酸奶机做米酒的要点
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
酸奶机做米酒的要点,米酒,又称之为酒酿、甜酒,在南、北方颇受欢迎,有很多人爱喝,米酒可以补身体。如今,做米酒变得没那么复杂,只要有一台酸奶机,自己在家也可以做。那用酸奶机做米酒的要点是什么呢?一起来看看吧。
酸奶机做米酒的要点1
酸奶机是一种专门用于制作酸奶的机器,基本功能是加热和保温,只要保持均温40度左右,就能让有益菌大量繁衍。它的恒温发酵法是一大优势,能确保发酵过程中安全高效。购买酸奶机后,可以用它来做米酒。
米酒主要原料是江米,所以又叫江米酒,用蒸熟的江米加上微生物酵母发酵而成,含酒精量低,深受人们的喜欢。以往,采取的是工厂化制作,如今,很多人家里都有了酸奶机,直接用酸奶机就可以做,简单方便。
使用酸奶机制作米酒,流程必须知道。不然,糯米发酵失败,浪费原料。另外,也要挑选好材料。糯米最好是新鲜的,酒曲在正规门店购买。等买好后,查看完流程,就可以开始自制了。
自制米酒,最大的风险是容易混入杂菌,自己应严格把控安全关,避免酸奶机、容器有过多杂菌,污染糯米。等做好之后,放进冰箱保存,避免有益菌失去活性。尽量在3天内食用完,不然米酒不新鲜了。
使用酸奶机做米酒,要了解它的基本步骤,这样才能一次成功。毕竟前人有经验,参考了能避免犯错误。那怎么用酸奶机做米酒呢?下面分享正确的制作步骤给大家:
第一步,将糯米用水清洗干净,傍晚开始浸泡到第二天,就算把糯米泡发了。
第二步,将泡发好的糯米放在蒸格上,记得垫湿布,把火调到中火,等待20分钟,就可以蒸熟。蒸熟之后,加凉水,打散糯米,让糯米不粘附在一起,呈一粒一粒。
第三步,将糯米倒入容器中,盖上盖子,记得容器必须杀菌消毒,最好用开水杀菌。
第四步,将容器放进酸奶机,设置好时间,通电发酵,通常需要一天。如果发酵时间过长,酒精浓度会提高。
第五步,等米酒发酵好后,放进冰箱里冷藏,食用时再取出,接着把酸奶机清洗干净,放回原处。
酸奶机做米酒的要点2
如果你家购买的是单一酸奶机,也可以做酒曲,不过制作方法可能不一样。为避免制作失败,大家可以get起详细的制作流程:
1、制作米酒,有的人也不泡,怕泡完后煮熟太软了,可以直接清洗干净后,用格子蒸熟;
2、盛装米酒的容器必须清洗干净,容器最好不要用金属材质的,以玻璃,陶瓷,搪瓷容器为好;
3、塑料容器不能用于装糯米发酵,因为在加温的时候,会有空气进去,影响米酒的`发酵效果;
4、若想发酵速度加快,可以多放一些酒曲,因为酒曲相当于发酵剂,量增加了,发酵速度就会变快;
5、发酵时,温度不能太高,因为过高的温度,会杀灭乳酸菌,导致发酵失败;
6、所有的过程中都不能粘油,这一点是需要注意的,不然,米酒发酵失败只能怪自己了;
7、如果气温低,可以发酵36或48小时,以酒味浓郁,酒窝盛满酒为准,看米酒是否发好。
酸奶机做米酒的要点3
米酒富含维生素A、维生素B1及十多种氨基酸,营养成分易于人吸收。如果如果想了解米酒的一些食用方法,可以继续往下看看:
1、米酒汤圆:用优质白糯米,加工成糯米粉,接着搓成小圆子,蒸熟后,掺和进酵母,做成米酒。把水烧开,放入小圆子,加入米酒,煮熟,即可食用。
2、米酒银耳:银耳用温水泡透,再用开水泡发,加开水和白糖煮熟。接着,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗中,即可食用。
3、樱桃米酒:樱桃洗净,米酒用筷子搅散,豌豆烫熟,沥去水,接着豌豆倒入锅中加水,放米酒、白糖、樱桃一起煮。
4、米酒鱼骨:做鱼骨用米酒腌起来,接着像平时煮鱼一样煮熟,即可食用。
5、米酒煨蛋:锅内加少量水烧开,放入米酒,再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。
6、果味米酒:将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加米酒,再开放入橙肉搅拌即可。
晚上只喝酸奶会瘦吗 喝酸奶减肥的最佳时间
米酒含酒精吗 孕妇可以吃米酒吗
酸奶可以做晒后修复吗 酸奶晒后修复怎么用
米酒做出来的有点酸是什么原因 米酒酸的可以喝吗
酸奶机怎么做酸奶-酸奶怎么做好吃
酸奶可以直接敷脸吗 酸奶可以做面膜吗
过期酸奶可以做面膜吗 过期酸奶做面膜好吗
酸奶+水果 DIY酸奶面膜零刺激
老酸奶真的不能吃吗?揭秘果冻酸奶的“内幕”
酸奶美白+去角质 如何自制酸奶面膜?
酸奶和牛奶哪个补钙效果好 酸奶和牛奶蛋白质含量有区别吗
常温酸奶有营养吗 常温酸奶和低温酸奶哪个好
养乐多和酸奶哪个好 养乐多可以做酸奶吗
香蕉和酸奶一起吃可以减肥吗 香蕉酸奶减肥法怎么做
老酸奶敷脸怎么做 老酸奶敷脸有什么好处
香蕉酸奶可以减肥吗 香蕉酸奶减肥法怎么做
1杯酸奶等于2罐可乐是真的吗 喝酸奶会胖吗
酸奶面膜用什么酸奶好 酸奶面膜的功效与作用
奶啤是什么饮料 奶啤是酸奶和啤酒吗
草莓酸奶面膜怎么做 草莓酸奶面膜功效有哪些
米酒能丰胸吗 米酒对女人有什么好处
八连杯酸奶制作的比豆腐还嫩的酸奶蛋糕
酸奶,你吃对了吗?酸奶减肥方法
酸奶和牛奶的区别 酸奶和牛奶哪个营养高
酸奶面膜可以美白吗 酸奶面膜怎么做美白
老酸奶和普通酸奶有什么区别 喝老酸奶有什么好处?
酸奶的做法大全 酸奶的家常做法图 酸奶怎么做好吃又简单
酸奶真的比牛奶好吗?能做酸奶的都是好牛奶
炒酸奶有营养吗 总吃炒酸奶的危害
女人喝酸奶好还是纯牛奶好 酸奶什么时间喝减肥
酸奶蛋糕为什么会回缩?酸奶蛋糕怎么做不塌
酸奶机做米酒 如何用酸奶机做米酒
木瓜酸奶怎么吃丰胸 木瓜酸奶丰胸的做法