清明菜是艾草吗?清明菜和艾草的区别
本文已影响1.33W人
本文已影响1.33W人
【导读】:转眼清明节就要到来了,清明菜也进入了大家的视线,每个节气都有自己的食物,那清明菜是什么菜,清明菜是艾草吗?清明菜和艾草有什么区别呢?
清明菜是什么菜
一名佛耳草,亦名鼠曲草、燕子花,江苏苏南地区叫“棉絮头”、“寒食菜”,全株有白色绵毛,民间草药名叫“追骨风”,属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团,香糯可口。清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克,蛋白质3.1 克,脂肪0.6 克,碳水化合物7 克,钙2.18 毫克,磷66 毫克,铁7.4 毫克,胡萝卜素2.19 毫克,维生素B20.24 毫克,尼克酸1.4 毫克,维生素C28 毫克,还含挥发油、生物碱等。
清明菜的形态特征
一年生或二年生草本,高10-50cm。茎直立,簇生,不分枝或少有分枝,密被白绵毛。叶互生,下部和中部叶片倒披针形或匙形,先端小尖,基部渐狭,下延抱茎,两面均有白色绵毛。头状花序多数,顶生成伞房状;总苞球状钟形,总苞片3层,金黄色;花管状黄色;周围雌花,中央为两性花。瘦果长圆形。花期4-6月,果熟期8-9月。
清明菜的历史文化
每年4月时,重庆的老人都会采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。如今的清明节除了延续扫墓的习俗外,清明菜更因清明粑的淡出而少为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从记忆中重新拾起。相传在南宋,元兵入侵潮汕地区,百姓流离失所,饥寒交迫之时,发现荒野之中有一种野草不但具有特殊的香味,还可以充饥裹腹,它便是清明菜。
中医认为,清明菜性味甘,平,归肺经。《本草纲目》中就写着清明菜有“调中益气,止泄除痰……去热嗽”的作用。在黄河流域及南方各省是清明菜生长最多的地方,田坎、荒郊便能轻易寻得它的踪迹。
清明菜唯独生长在南方,因此清明菜的人文文化多由南方人所记载,更因南方人远飘他乡而流传至日本。《台湾府志》里就记载:三月节(现代叫做清明节),民间有采清明菜和糯米粉做成饼吃的习俗;鲁迅在翻译爱罗先珂童话剧《桃色的云》时,曾提到日本人的清明菜吃法同中国南方大同小异,除了祭祖还有避病、驱邪的说法。
清明菜是什么?清明菜和艾草的区别
孕妇可以用艾草泡脚吗 孕妇艾草泡脚注意什么
艾草的功效与作用:艾草是什么样子的,可以泡茶吗有哪些禁忌
艾草煮水洗头好吗 艾草煮水洗头的方法
艾草煮鸡蛋有什么功效 艾草煮鸡蛋怎么煮法
清明节和寒食节的区别 清明节就是寒食节么?
香菜是什么菜?香菜是阳痿草吗
艾医生草本丝绒面膜怎么用?艾医生草本丝绒面膜要洗吗
忘忧草是什么草 忘忧草是黄花菜吗
艾滋病潜伏期和窗口期是一回事吗?有何区别?
清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑怎么做要蒸多久
清明草和艾草的区别 怎么区别清明草和艾草
冰草是什么菜 冰草是田七吗
皮草和貂的区别是什么 皮草和貂哪个贵
艾叶泡澡的功效与作用 艾叶草洗澡有什么好处?
黄芽菜的功效与作用 黄芽菜和大白菜的区别
草莓吃多了会上火吗 有机草莓和普通草莓的区别
腌菜多长时间可以吃 腌菜和泡菜有什么区别
养心菜和救心菜一样吗 养心菜和救心菜的区别
石花菜可以做石花膏吗 石花菜和鹿角菜的区别
艾草可以驱蜈蚣吗:艾草可以驱蜈蚣(艾草独特的味道)
夏枯草泡水会拉肚子吗 夏枯草和草枯球的区别
艾草煮鸡蛋怎么做 艾草煮鸡蛋有什么功效与作用