吃雞蛋的好處有什麼
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吃雞蛋的好處有什麼,相信大家都知道多吃雞蛋有益健康吧,這是因為雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和微量元素,能夠滿足人體很多方面的需求。下面小編為大家分享一下吃雞蛋的好處有什麼,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
吃雞蛋的好處有什麼1
吃雞蛋的好處有什麼
1、耐餓
我們都知道雞蛋可以為身體提供蛋白質,它還可以延緩胃的排空速度,延長飽腹感。有研究表明,雞蛋比麵包、饅頭等食物更耐餓。
吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。
2、補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
3、有益大腦發育和提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃保護視力
蛋黃當中含有葉黃素和玉米黃素,這是抗氧化物,可以保護眼睛不受紫外線傷害。而且,它們還可以減少老年白內障風險。在早上吃雞蛋對用眼過度的人來說是有幫助的。
4、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。
5、預防癌症
雞蛋中含有較多的'維生素B2,以及硒、鋅等礦物質,這些物質都有防癌作用。
6、延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
吃雞蛋的好處有什麼2
一、吃雞蛋的好處有什麼
1、補充優質蛋白質
恩格斯說過“沒有蛋白質就沒有生命”,蛋白質是一切生命的物質基礎。而雞蛋被營養學家稱為最適合人類的蛋白質。因為雞蛋蛋白質屬於完全蛋白質,它的必需氨基酸組成最接近人體,除了能夠維持成人健康,還能促進兒童的生長髮育,適合各年齡段人群。雞蛋蛋白質的生物價高達94,蛋白質消化吸收率達到97%,是名副其實的優質蛋白質。
2、補充多種維生素、礦物質
很多人吃雞蛋,喜歡把蛋黃棄掉,一是擔心蛋黃裡的膽固醇,而是覺著蛋黃的營養不如蛋清高。其實,蛋黃才是真正的營養之王:蛋黃中的蛋白質佔17、5%,而蛋白中蛋白質只佔11%左右;蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益;人體所需的13中維生素當中,蛋黃裡就有12種!比如脂溶性維生素A、D、E、K,B族維生素,礦物質磷、鐵也存在於蛋黃中。
3、提高記憶力
雞蛋中的卵磷脂全部來自蛋黃,而卵磷脂可以提供膽鹼,幫助合成一種重要的神經遞質----乙醯膽鹼;同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。而且卵磷脂是超強的乳化劑,可以降低外周血管中的膽固醇,有很好的降血脂作用。
4、保護視力
蛋黃裡的葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素,具有很強的抗氧化作用,特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線,延緩眼睛老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
二、雞蛋怎樣吃營養更高
涼水煮蛋,大火煮開後,轉小火煮3分鐘把火關掉,蓋蓋悶5分鐘,這樣煮出來的雞蛋,口感好,營養價值損失也最小。
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