烤箱烤排骨需要做什麼
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烤箱烤排骨需要做什麼,排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨,是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大,也是中國人飲食結構導致。而且排骨的營養價值的特別高。那麼烤箱烤排骨需要做什麼呢?
烤箱烤排骨需要做什麼1
【製作方法】:
1、排骨洗淨,剁成6-7釐米左右的長段,放在小盆中,放入葱段,薑片,料酒,五香粉,鹽和味精拌勻,放入冰箱冷藏室醃製2個小時。取出醃好的排骨把葱姜都挑出來,放入辣椒粉和白芝麻,孜然粉拌勻。把錫紙裁剪成正方形小塊,長度為10釐米左右。把排骨包裹上。
2、烤箱預熱200度,把包好的排骨放在烤盤上,放入烤箱烤40分鐘左右。家用烤箱烤排骨,不能烤的和燒烤一樣外焦裏嫩,因為烤箱的功率小,如果把表面烤乾香,排骨的肉就會粘在骨頭上,不能烤出脱骨的效果。同時水份流失過多,排骨的口感會變得很硬很難咬下來。
【小提示】:排骨需要醃的'時間長一點,時間太短不容易入味,本來烤的時間就沒有燉的時間長,如果不包錫紙更難入味。因為鹽味會隨着肉汁就出來,包上錫紙肉汁和香料的味道還會被肉吸收回去,這樣烤出來的排骨會很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤,五香粉用量要少,有一點就行了。
【總結】:1、家用烤箱烤排骨有兩種做法,第一種就是我上邊分享的生烤,先醃製在烘烤。這樣烤的排骨比較入味。還有一種是先把排骨燉熟,然後再烤,這樣烤的排骨就像燒烤一樣,烤好排骨後在撒上調味料,烤兩分鐘左右。這樣做出來的烤排骨味道會集中在肉的表面。
2、家用烤箱最大温度不超過250度,和廚房的商用烤箱不一樣,廚房中用的烤箱能夠達到320度。所以在烤制肉類食物時最好是包上錫紙。一方面可以防止水份流失,一方面可以避免把烤箱弄髒,省去了不好清洗的麻煩。家用烤箱最好還是用來做烘焙,偶爾烤烤肉就行了。
烤箱烤排骨需要做什麼2
烤箱烤排骨的做法
步驟 1
排骨買回來洗乾淨哦,然後瀝乾水分,然後提前一個晚上醃製排骨,讓排骨入味,當然早上醃製晚上烤也是可以的
步驟 2
第一天晚上先讓每根排骨都均勻的沾上醬汁,然後排放好,將剩下的汁料一併倒進去,放入冰箱,第二天早上將排骨翻個面,讓另一邊也泡泡醬汁,再放進冰箱備用
步驟 3
我是用烤架烤的,快捷方便,烤箱上下火預熱200度,將醃製好的排骨排放好,排骨兩面薄薄的掃上一層油,放進烤箱中層烤10分鐘,因為是用烤架,所以兩面同時烤制
步驟 4
10分鐘後取出,兩面再掃一層醬汁和撒上孜然粉,喜歡辣的可以撒些辣椒粉,再放進烤箱烤10分鐘
步驟 5
最後就是在排骨雙面掃上蜂蜜,這個可以按照個人喜好來操作,喜歡蜜糖味多點的可以多掃些,然後再放進烤箱再烤十分鐘就大功告成了
烤箱烤排骨需要做什麼3
排骨的功效與作用
1、排骨可以健脾養胃
排骨具有健脾養胃的作用,很多人的脾胃較為虛弱,這都是缺乏營養的表現,所以在平時可以選擇吃一些排骨來進行温補,排骨對於脾胃健康是很有幫助的,能夠健脾養胃,並能夠提升食慾,所以大家如果想要通過吃一些食物來達到健脾養胃的目的的話,那麼不妨就選擇吃一些排骨,效果是很好的。
2、排骨可以美容護膚
許多朋友的皮膚不是很好,就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善,其實在平時若能夠吃一些排骨的話,也是可以起到美容護膚作用的,這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分,骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康,還可以起到增強體質的作用,所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。
3、排骨可以促進骨骼生長
排骨中含量最為豐富的就是鈣元素,通過補充鈣元素對於促進骨骼生長髮育是相當有效的,一些兒童正處於生長髮育階段,如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話,那麼不僅可以促進骨骼的生長髮育,還可以讓自己的免疫力得到提升,此外對於經常出現骨質疏鬆的中老年朋友來説,吃一些排骨也是可以預防骨質疏鬆的。
排骨的功效與作用確實非常多,不僅能夠健脾養胃,還可以美容護膚,促進骨骼生長,可見排骨是一種不可多得的營養佳品,平時大家不妨經常的吃一些排骨,來為自己的健康提供幫助。
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