高壓鍋煮粥好吃還是電飯鍋煮粥好吃
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這個問題,每個人有不同的,有的說喜歡用高壓鍋煮粥,有的說喜歡用普通鍋煮粥,因爲每個人口味不一樣。
高壓鍋煮粥和電飯鍋煮粥,基本都是差不多的,而且這兩個用具都可以用煮粥。
從營養角度來講,壓力鍋煲粥快,滾兩三分鐘就要關火,相反滾時間長,米油流失齊,營養就差了。一煲粥,最要緊就是營養,營養是增強體質最快的,老人和小孩都需要有營養的粥。
現在的電飯煲,功能多、較適合煲粥,米油不容易流失,而且口感、粥味濃、粥味香、粥味滑,深受喜愛,特別老大人。所以我認爲,還是電飯鍋煲粥比較好一些。
壓力鍋是具有電飯煲燜飯的功能的,但是壓力鍋有個缺點就是沒有水分的揮發,導致可能煮出來的飯比較稀影響口感。
電飯煲具有蒸、煮、燉等多樣功能,並且出鍋的速度比較快,這對於忙碌的年輕人來說無疑是好的
但是用電飯煲就少了一個步驟,就是少了浸泡的功能,煮出來的飯就沒那麼“精”。壓力鍋的優勢就在於比較安全、快速。營養的烹飪食物,而電飯煲的優勢則是功能比較全面,煮飯速度快。
很多小夥伴們可能不知道,其實米飯煮得怎麼樣不只是跟米、鍋有關係,而且跟淘米的方式也有關,淘米切記不可用手用力搓,並且不能用流水跟熱水淘洗,淘米次數也不宜過多否則會導致米的表層營養喪失,以及米中大部分的核黃素的營養損失掉。
相信大家在做飯的.時候都發現一個問題,爲什麼有時候我們做的米飯,味道又香又好吃也比較軟,而有些則很硬,也不夠味。很多人認爲是水放少了的緣故,其實這不全是,很大部分跟我們煮飯用的工具有關。所以說,煮好吃的飯要使用電飯鍋纔對。
當然了,每個人的口味不同,如果喜歡吃的話也可以用壓力鍋做飯。
一:電飯鍋和電壓力鍋介紹
1. 電飯煲
我們日常生活中最常用、最必不可少的家用電器之一。是一種將電能轉化爲內能的家用電器。它具有蒸、煮、燉、煨等多種功能。
2. 電壓力鍋
是採用彈性壓力控制等新技術的家電產品。同時,還可以實現多種烹飪方法。可將食品加熱至100°C以上,並具有高溫高壓功能。
二:米飯的味道好不好,主要取決於個人口味和米飯的質量。
如果你只是比較電壓力鍋和電飯煲,電飯煲在烹飪過程中會更加精細。這是由兩者的不同用途所決定的。
電飯煲作爲一款相對成熟的小家電產品,現階段已經沒有進一步的空間,硬件也有相關標準。
電飯煲的特殊之處在於它的“專用性”。其主要目的是煮米飯。通過對各種品牌的探索,確定了大米的成熟過程和電飯煲的控制過程。
三:從原理上講,電壓力鍋和電飯煲最本質的區別在於,一個是高壓加熱,一個是常壓加熱。
在煮米飯的過程中,電飯煲從開始加熱開始沸騰,直到水沸騰到100°C。在這個過程中,米飯被水煮熟,水蒸氣從電飯煲的通風孔排出。當然,水蒸氣被完全蒸發後,電飯煲將停止加熱,進入保溫狀態。
電壓力鍋在工作過程中,由於鍋內是一個封閉的環境,工作過程中排氣孔關閉,加熱時產生的蒸汽無法排出,電壓力鍋內氣壓不斷升高,水的沸點也會因高壓而發生變化。高時,電壓力鍋中的水被加熱到100℃至150℃之間。在高溫環境下,鍋裏的食物會變得更容易煮。
四:電壓力鍋和電飯鍋哪個煮飯比較好?
上面剛剛提到,因爲在電飯煲裏,米飯是用水煮的,所以米飯中的'水分含量大,顆粒很飽滿,所以口感會越來越軟。電壓力鍋煮的米飯是在高溫高壓下蒸熟的,米飯的含水量比較低,所以吃的時候會有乾澀的感覺。
五:電壓力鍋好還是電飯鍋好?有必要買電壓力鍋嗎?
這個沒有統一的標準,全看個人的需求。如果你喜歡更軟更粘的米飯,更建議買電飯煲,尤其是IH電磁加熱電飯煲,可以顯著改善米飯的口感。
而如果你對米飯的味道追求不是很高,你更在乎電壓力鍋的功能,你平時對燉肉、蹄筋、豆子等有需求,那麼我推薦你買電壓力鍋。
與使用傳統烹飪方法相比,電壓力鍋在燉肉等方面有着天然的優勢。20—30分鐘即可燉熟。長期使用,每年可爲您節省大量電費和煤氣費。如果你想煮好吃的食物,又想要電壓力鍋的功能,如果廚房空間足夠大,可以建議兩者都可以買。
六:購買電飯鍋和電壓力鍋的建議。
在同樣的時間內,電壓力鍋可以在短時間內煮好米飯,而且還非常省電,滿足了很多追求快節奏的上班族。不過,與電飯煲煮的飯相比,電壓力鍋煮的飯會稍微軟一些。如果追求米粒的醇厚,電飯煲的味道更好。
另外,也有人說,高壓電飯鍋也可以用,煮出來的東西更好吃。實上,它們之間並沒有必然的關係。壓力只是增加了沸點
並不是沸點越高,米飯就越好。烹飪的效果仍然取決於整個電飯煲的各種傳感和邏輯電路控制。壓並不會帶來口感的顯著改善,有些只是煮得更快。
一、 電壓力鍋和電飯煲有什麼區別?
電壓力鍋和電飯煲的本質區別是一個高壓加熱,一個常壓加熱。
電壓力鍋:在烹煮加熱過程中產生的蒸汽在密閉鍋中無法排出,鍋內氣壓持續升高,水的'沸點也會跟着變高,在高溫環境下,食物更容易煮熟煮透!
電飯煲:在煮飯過程中加熱到100度沸騰產生的蒸汽從排氣孔中排出,當水蒸氣完全被排出後,電飯煲會停止加熱,進入保溫狀態。
二、 電壓力鍋和電飯煲哪個煮飯好吃?
專業的事情交給專業的鍋來做更好呀,如果您對米飯口感追求較高(同樣的大米),那麼建議選擇電飯煲來煮米飯,電飯煲煮出來的米飯含水量高飽滿,更蓬鬆Q彈!
電壓力鍋高壓出來的米飯含水量較低,相對沒那麼蓬鬆,口感差那麼一點!那如果您對米飯的口感追求不高,更在乎鍋的功能的話,購買電壓力鍋也是蠻實用滴,平時煮粥,燉肉,煮豆類……不要太香了,真的很節省時間,15分鐘左右就可以煮好一鍋香噴噴的粥了!
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