二月二龍擡頭要吃什麼
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二月二龍擡頭要吃什麼,我們知道二月二日是我國的傳統節日,不同地方的習俗和飲食習慣是不一樣的,在二月二日這天裏,人們都會吃一些特殊食品。那麼二月二龍擡頭要吃什麼?
二月二龍擡頭要吃什麼1
1、二月二吃龍鱗(春餅)
二月二吃春餅是大多數地區的習俗,春餅寓意龍鱗,與龍擡頭的傳說正好相吻合。春餅個頭大,而且很薄,在吃的時候可以配上蔥絲和醬肉以及燻雞等食材一起食用。
2、二月二吃水餃(龍耳)
二月二在民間叫龍節,很多人食品都會被人們與龍聯繫起來,在有些地區,二月二時就喜歡吃餃子,他們說餃子是龍耳,在龍擡頭到來的這一天。
人們都喜歡吃肉菜混合餡的饞子,其中肉菜取出有財的意思,也就是希望新的一年中,財源滾滾。
3、二月二吃麪條(龍鬚)
二月二喜歡吃麪打的地主方也有很多,而且在二月二這一天必須要吃龍鬚麪,也就是加工很細的麪條,它入水以後如銀龍入海,十分好看。在龍節中吃龍鬚麪,有着順心如意的美好寓意。
4、二月二吃炸糕(龍膽)
在北京地區二月二的時候,還有吃炸糕的習慣,炸糕爲圓形,色澤金黃誘人與龍膽十分相似,人們稱之爲龍膽。據說在這一天吃炸糕也寓意吉祥,能讓人們在一年之中順心如意。
含鋅高的食物有哪些
1、生蠔
生活是一種海產食材,也是所有食物中含鋅量最高的一種食物。質量好的生蠔在捕撈以後可以直接吃它,能讓人體吸收大量的微量元素鋅能滿足人體正常工作是對鋅的需要。
除了生蠔以外,人們常吃的牡蠣和其他貝類食物的含鋅量也比較高,適合人們經常食用。
2、瘦肉
平時人們常吃的瘦肉也是含鋅量比較高的食物,特別是豬瘦肉,以及牛裏脊肉和羊肉等都含有豐富的微量元素鋅。
人們吃了這些肉類食材後,能把它們含有的鋅吸收,而且能吸收大量的優質蛋白,可維持身體正常代謝也能提高人體健康水平。
什麼食物含鋅多
1、生活中含鋅多的食物有很多,平時人們常吃的蛋黃拖各種水產魚類就都是含鋅量比較高的食物,這些食物容易被人體消化和吸收,而且能讓人體儘快把它們含有的微量元素鋅吸收和利用,可防止人體因缺鋅而出疾病。
2、五穀雜糧的含鋅量也比較高,特別是平時人們吃的豆類食材中都含有豐富的微量元素鋅,人們多吃豆製品或者多喝豆漿,多用紅用豆黑豆等煮粥喝,就能讓身體吸收豐富的微量元素鋅。
除此以外,花生小米和蘿蔔等食材中都含有豐富的.微量元素鋅,適合人們經常去食用。
二月二龍擡頭要吃什麼2
1、吃龍頭(豬頭肉)
在古代豬頭是用來供奉的,人們春節殺年豬,過年期間把豬肉先吃了,剩下的豬頭留到了二月二這天吃,龍王是管降雨的,先把豬頭供上給龍王吃。
然後人們再切下來自己享用,因此二月二吃豬頭肉就流傳下來,寓意擡龍頭,一年好兆頭,風調雨順。
2、吃龍鱗(春捲)
除了立春吃春捲,有些地方二月二也有吃春捲的習俗。春捲是用餅皮捲上醬肉、醬鴨、燻雞、肉絲炒韭菜、素炒粉絲、肉絲炒菠菜等合菜吃,意爲合龍頭。此外,春餅皮圓且薄,形狀好似龍鱗,因此二月二吃春捲也叫“咬龍鱗”。
3、吃龍鬚(麪條)
麪條又細又長,看起來就像龍的·鬍鬚,因此人們就把這天的麪條叫作“龍鬚麪”。北方的一些地區,在這天有吃麪條的習慣,認爲是“吃龍鬚”、“挑龍頭”,“龍鬚麪”的叫法也是這麼來的,寓意新的一年好運連連、身體健康。
4、吃龍耳(餃子)
餃子是北方人特別愛吃的麪食之一,幾乎各種節日裏都少不了餃子,餃子形狀就像元寶、又像耳朵,二月二龍擡頭這天,把餃子比喻成“龍耳”。
龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”,寄語新年財源滾滾之意,建議吃葷菜餡的餃子,肉菜諧音“有財”,也是一種非常吉祥的寓意哦。
5、吃龍眼(餛飩)
這裏說的龍眼不是水果,而是餛飩,外形圓潤飽滿的餛飩看起來像龍的眼睛。也有一些地方是用麪條加餛飩一起來煮的。
6、吃龍膽(炸油糕)
山東人以節儉聞名,通常說“過了二月二,再也沒有那碗糕了”。二月二那碗糕,是鄉民口中一個特別的代名詞。
舊時農民的生活,平日和年節反差很大,到了年節終了的二月二,人們依舊戀戀不捨,找尋理由享受這最後的“奢侈”,似乎是專爲完成某種神聖儀式才大快朵頤似的。
這天的人們會食糖糕,也被叫作“龍膽”寓意新的一年出人頭地、萬事勝意。
7、吃龍子(芥菜飯)
二月二在南方部分地區也有吃芥菜飯的習慣,芥菜飯不僅好吃,意思是這天吃了芥菜飯,一年都不會得皮膚病,這有一定的科學道理.
