義大利麵的做法大全
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義大利麵的做法大全,意麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,所以特別的耐煮,不管你怎麼煮都會爛,特別適合一些不會煮麵星人的福音,那麼義大利麵都有哪些做法,今天小編就給大家分享兩道義大利麵的做法!
義大利麵的做法1
開陽蝦米菠菜
材料:
A、醬汁:新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。
B、蝦米50克、菠菜3~4葉、義大利麵100克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許,胡椒鹽少許。
做法:
1、新鮮番茄洗淨,用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打至成泥狀備用。
2、菠菜洗淨,瀝乾水分;蝦米洗淨,以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後,再取出瀝乾備用。
3、用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝乾水分備用。
4、取一煎盤,放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與做法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘,至蝦米完全收幹汁,加入白酒(適量)、做法2的醬汁、做法3的菠菜及做法4的.面,再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
義大利麵的做法2
奶油培根面
材料:
A、義大利麵100~120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。
B、帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。
做法:
1、培根切成小丁狀,入油鍋炒至焦黃;洋菇洗淨,切片;洋蔥洗淨,切末;青豆仁洗淨備用。
2、將材料B的蛋打散,與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
3、取一深鍋,先將水煮開後,放少許鹽及面,煮至面軟硬適中(煮開後約再煮6~7分鐘)即可取出備用。
4、起鍋,依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放做法3的面及雞高湯少許,最後加做法2後立即關火,待收汁即可食用。
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