豌豆莢小饅頭
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豌豆莢小饅頭怎麼做?家中的孩子不喜歡吃早餐,我們可以嘗試做出,可愛的饅頭引導孩子吃早餐,而豌豆莢小饅頭做法簡單,特別適合各位家長制作,那豌豆莢小饅頭怎麼做呢?小編給大家整理了豌豆莢小饅頭的文章,希望對大家有所幫助。
豌豆莢小饅頭1
食材清單
麪包粉 300克
水 160克
菠菜 3克
乾酵母 4克
白砂糖 20克
製作步驟
步驟1、除菠菜粉外其他材料都放入盆中
步驟2、揉成光滑的麪糰
步驟3、取180克加入3克菠菜粉揉成粉綠色麪糰,然後2種顏色麪糰包起來鬆弛15分鐘左右
步驟4、白色麪糰揉成3克大小的圓子
步驟5、鬆弛好的綠麪糰擀成皮,然後切成餃子皮大小
步驟6、對摺後在對摺線位置再切出一個小洞(不能太大哈)
步驟7、然後打開,取3個小麪糰分別刷油後包入
步驟8、包起來,整理成豌豆莢的樣子繼續鬆弛30分鐘左右,最後上鍋蒸10分鐘關火虛蒸5分鐘後打開
步驟9、蒸好的豌豆莢小饅頭,看着是不是很萌呢?
小貼士
1、喜歡顏色深的`可以多放點菠菜粉
2、這次採用的是一次發酵的方法,前期鬆弛整形,後面發酵30分鐘就差不多了
3、小麪糰刷油是防粘,這樣有助於後面發酵不變形
豌豆莢小饅頭2
食材
麪粉 300g
蝶豆花 30朵
油 適量
鹽 適量
酵母 5g
糖 20g
方法/步驟
蝶豆花用熱水浸泡至顏色漸深
取適量的蝶豆花水,酵母和麪,加適量的糖
和成麪糰,另一半面粉,稍微多一點的,用白水加酵母和成麪糰
用瓶蓋(我沒有餃子皮器)扣出圓形
把白色的麪糰,分成小劑子,搓圓,把皮像包餃子一樣包起來
放到籠屜裏繼續發酵30分鐘左右,直接蒸15分鐘
注意事項
蒸熟後燜3分鐘,即可
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