紫薯的功效與作用都有哪些
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紫薯的功效與作用都有哪些?紫薯是生活中比較常見的一種食物,這種食物的營養價值是很高的,紫薯中含有人體所需的微量元素,所以很多人都喜歡吃,下面分享紫薯的功效與作用都有哪些?
紫薯的功效與作用都有哪些1
1、紫薯中富含硒元素和花青素。硒元素是人體每日必要要攝入一定量的微量元素,廣告中也經常以補硒的名義推薦一種保健品,可見硒元素的重要性和功效性。而花青素更是一種非常好的成分,花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素,對我們身體的健康與否有很大的意義。
2、紫薯中富含蛋白質,以及另外18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。這些元素或者礦物質都是我們每日營養的來源,是保證一個人正常生命活動的基礎前提,可見紫薯的營養價值多麼豐富。
3、另外,作為一種雜糧,紫薯還可以填報我們的肚子,作為營養豐富的主食而存在,是可以經常食用的一種營養食物。而且紫薯對於一些心腦血管疾病能夠起到很好的預防作用,是中老年人群應當經常食用的食物之一,對健康是大有裨益的。
綠豆紫薯西米露的功效與作用
1、解毒排毒
解毒排毒是綠豆紫薯西米露最重要的功效,因為裡面使用的綠豆本身就是一種能解毒的食材,而紫薯中又含有大量的果膠和膳食纖維,他們能加快身體內有害物質排出,經常吃綠豆紫薯西米露能起到特別好的解毒排毒作用。
2、抗氧化
人們經常吃紫薯綠豆西米露,還能提高身體的抗氧化能力,因為它含有豐富的花青素和維生素c以及一些活性成分,這些物質在被人體吸收後,能阻止人體內氧化反應出現,而氧化反應又是導致人體衰老和病變的重要因素,因此人們吃了綠豆紫薯西米露也能延緩衰老預防疾病。
3、預防癌症
綠豆紫薯西米露還能預防癌症發生,它能為人體補充豐富營養,並能加快身體的有害物質排出,可增強人體自身免疫功能,能阻止人體細胞癌變,對人類經常出現的腸癌,胃癌肺癌等症,都有特別好的預防作用。
4、減肥瘦身
紫薯綠豆西米露是一種低脂低熱量的健康食品,人們吃了它以後能增加身體飽腹感,也能減少身體對熱量的吸收,它能加快身體內多餘脂肪分解和代謝,能讓人類體重慢慢減輕,其減肥瘦身的功效特別明顯。
紅薯苗的功效與作用
1、紅薯苗營養豐富
紅薯苗是一種營養豐富的綠色菜品,這種食材中含有大量的胡蘿蔔素和蛋白質以及多種維生素,另外菸酸和尼克酸以及氨基酸也是紅薯苗中最重要的存在,人們食用它以後可以快速吸收這些營養,能促進身體代謝,提高身體各器官的功能。
2、紅薯苗能潤腸通便
紅薯苗是一種可以潤腸通便的食材,它含有大量的膳食纖維與水分,人們食用它以後能讓腸道充盈,也能加快大便生成排出,能起潤腸通便的作用,經常食用可以有效減少便祕和大便燥結等不良症狀的發生。
3、紅薯苗能預防癌症
紅薯苗是一種功效出色的抗癌菜品,它含有的纖維素能清除人體內的多種病毒,而它含有的微量元素硒和維生素C等物質則是天然的抗癌成分,它們能提高人體組織細胞活性,減少病毒對細胞的傷害,可以有效預防癌細胞的生成,平時多食用紅薯苗可以讓腸癌、胃腸以及食道癌的發生機率明顯下降。
紫薯的功效與作用都有哪些2
紫薯的功效與作用
1、對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用,在體外實驗中,花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。
2、抗突變
紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的'兩種花色苷具有很強的抗突變作用。
3、護肝
大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷,色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。
4、抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強,且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
吃紫薯注意事項
1、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
4、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
5、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
紫薯的美味吃法
(1)香烤奶香紫薯
材料:紫薯300克、動物淡奶油20克、砂糖20克、中筋麵粉10克、普通澱粉5克。
做法:
1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉,中間沒有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剝皮,趁熱裝入容器,用勺子壓碎。放入糖、中筋麵粉、普通澱粉攪拌加下。
3、加入動物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻,直至沒有大顆粒,打出粘性。
5、烤盤鋪油布或者油紙。
6、取一小塊紫薯,搓成圓球。直到全部搓完。將搓好的紫薯丸子用燒烤竹籤串好,將丸子串碼在烤盤內。
(2)紫薯牛奶糕
材料:紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g。
做法:
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌。
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
6、烤箱預熱,200度5分鐘,再轉180度,15分鐘即可。
紫薯的選購技巧
1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味的,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,儘量不要挑選。
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