生拌娃娃菜的做法
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生拌娃娃菜的做法,大家對於蔬菜的做法都是不太瞭解的,娃娃菜生拌味道還是很不錯的,蔬菜是我們日常飲食不可缺少的部分了,各種蔬菜是非常的多的,娃娃菜也就是我們所説的小白菜,下面瞭解生拌娃娃菜的`做法及相關資料。
生拌娃娃菜的做法1
娃娃菜 1棵
剁椒 適量
涼拌醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
方法/步驟
準備娃娃菜一棵,不要買錯了,是娃娃菜。大白菜煮出來沒有娃娃的好吃。
將娃娃菜葉一片一片地摘下來,手勁要輕,不要破壞整體性。摘下來的菜葉清洗乾淨,過兩遍水,然後瀝乾水分備用。
將鍋洗乾淨,放入適量的水,蓋上蓋子,大火燒開。
將洗乾淨的娃娃菜放進已燒開的水中燙熟,掌握好時間,不要燙太熟。
將燙熟的娃娃菜撈出,撈的時候要瀝一下水,將水抖一下,放在一個深碗中。加入一勺剁椒、一勺生抽、半勺香油、半勺涼拌醋。
攪拌均勻即可食用,放涼吃味道更佳。娃娃菜清甜爽口,帶着微辣,雖然放了醋但味道不是很明顯。讚不絕口,吃後還想吃。
生拌娃娃菜的做法2
平時做這個涼拌娃娃菜,都是把它當成涼菜,其實涼拌娃娃菜也可以當成小菜,裏面多加一點鹽和辣椒,配米飯和饅頭也很下飯,這個涼拌娃娃菜吃着非常爽口。
娃娃菜裏的水分很多,特別是冬天的娃娃菜,更加的脆爽,吃大魚大肉吃膩了就吃上一盤涼拌娃娃菜,清爽解膩又下飯。教你做涼拌娃娃菜,加點辣椒拌一拌,配饅頭米飯都能吃。
娃娃菜價格很便宜,和白菜的口感差不多,但是要更加鮮嫩一點,價格也比白菜貴一點,平時白菜都是三毛錢一斤,娃娃菜就要將近一塊錢,做一盤涼拌娃娃菜,也花不了多少錢,成本不會超過兩塊錢。
如果去外面的飯店,一盤涼拌娃娃菜至少要十五塊錢,自己做的更衞生,平時想吃涼拌娃娃菜的時候就可以去超市買上一顆,回家稍微涼拌一下,全家都能吃,我們家人都非常喜歡吃這個涼拌娃娃菜,一上桌就都搶着吃。
首先準備三顆娃娃菜,先將娃娃菜的根部切掉,再撕開葉子,將娃娃菜的葉子都放到一個大盆裏,加入清水清洗乾淨,洗乾淨後就瀝乾水備用,準備幾個大蒜,將大蒜用刀背拍扁,再切成蒜末,將蒜末放入盆中,再切幾個小米椒,將小米椒切成圈,一起放到蒜末中,切半個青椒,將青椒切成粒,一起放入盆中備用,把清洗乾淨的娃娃菜放到案板上,切成細絲,把香菜切成段。
把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中,再加上三克的食鹽,一克味精,五克白糖,二十克白醋,十克葱油和十克生抽,用手抓拌兩分鐘,讓娃娃菜慢慢入味,再放上一些香菜段,翻拌均勻就可以吃了。
做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意,
第一點,娃娃菜的根不能要,要先將娃娃菜的根切掉,
第二點,娃娃菜清洗乾淨後要晾乾水分,因為是用生水洗的,所以不晾乾容易拉肚子,
第三點,喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣,不能吃辣的朋友可以不放,這個根據個人口味增加。
生拌娃娃菜的做法3
涼拌娃娃菜怎麼做
做法一:
用料:娃娃菜一個、葱薑蒜適量、鹽少許、白砂糖小半勺、生抽適量、香油適量、香醋適量、蒜蓉辣醬半勺
做法
1、準備一個娃娃菜,一顆葱,兩瓣蒜,一片姜,洗乾淨了。
2、將娃娃菜的根部切去了,將大的葉子切成兩半,小的葉子就不要切了,然後洗乾淨了。
3、將葱切成花,將和蒜切碎了,放到碗裏面。
4、在碗裏面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣醬、一勺香醋、少許鹽攪拌均勻了。
5、將娃娃菜放到滾水裏面煮到斷生。
6、然後就是撈出來,用涼水過涼一下,將水分瀝乾了。
7、將娃娃菜放到盤子裏面,澆上一些調理汁就可以食用了。
做法二:
主料:娃娃菜3顆、醬油少許、鹽少許、油少許、蒜4瓣、生薑少許
輔料:陳醋少許、花椒少許、八角1個、幹辣椒3個
做法
1、將娃娃菜洗乾淨了,將水分控幹之後,切成絲。
2、將大蒜和生薑切成末。
3、炸點三焦油
4、然後將大蒜末和生薑末放到菜的中間,再放入少量的食用鹽和味精,將三焦油澆在蒜末上邊。
5、最後在上面倒上醋和醬油,攪拌,就可以食用了。
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