因爲芥菜裏富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。二月二還管米飯叫“龍子”,這天煮上一鍋芥菜飯營養健康又美味。
8、吃驢打滾
老北京有習俗,在二月二這一天要吃“驢打滾”,黃豆粉面裹着豆沙餡的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
9、吃龍衣(攤煎餅)
二月二,攤煎餅。有段民間傳說二月二是東海龍王的生日,煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅是爲龍王嚼災,扔煎餅,是掩埋龍王的胎衣。這寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的願望。
二月二的傳統習俗
歷二月初二,我國民間有“二月二,龍擡頭”的諺語,表示春季來臨,萬物復甦,蟄龍開始活動,預示一年的農事活動即將開始。
在北方,二月二又叫龍擡頭日,亦稱春龍節。在南方叫踏青節,古稱挑菜節。大約從唐朝開始,中國人就有過“二月二”的習俗。
據資料記載,這句話的來歷與古代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有關。中國古代天文學觀天模式,在周天黃道確定28個星座,稱爲28宿。
古人將這28個星宿按照東南西北分成4宮,每宮7宿,並按照它們的形象將四宮附會爲4種動物。其中,東宮7宿被想像成一條南北伸展的巨龍,由30顆恆星組成。
恆星是相對不動的,當地球公轉的位置使巨龍星座與太陽處在同一方向時,太陽的光芒就會淹沒掉星光,人們就會看不到天上的那條巨龍;
而過一段時間以後,地球的位置轉移了,巨龍星座又會重新出現,周而復始,古人找到了這個規律,並以它來判斷時令。
當被稱爲“龍角”的東宮7宿的第一宿出現於地平線上的時候,正值春天來臨,所以,古人將它的出現作爲春天的標誌。
而此時,恰逢我國農曆二月雨水節氣前後,由此產生了“二月二,龍擡頭”的說法。唐代著名詩人白居易有詩云:“二月二日新雨晴,草芽菜甲一時生;輕衫細馬春年少,十字津頭一字行。”
二月二習俗非常多,各地都有。有一種說法認爲,在農業社會,蠶桑業佔有重要地位。傳說蠶神爲女性,所以,古時設有先蠶壇,供皇后祭祀之用。所以,這一天,皇帝得‘親耕’,皇后要主持蠶桑儀式。”
民俗學專家王娟解釋。
炒黃豆、炸豆萁,“二月二”的小零食
人們從小到大總會經歷很多節日,中國素有“民以食爲天”的說法,不少傳統節日的習俗都會多少跟飲食沾邊。對山東女孩蘆巖來說,“二月二”的記憶,就跟“吃”有關。
“山東傳統民俗,這一天要吃炒黃豆、炒豆萁。”這裏的豆萁跟“煮豆燃豆萁”裏提到的區別。蘆巖說,那是一種炒或者炸的零食,做法挺簡單。
“油炸豆萁”的原料很常見:麪粉、雞蛋、牛奶,再加一點兒鹽和糖。先把和好的面放十多分鐘,再在面板上揉勻,擀成薄薄的一層面皮,疊好、切條,再改斜刀切開。
油燒到六七成熱時下鍋炸,變成金黃色後,豆萁香酥的氣味在空氣中飄散開來,盛盤即可。
“來北京之後,我才知道二月二要理髮。”她也樂得“入鄉隨俗”,只要有時間,每年“二月二”都要剪剪頭髮,“實在沒空,就自己剪掉幾根頭髮意思意思,取個好彩頭”。
“二月二“爲什麼”龍擡頭“
據天津社科院教授介紹,這種民俗與節令有關。二月初一前後爲“驚蟄”。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動物,一到冬天,便進入冬眠狀態,這便是“入蟄”。
到了轉年農曆二月前後,天氣回暖,一些昆蟲陸續結束冬眠狀態,開始出來活動,似乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢中驚醒了一般,因此這個節令名曰“驚蟄”。
教授還表示,傳說中的龍是我們祖先在蛇、蚯蚓等的基礎上想象出來的,因而民間又將蛇叫“小龍”。
二月二前後,蛇、蚯蚓等結束冬眠、開始活動。民間認爲,龍是天子的象徵,是祥瑞之物,更是風雨的主宰,而“二月二”則是龍欲昇天開始活動的日子,故曰“二月二,龍擡頭”。
那麼,爲什麼不是“二月一”或“二月三”呢?民俗專家解釋說,這和我們民俗中喜歡雙數有關。
民俗專家表示,在中國古代,尤其是秦漢及其以前,凡像一月一、二月二、三月三之類的“重日”多被認爲是天地交感、天人相通的日子。因而,在這樣的日子裏人們就需多做祈福、祭祀或是紀念活動,以求得幸福、安康和吉祥。
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