爲什麼說糯米是發物
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爲什麼說糯米是發物,糯米黏黏糯糯的口感非常適合做小吃,相信每個人一個都吃過糯米制成的糕點小吃,加上糯米含有許多蛋白質等營養元素,於是更受歡迎,看看爲什麼說糯米是發物。
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糯米是發物嗎
中醫的發物沒有明確的定義。所謂“發”,是激發、誘發的意思,發物能夠誘發某些疾病或症狀。具體來說,食用某種食物,可能原來沒病變致病;原來有病的,致舊病復發;在患病過程中,加重病情的,都可以稱之爲發物。
例如感冒中的人並不建議吃雞肉、雞蛋等食物,對感冒的人來說,雞肉、雞蛋就是發物。不過,這並不意味着雞肉、雞蛋一定是發物。對於不感冒的人來說,雞肉、雞蛋有其富含的營養物質,是日常的營養物,未必是發物。
糯米並不是發物,可以放心的吃,但是別吃得太多,不是很好消化。多吃粗纖維食品。可促進腸胃蠕動加快代謝,使多餘的油脂儘早排出體外。此類食品有全麥麪包、粗糧、大豆、筍等。
糯米是涼性還是熱性
屬於溫性或熱性食物糯米又稱江米,是一種有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分,米色有白及紫色之別。其性黏,可蒸糕、煮糉、粥食。但其性溫黏滯,煮熟性熱,多吃發溼熱,動痰水,故熱病者及小兒有病者不宜食,多食則熱,容易發生大便乾燥。糯稻的杆、根皆可入藥。糯稻根有治虛汗、多汗和治療血絲蟲、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有預防和治療傳染性肝炎的作用。
糯米中的營養成分
糯米中含有維生素B,有養胃暖胃、補氣安神的作用。對於女性產後胃寒、食慾不振、腸脹不適都能起到緩解作用。除了維生B,糯米還含有澱粉、鈣、鐵、多種維生素和礦物質,是非常好的食材。糯米與粘米的營養成分上有很大差別,吃粘米不能代替吃糯米。平時女性吃習慣了粘米,偶爾吃一兩餐糯米,可以改善人的胃口,調養腸胃,不妨試一試。
冬天吃糯米的好處
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,爲溫補強壯食品,能夠禦寒,還有止虛汗之功效,對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外,糯米中鈣的含量特別高,經常食用糯米可以達到補鈣健齒的功效。
食用糯米注意
1、糯米食物要趁熱吃
如果糯米做的食物已經涼掉了,大家千萬不要爲了圖省事,直接食用生冷的食物。因爲生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪,更不容易被我們的腸胃消化。
2、糯米食物要煮爛
我們在煮湯圓的時候,一定要把湯圓煮爛了以後再食用,尤其是那些實心湯圓。只有將湯圓煮爛煮軟,才能更有利於我們的腸胃消化。
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1、糯米是不是發物
糯米的受歡迎程度是很高的,在我國的南方地區喜歡把它叫做糯米,但是在我國的北方地區喜歡把它稱之爲江米,不管是哪一種叫法,它都是同一種食材,而且都是非常富含營養的`。糯米對健康是有益的,它不屬於發物的範疇,所以如果有些人對於發物比較忌口的話,那麼是不需要擔心吃糯米會帶來影響的。
2、糯米的營養成分
在糯米這種食材中含有的蛋白質含量較爲豐富,此外還含有一定量的脂肪以及豐富的糖類物質,其中的鈣元素且元素等也非常豐富,最爲值得一提的是,其中還含有維生素b1和維生素b2的物質,所以通過吃糯米是可以補充很多營養的,其中的澱粉含量和煙酸物質也比較的豐富,這對於滋補身體的效果是非常可靠的。
3、吃糯米的益處
通過吃糯米對於健康的幫助有很多,不僅可以爲身體補充很多營養,讓自己的身體變得更加的強壯,而且還可以起到補中益氣的作用,脾胃不好的人也可以吃糯米來養胃健脾,如果出現了虛汗的話或者是食慾不振,那麼也是可以通過吃糯米來進行輔助治療的,因爲糯米可以起到開胃,治療虛汗的作用,此外適當的吃一些糯米,還可以緩解腹痛腹脹的情況。
通過講述,我們得知糯米它不屬於發物,所以在平時吃一些糯米是不用擔心會帶來不良影響的,而且吃糯米可以補充很多營養,對自身健康是非常有幫助的。
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1、糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品:有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒:適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀。
4、糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
2、糯米的營養價值
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品。
具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
3、糯米的做法
糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
4、如何挑選糯米
應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顏色發暗。
混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
5、糯米的儲存方法
糯米的保存同大米近似,可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。
6、哪些人不能吃糯米
1、溼熱痰火偏盛之人
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病後消化力弱者
糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病人
因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。
患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和兒童
糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
7、糯米飲食禁忌
1、不能和雞肉同食
糯米是不能和雞肉一起吃的。和雞肉同吃會出現胃脹、消化不良等多種症狀。
2、不能和蘋果同食
糯米中的磷會和蘋果中的果酸進行結合反應,產生的物質不容易被消化,可能會導致腹部疼痛,噁心嘔吐等症狀。
3、不能和酒同食
糯米和酒同時食用會使得醉酒的感覺加重,酒量不好的人要格外注意避免同食。
4、注意事項
糯米不好消化,食用切忌過量,而且最好加熱後食用,冷的糯米更加難以消化。
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