速凍湯圓怎麼煮
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速凍湯圓怎麼煮,在元宵節的時候人們是少不了吃湯圓的,但是現在有很多人都不會自己做湯圓的了,通常都是買速凍的湯圓來煮,想要煮好湯圓也是有技巧的,下面是速凍湯圓怎麼煮。
速凍湯圓怎麼煮1
第一步當然就是將水煮沸。
第二步水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。下面的圖就是我剛放入開水後的湯圓。放入鍋中以後爲了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動。
第三步煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當湯圓下入鍋以後,將火轉小點,或者加入有點冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態就可以了,持續大概5分鐘的樣子,到湯圓表面看上去比較光滑、且浮於水面了,用筷子按時富有彈性,這個時候湯圓基本上是熟了。看我下面的這兩張圖湯圓的個頭是不是明顯比上面的圖大啊?這已經熟了。我的湯圓煮的時間稍微有點長了,湯圓有點露餡了,所以您在煮湯圓的時候要掌握這個時間,防止湯圓破了。
最後一碗湯圓就出來啦!有湯圓才叫過節啊!
速凍湯圓怎麼煮2
怎麼煮速凍湯圓不破皮
先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。
先將鍋內的清水燒沸,接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋了。
如果放在鍋裏不撈上來,太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃,你不妨將湯水和湯圓分開煮,如果是甜餡的'只要在湯水中略加白糖就可以了。
如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以豐富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中,把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮速凍湯圓注意事項
煮冷凍湯圓以前,若直接將湯圓放入開水中,結果就會外熟內生。因爲乾粉放入熱水中,外層迅速吸收熱水而膨脹,水分就再也進不到裏面,所以裏面還是生的。而應該先放在冷水中,讓湯圓吃飽了冷水,再放入開水中,這樣就能均勻受熱。
吃湯圓注意事項
湯圓餡的種類繁多,甜的鹹的應有盡有,無論甜、鹹餡,湯圓都含大量油脂及糖份,所以熱量很高。
市面上銷售的絕大多數湯圓,每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量,1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量,因此,糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃,以免造成體重增加和身體負荷加重。
速凍湯圓怎麼煮3
煮湯圓的技巧
1、輕輕捏
在下鍋前,應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
2、開水下
待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟裏生不好吃。
4、點冷水
在煮元宵的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。因爲這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
6、及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好後久放,會出現變質現象,生元宵受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
7、快出鍋
已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。
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