挑選龍眼的方法是什麼
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挑選龍眼的方法是什麼,龍眼是我們日常生活中常見的一種水果,那麼要挑到既水靈,又香甜多汁的新鮮龍眼,就必須掌握一些挑選龍眼的方法,下面介紹挑選龍眼的方法是什麼。
挑選龍眼的方法是什麼1
1、龍眼成熟期
在5月份可以吃到泰國的龍眼,而中國的龍眼基本上要等到7月到8月左右可以在市面上見到。龍眼曬乾就是桂圓,是非常有營養的一種水果。
2、看表面
選龍眼的時候,要先看表面,表面要完整,不能有坑。有坑的時間太長裏面水分缺失了,既然要吃新鮮的龍眼,那就要選水分足的。
3、看顏色
最好的龍眼顏色應該是那種土黃色,不要那種發灰的,那種的時間長了不新鮮。所以在選龍眼的時候要選顏色好的,買回去吃比較甜。
4、看樹枝
最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上採摘下來的,這也是一種保鮮的方式。那麼那種一捆的連在一起的龍眼是比較新鮮的。如果是一碰龍眼就掉下來的,說明已經放置很久了。
5、摸手感
好的龍眼拿起來,手感應該是那種飽滿的,硬實的。如果按壓一下,彈不回來的,就是時間太長的,沒有水分了的,不能選。
6、嘗一嘗
主要是想讓大家看看裏面的果肉白不白,多汁與否。通常一批龍眼下來,質量通常是差不多的。所以嘗一嘗看,看看裏面的果肉是否飽滿,好吃的就可以挑選。
挑選龍眼的.方法是什麼2
一、龍眼的果皮要選擇無斑點,乾淨整潔的。有的外表長了黴點了,這種的千萬不要選擇了,對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了,裏面的味道會很怪異。
二、果殼黃褐、略帶青色的龍眼成熟度剛好合適,若果殼大部分呈青色,則成熟度不夠。此外,土黃色的龍眼比較好吃,因爲這種龍眼的日照充足,水分也比較充足。金黃色的龍眼則是不怎麼太甜的。
三、用3個手指捏捏果子,若果殼堅硬,則爲生果;如柔軟而有彈性,是成熟的特徵;軟而無彈性,則成熟過度且即將變質。
四、剝去果殼,若肉質瑩白、果肉飽滿,看起來很透明,有水分,容易離核,果核烏黑,說明成熟適度,吃起來比較的爽滑,營養也會比較的多。若果肉不易剝離,果核帶紅色,表明果實偏生,風味較淡。
五、用指甲輕颳去開果殼或枝幹外皮,露出淡綠色內皮的爲新鮮龍眼。
最後,雖然一年四季都可以吃到龍眼,但冬春季節的龍眼相對來說味道稍差。
健康提示:很多人買回龍眼後,往往直接剝了皮吃,認爲吃其果肉,無需刻意清洗。其實,龍眼果皮上會沾有許多灰塵細菌或化學藥品,有些龍眼表皮還可能帶有硫化物。進食前需在流動水下徹底清洗,可以整串沖洗,或用剪刀連果蒂一併剪下再洗。
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