天天吃鱼对身体有害吗
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天天吃鱼对身体有害吗,吃鱼对身体是比较好的,在现在的生活中很多人都会选择吃鱼肉,鱼肉的营养成分是非常容易被我们消化的,而且有很好的营养成分,以下看看天天吃鱼对身体有害吗及相关资料。
天天吃鱼对身体有害吗1
每天吃鱼对身体不一定有害,需要根据具体情况决定。
如果每天只是适量吃鱼,一般对身体没有危害,反而有很多好处。鱼肉中含有丰富的蛋白质,每天适量吃鱼能够增加肌肉含量;同时,还能增强体质,在一定程度上减少患病风险。而且鱼肉中还含有不饱和脂肪酸,有益健康。
但是,如果每天大量吃鱼,则对身体有危害。不仅会使体内的营养成分过于单一,诱发营养不良;还会使体内的蛋白质过多,超过人体的利用能力,久而久之会在体内形成氨、尿素等代谢废物,增加肝肾的负担。
因此,在日常生活中需要合理搭配饮食,均衡摄入各种营养元素。
鱼类是一种比较普通的食物,每天吃鱼能为身体补充足够的能量,对于小孩的生长有促进作用,孕妇还可以起到补充奶水的作用。鱼类营养价值较高,富含蛋白质、胆固醇,还有维他命A、钠、磷、钾、
钙等,而且鱼肉肌纤维较短,蛋白质结构松散,含水率较高,与猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等其它肉类相比,更容易消化和吸收,食用适量可以补充人体营养,所以鱼肉比较适合消化能力比较弱的人,比如老人、小孩、生病的人吃。
不过要注意的是,大多数鱼类中含有较高的嘌呤物质,如果本身尿酸高的人群,每天食用鱼类可能会导致血尿酸水平上升,甚至引发急性中风,因此这类人要避免每天食用鱼类。尿酸高的人也并非完全不能吃鱼,在稳定期内,可以适量食用草鱼、鲤鱼、鳜鱼等嘌呤较低的鱼类。
鱼是一种较为常见的食物,天天吃鱼可以为机体补充充足的能量,对于小孩能够促进其生长发育,对于孕妇还能起到补充奶水的效果。鱼的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、胆固醇,以及维生素A、钠、磷、钾、钙等。
且鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松散,水分含量较多,与其他肉类,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉相比,更易消化和吸收,适量食用可以为机体补充营养,所以鱼肉较为适合消化能力相对较弱的人,如老人、小孩、生病的人吃。
但是需要注意,大部分鱼中含有较高的嘌呤物质,若本身尿酸较高的人群,天天吃鱼可能会导致血尿酸水平升高,甚至引起急性中风,所以此类人群应避免天天吃鱼。当然尿酸高的人群也不是完全不能吃鱼,在稳定期,可以适量吃一些嘌呤相对较低的鱼,如草鱼、鲤鱼、鳜鱼等。
天天吃鱼对身体有害吗2
吃鱼的好处
1、吃鱼降血脂效果好
在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的,经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。
2、吃鱼易于消化
很多人选择吃鱼,很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的,很多人会问为什么,其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,吸收利用率可高达96%。
3、吃鱼会使人变聪明
经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的,因为鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育。因此,多吃鱼会使人变得聪明哦。
4、吃鱼有助于人体发育
鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体,具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候,我们吃鱼的原因之一,因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
5、常吃鱼可以降低胆固醇
胆固醇高是一种十分危险的情况,但你知道吗,通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身体健康。
6、孕妇吃鱼好处多
医学研究表明,如果妇女在孕期每周都吃鱼的话,未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼哦。
吃鱼的注意事项有哪些
鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。
个头挑“八分大”的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0、5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买
选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。其次,鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。
现杀活鱼放放再吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
价格太低的不买
价格低得离谱,就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以,只有对原料的来源足够放心,鱼才能生着吃。
腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐,在干制或腌制过程中,其中的部分蛋白质发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为亚硝胺,有一定的致癌风险。
鱼的做法有哪些
1、口水鱼的做法
原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
2、水煮鱼的做法
原料:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)
1、买来鲤鱼,切成鱼片。
2、给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3、少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。
4、将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。
6、油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的.时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得,花椒和辣椒都香,所以还是要炒一下再泼油比较好。
天天吃鱼对身体有害吗3
日常多吃鱼会带来哪些好处?
1、 提高免疫力
鱼肉的营养价值相当高,含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸,脂肪与胆固醇含量相当低,而且鱼肉容易被人体吸收利用。经常吃鱼肉可以给身体补充蛋白质,可以起到提高免疫力的作用,对于免疫力差的人群可以多吃鱼。
2、保护视力
喜欢经常吃鱼的人一般来说视力是比较好的,因为鱼肉中含有丰富的维生素A,维生素A能够起到保护视力的作用,如果缺乏维生素A就有可能导致视力下降,甚至诱发夜盲症。另外,鱼肉中还含有大量的欧米伽-3脂肪酸,对视网膜有着很好的保护作用,可以防止视网膜病变,对于白内障、青光眼等眼病有着预防作用。
3、保护心脏
由于鱼肉中的劣质脂肪比较少,含有大量的不饱和脂肪,这种优质脂肪能够滋养大脑和保护心血管,能起到抗凝血、降血压、降心率、抑制心肌的兴奋性,还可以软化血管,进而起到保护心脑血管的作用,有利于心脏健康。
4、增强记忆力
在平时记忆力不好的人可以多吃鱼,能够帮助提高记忆力,因为鱼肉中含有DHA,这种营养物质可以促进大脑的发育,能够增强记忆力、思维能力,有利于智力的提高。在平时可以多吃一些深海鱼,比如金枪鱼、多宝鱼、三文鱼、黄花鱼等。
5、美容养颜
鱼肉中含有大量的维生素、胶原蛋白等,能够给皮肤补充营养,能够预防细纹、色斑等皮肤问题,可以让皮肤保持滋润有弹性。另外,鱼肉含有优质蛋白质,能够给体补充气血,具有滋补气血、温中益气、滋润肌肤、清热解毒等功效。爱美的女性在平时可以多吃鱼肉,能够帮助延缓衰老。
哪些人不宜吃鱼肉呢?
1、 出血性疾病患者
比如凝血功能障碍的患者,在平时最好不要吃鱼肉,因为鱼肉中含有EPA蛋白,这种蛋白会抑制血小板的凝血作用,就容易引起出血或加重出血的症状。
2、肝硬化患者
因为鱼肉中含有二十碳五烯酸,这种脂肪酸的代谢物具有抑制血小板凝集的作用,由于肝硬化患者人体无法产生凝血因子而出血,此时吃鱼肉无疑是雪上加霜,会加重出血的症状。
3、痛风患者
痛风患者不建议吃鱼肉,因为大部分鱼肉的嘌呤含量较高,特别是一些海鱼是高嘌呤食物,吃了后容易导致尿酸升高而加重病情。
家医君寄语
另外,对于鱼肉过敏的人也不建议吃鱼肉,因为鱼肉中含有大量的蛋白质,有些过敏体质的人对蛋白质过敏,吃了鱼肉后就有可能出现过敏反应。
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