微波爐爲什麼要用保鮮膜

微波爐爲什麼要用保鮮膜，微波爐是我們日常生活中經常用到的家電，用來熱菜非常方便衛生，不過微波爐熱菜的時候很多人喜歡用保鮮膜包住菜品。那麼微波爐爲什麼要用保鮮膜？

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微波爐加熱的時候一定要用保鮮膜包住?

按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分爲兩類：

一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；

一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在保鮮膜選擇上要特別注意，分項使用。 市售保鮮膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材質最常見。PVC包裝膜中含有大約14%～38%增塑劑。

增塑劑能夠改變人內分泌系統的正常功能，並可對某些器官或後代有害，如同慢性毒藥，很多反應是短期內無法覺察的。主要污染魚、肉、蛋及乳製品。 消費者在使用時要注意區分。沒有註明適用微波爐的保鮮膜，就是普通保險膜，不能放入微波爐加熱。

即使是微波爐保鮮膜，加熱時間也不宜過長，以防止食物溫度上升導致保鮮膜融化，粘在食物上。使用微波爐保鮮膜覆蓋食物煮食時，最好用較深的容器，食物不要盛得過滿，應讓保鮮膜與食物表面最少保持2、5釐米的空隙，避免食物和保鮮膜的接觸，尤其是油性較大的食品。

加熱食物前，用牙籤在保鮮膜上扎些小孔，以利於水分蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破裂。各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，需要長時間加熱時，可選擇耐熱性能較好的保鮮膜，使用時還應該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照包裝上面標註的`溫度加熱或者選擇耐熱性更好的保鮮膜。

另外，保鮮膜不宜用於烹煮高脂肪和高糖分的食物，因爲脂肪和糖分能產生高熱，令保鮮膜融化。 時下用保鮮膜包食物在微波爐中加熱，是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失，加熱的食物好吃一些。可是這樣做，卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險，影響人的身體健康。

在目前PVC保鮮膜還不能完全被替代的情況下,用微波爐加熱食品時，應儘量避免使用保鮮膜，而採用專門的微波爐加熱器皿。日常生活中我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜、比如紙製品、陶瓷或玻璃容器等。

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使用保鮮膜請注意一下幾點：

1、首先選擇可以微波爐加熱的那種（一般盒子上會有說明）。

2、如果是可以微波爐使用的保鮮膜，封在碗上時請儘量不要接觸到食物，並在加熱前，將保鮮膜掀開一條縫隙，或者在保鮮膜上扎幾個小孔。

3、即使是微波爐用保鮮膜，也不要加熱過長時間，最好不要超過4分鐘，否則也是會部分化掉的（保鮮膜起皺、破洞）。如需要加熱較長時間，請使用專用微波

蓋保鮮膜可以防止水分蒸發，會使食物熟的（熱）的更快。從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。

現在市場上的保鮮膜大體分爲兩類，

一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；

一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。 此外，使用微波爐保鮮膜時也須注意：

1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。因爲食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。

2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

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微波爐熱菜要用保鮮膜嗎

視情況而定，加熱蔬菜、湯等水分高的，不用保鮮膜；加熱剩飯等比較乾的，要用保鮮膜，否則飯會變硬。另外，用於加熱肉類視頻，也需要用到保鮮膜，否則在加熱的時候，肉表面的油脂會產生炸裂，油脂濺到微波爐壁上，導致微波爐被炸碎。。

微波爐使用注意事項

1、微波爐在工作的過程中，人體最好不要在微波爐的面前或者一直站在微波爐的旁邊。因爲微波爐會產生電磁輻射，對人體的健康有影響。

2、在用微波爐加熱食物的時候，一定要用闊口的容器或沒有蓋子的，用小口或者密封的容器，加熱食物內部產生的蒸汽無法散發就會產生高壓，導致炸裂的情況，更不能直接用微波爐去微密封的牛奶和雞蛋。

3、微波爐擺放的位置要選擇乾燥通風的地方，要避免放在有熱氣水氣的地方，防止進入微波爐內，導致微波爐的零件受損。

4、不要把微波爐放在臥室或者客廳，最好把微波爐放在廚房。菠蘿有電磁輻射，放在臥室對人體健康有影響，如果放在客廳，對電視和空調等其他電器有干擾。

5、不要用金屬容器器加熱食物，比如鐵製、銅製鋁製品等，購買微波爐使用容器時，一定要注意查看是否有微波爐專用的字樣。