香蕉如何保存不會變黑
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香蕉如何保存不會變黑,香蕉含有豐富的維生素和礦物質,吃下一根就可以攝取到各種營養素。香蕉可以潤滑腸道幫助排便,也可以降低腸道的壞菌增加好菌。以下了解香蕉如何保存不會變黑。
香蕉如何保存不會變黑1
香蕉可以採用使用保鮮膜、懸掛起來、不和蘋果放一起、清水沖洗等方式,延長保存時間,避免表皮發黑。
1、香蕉買回家之後最好是把香蕉分開,然後使用保鮮膜把香蕉的根莖部裹住。
一般來說,香蕉成熟時會產生乙烯氣體,這種氣體會加快香蕉的成熟,進而縮短香蕉的保存時間,導致香蕉變壞。
2、生活中,我們買到的香蕉表皮上面,有着大量的催熟劑,因爲香蕉在摘的時候往往是不熟的,需要催熟劑催熟。
香蕉買回家之後,使用清水清洗之後再用乾淨的抹布擦乾,可以有效延長保存時間。
3、我們把香蕉懸掛起來,可以讓香蕉較好接觸面,不想懸掛起來,也可以拱面朝上。
4、一般來說,成熟的蘋果會產生大量的乙烯氣體,這種氣體會促使香蕉加快成熟。
尤其是在封閉的空間內,會大大縮短香蕉的保存時間,讓香蕉表皮變黑,甚至是腐爛。
香蕉的肉質較爲細膩,口感較好,是生活中常見的一種水果,購買時應選擇果形端正、大而均勻、色澤鮮亮的香蕉。
保存香蕉有效的保鮮方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裏保鮮香蕉的話當然要簡單方便,買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了,切莫放進冰箱保存(會凍傷而發黑),也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
美國“生活百事網”最新載文,刊出香蕉保鮮小妙招:用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。
其原理是,香蕉釋放乙烯氣體,乙烯可加速香蕉自身變褐變熟,也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程,延長保鮮時間。
如果想讓香蕉保鮮一週,可以將整把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外,在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前20~30天,用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍,包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明,用這種方法保鮮效果較好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內,讓它吸溼後緩緩釋放出氧氣,以吸收香蕉排出的乙烯氣體,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉,對北運十分有利。
香蕉保存保鮮禁忌
1、香蕉切莫放入冰箱
像香蕉、芒果等熱帶水果,適合在12攝氏度左右保存,若在12攝氏度以下的環境中貯存,會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可,如果放入冰箱,反而會讓它們受到冷害,提前變質。
熱帶水果大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。
再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫,與它們的生長地區和氣候有關。一般來說,在溫暖地區,尤其是夏季栽培生長的水果,比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。
因此,一些溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用,而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存,果皮就會變黑。
香蕉如何保存不會變黑2
香蕉保存的小妙招:
1、不能放冰箱
通常爲了保險,很多人會喜歡選擇在冰箱中存放,而香蕉則恰恰不能接受這種“安排”。這是由於它屬於熱帶水果,一般來說,最佳儲存溫度是12度左右,如果放到冰箱裏很快就會發生凍傷變質。
2、保鮮袋儲存
香蕉變黑的一個重要的原因就是表皮與空氣發生反應,爲了減少這種情況的出現,可以採取隔離空氣的方法,將其直接放到保鮮袋或者用保鮮膜包裹好,這樣便能夠延緩黑斑產生的時間,從而大大延長香蕉的保鮮期。
3、扣着放置
如何放置也是一個值得考慮的問題,多數人習慣凹面朝上放置,這樣放置會導致整個重量都壓在和桌面接觸的表皮上,從而導致表皮受損更容易發生變質。最正確的方法就是扣着放置香蕉,也就是凸面向下凹面向上,這樣能夠減少香蕉和桌面的接觸面積。
4、輕拿輕放
因爲香蕉本身比較脆弱,平時接觸的時候一定要本着輕拿輕放的原則,因爲一旦表皮發生損傷就會加快它的腐敗速度,所以減少香蕉表皮發生損傷的機率也是延長保鮮期的'好辦法。
5、洗洗再儲存
說到這有朋友可能要問了,通常大家吃香蕉的時候直接剝掉皮,爲什麼還要洗呢?這是因爲很多時候,它表面會噴有催熟劑,這些藥劑會加快香蕉的變質速度,所以買回家之後,最好用水清洗一下,這樣就能除去這些藥劑,也能夠有效的延長儲存時間。
儲存的時候可以將如上的幾個方法選擇性的結合起來,效果會更佳。當然了,有了小妙招,購買起來也不要“肆無忌憚”,一下子購買太多。可以根據家人的現實情況購買適量的香蕉。
香蕉如何保存不會變黑3
吃香蕉的好處
1、預防心血管疾病
當體內缺鉀時,會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況時香蕉的功效就開始發揮了,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協調作用,能使神經肌肉興奮性維持常態,使心肌收縮與舒張功能協調,從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
2、防治低血鉀症
運動後,身體排出大量汗液,鉀也隨之排出,導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑,都會導致血鉀濃度降低,此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物,可有效地防治低血鉀症。
3、防癡呆
香蕉的營養元素有很多,經常吃可以促進消化,吃香蕉有助於提高腦力,改善學習能力,提高警覺度,防止老年癡呆症。
如果香蕉買太多而吃不完,使得香蕉過熟變黑又發軟,嚴重影響口感,而把過熟的香蕉丟掉又覺得浪費,到底該怎麼辦纔好呢?
1、挑選有青有黃的香蕉
在挑選香蕉時最好選擇綠色皮和黃色皮的香蕉,當你回家把黃色的香蕉都吃完時,綠色皮的香蕉也差不多成熟,就不需讓自己在短時間內吃進過多的香蕉啦!
2、買回家的香蕉先用水沖洗
有些商家會在香蕉上放催熟劑,所以在買回香蕉時可以先用清水沖洗,除了避免藥劑對身體造成影響外,也能防止香蕉繼續受藥劑影響而快速變熟。
3、懸掛儲存
保存香蕉的方法很簡單,如用保鮮膜將香蕉的根部包裹起來,或是用報紙包住香蕉放在通風處即可,另外還有個超實用的方法,那就是將香蕉懸掛起來,因爲當香蕉受壓時會釋放出氧化酵,使得外皮出現黑斑,而如果將香蕉懸掛起來就不會受壓,自然就不會產生黑斑了。
4、放置時拱面超上
平放的時候儘量讓拱面朝上,也可以避免壓到香蕉產生黑斑。
5、放在陰涼的地方
自己家買的香蕉保鮮當然越簡單越好,放在通風陰涼的地方就好了,切記不要同催熟的水果放一起,否則會很快過熟而爛掉,也不能放冰箱裏,因爲它會發黑。
6、避免磕碰
香蕉比較軟,清洗放置時,要避免磕磕碰碰,輕拿輕放就好。
如果你也喜歡吃香蕉,又總是買得太多吃不完,不妨參考上述這些香蕉的保存法吧!
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