正确的焯水方法。
西兰花正确的焯水方法1
原料:西兰花、油、盐、番茄沙司。
做法步骤:
第1步、西兰花一朵
第2步、切成小块。
第3步、水中加油和盐。
第4步、当如西兰花焯水。
第5步、焯好的西兰花,
第6步、过凉水,配番茄酱蘸食。
西兰花正确的焯水方法2
食材:西兰花,胡萝卜,青椒,蒜,食盐,蚝油,食用油。
做法:1、把西兰花放在流动的水里冲洗干净,然后用手掰成小块儿,锅里加入适量的清水,大火煮沸之后在水里加一些食用油,然后把西兰花放进去焯水,等到差不多快成熟的时候捞出来放在冷水里过凉。
2、大蒜去皮切蒜末,胡萝卜清洗干净去皮切片,青椒洗净切块备用。
3、起锅烧油油热之后把蒜末放进去,煸炒出香味,然后加入胡萝卜,西兰花和青椒大火翻炒一会儿,加入适量的食盐蚝油继续翻炒30秒就可以出锅装盘了。
用这样的方法做出来的西兰花,颜色也是非常的翠绿油亮,而且也不会发黄。
西兰花正确的焯水方法3
【所用食材】西蓝花、精盐1克、鸡精1克、色拉油3克、淀粉少许
步骤一:西蓝花切去老根,撕成小朵。用淡盐水浸泡10分钟,用筷子按照顺时针搅拌,利用水的离心力洗掉西蓝花的灰尘与虫卵。然后沥干水分备用。
步骤二:沥干水分的西蓝花用干净毛巾或者厨房用纸蘸干水分。
步骤三:用少许淀粉洒在西蓝花上,半个西蓝花大概5克淀粉,然后用筷子拌匀。这样做为了保护西蓝花的营养。
步骤四:将3克色拉油拌入西蓝花里,再加入1克精盐、1克鸡精。加入少许色拉油是为了西蓝花挂住味道,吃起来很香。
步骤五:蒸锅烧水,将西蓝花放入蒸屉中,上汽后放入蒸屉,中火加盖蒸3分钟,取出后装盘即可食用。
记住蒸3分钟,西蓝花成熟的最佳时间。还可以加入些蘑菇一起蒸,营养更全面。
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