幹鍋山藥怎麼做
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山藥是一種對於人體非常有益的食材,特別是山藥富含膳食纖維,對於腸道消化有一定的幫助,想要把寡淡無味的山藥做出好吃的菜餚,最好的烹飪方法就是幹鍋,今天小編為大家準備的內容是幹鍋山藥的.做法,一起來看看吧。
幹鍋山藥怎麼做1
每100克幹鍋山藥營養成分熱量334千焦蛋白質1.86克脂肪1.09克
烹飪耗時:15分鐘
食材費用:5元
食材:
山藥300克,洋葱30克,杭椒2根,小米椒5個,小葱2根,蒜4瓣,幹辣椒5個,花椒1克
調味料:
豆瓣醬,澱粉,生抽,鹽,雞精,白糖
步驟:
1、山藥洗淨切長條,放入澱粉1勺拌勻;
2、洋葱切條,杭椒斜刀切段,小葱切葱花,小米椒斜刀切段,蒜4瓣切粒,幹辣椒5個剪成段;
3、鍋內放入適量油,油温燒至七成熱,放入山藥炸至微焦,撈出瀝乾;
4、鍋中留底油,放入蒜末、花椒、幹辣椒炒香,放入豆瓣醬1勺炒出紅油,放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒;
5、放入山藥翻炒均勻;
6、放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均勻,出鍋後撒上葱花即可。
幹鍋山藥怎麼做2
1、山藥去皮,切5CM長細條,迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防變黑
2、青紅椒切滾刀片,洋葱切細條
3、大葱和薑切片,蒜切粒
4、鍋入少油,加入切好的五花肉片炒斷生後盛出備用
5、鍋再放少油,放入乾紅椒絲和洋葱炒香
6、再加入葱薑蒜炒香
7、加入五花肉片和豆瓣醬炒勻
8、加入瀝乾的山藥條,加入其它調味料幹炒五分鐘左右,讓調料充分入味
9、最後加入青紅椒片炒均即可。
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