喝茶有什麼講究禮儀
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喝茶有什麼講究禮儀, 中國被稱作禮儀之邦,待客茶道中自然蘊含了許多中國文化。茶禮是中國重情好客的傳統美德,喝茶、泡茶、倒茶都有禮可循。以下了解喝茶有什麼講究禮儀。
喝茶有什麼講究禮儀1
1、茶具要清潔
家裏賓客來訪,先讓坐,後備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。
2、茶水濃度要恰當
泡茶,茶葉用量要適當,不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習慣,再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。
3、茶滿欺客,七分茶三分情
俗語有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿爲宜,留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統習慣是隻要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,把茶端給客人。
5、添茶要及時
要時刻關注客人的杯子,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最後再給自己添。
如果主人長時間沖泡卻不換茶,這便有些下“逐客令”的意思了,爲了以後還能愉快地一塊喝茶,客人這時最好起身告辭哦,主人也會表示“惋惜”之意。
說到暗語,還有一些來自茶館中的江湖規矩。比如茶客示意續水,無需吆喝,將茶蓋揭起擺放在一邊,堂倌就會來續水;茶客要離開一會兒,茶蓋靠茶托斜放即可;茶客不喝了,茶蓋朝天沉入茶碗,堂倌就會過來揀碗抹桌子。
喝茶禮儀要注意
飲茶要定量
有人說,既然喝茶那麼好,就多喝點吧。這種想法是錯誤的,每日飲茶2~6克最爲適宜。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,而且對於清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用,但並不是喝得越多越好。—般來說,每天喝1~2次,每次2~3克的飲量是比較適當的。
濃茶不宜飲
過濃的茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反覆。因此,泡茶時要注意茶量的控制,避免飲用濃度過高的茶。
酒後不宜飲茶
飲酒後,酒中乙醇通過胃腸道進入血液,在肝臟中轉化爲乙醛,乙醛再轉化爲乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶,茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用, 從而促進尚未分解的乙醛過早地進人腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。
不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合而爲一,更增強了對心臟的刺激,所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。
睡前不宜飲茶
茶中含有使人腦神經興奮的物質,如果在臨睡前飲茶,尤其是對於那些不經常喝茶的人來說,會造成入睡困難。而且有神經衰弱症或失眠症的患者更應注意,睡前一定不要飲茶。
進餐時少飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。而且特別提起注意的是,在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽,並排出體外,使奶類製品的營養價值大爲降低。
四季飲茶要分類
四季飲茶有分別,春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。這是因爲在春季,飲花茶可以散發冬天積存在人體內的寒邪,濃郁的香茶,能促進人體陽氣發生。夏季,綠茶性味苦寒,常飲可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季,飲青茶能消除體內的餘熱,恢復津液。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質,在寒冷的冬季飲用,能助消化,補身體,使人體強壯。
新茶不宜長飲用
所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉,這些茶葉因爲沒有經過一段時間的放置,有些對身體有不良影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,如果長時間喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。
太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生腸胃不適,甚至會加重病情。
喝茶有什麼講究禮儀2
茶人茶德茶道禮儀
茶既是靈魂之飲,以茶載道,以茶行道,以茶修道,因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧,也不理會飲茶修身養性的作用,亦算不得“茶人”。
茶道就是人道。茶道的角色是茶人,從古至今,從海內到海外,幾乎無處不無茶人,無時不有茶人。一個人,只有當他對茶產生敬意時,才能成爲新的茶人和愛茶人!
在茶館裏,茶博士、茶把士、茶服務員以茶迎客;在居住處,以茶待客有主任和賓客;在茶會上,有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應邀嘉賓;傢俱茶事則自烹自飲,自得其樂。照理說,茶人不必言資格、論貴賤,但茶既出在道德立國的中華民族,也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩,茶人也便有了茶德禮儀的標準。
茶聖陸羽的標準很簡單,要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、淨心高雅,即以茶行“道”。此處的道又以儒爲主。
宋人強調茶人必須是佳客,這裏的佳客應當具有如茶一般清醇優雅的氣質和坦誠告潔的情操。明代對茶人雖無明確標準,但大體要求則有。陸樹聲著《茶寮記》中提到:“煎茶雖微清小雅,然而其人與茶品相得。”要求茶人、文人之間的情操高尚、志同道合,飲茶時要吟詩、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說。
中國茶道推崇茶人的神韻,即茶人應具有外觀形象美和氣質美。我國茶人在長期的茶事活動中,藉助佛教修行的“五調法”來修煉自己。
調身:茶人在茶事活動中要求坐有坐相、站有站相、走有走相,如:坐姿端正,腰板直立,肌肉放鬆,目光祥和,舉止從容。調息:呼吸要輕細而勻實,做到不粗、不喘、不亂。調心:目定意閒、除區雜念,排除干擾,做到心“不散”(不想與茶無關之事)、“不浮”(不浮躁不定)、“不沉”(不昏昏沉沉,無精打采)。
調食:飲食適度,吃有吃相。用食勿計較。
調睡:不貪睡,不失眠,作息有序。
茶人通過“五調”就可以進入“心齋”、“座忘”的境界,得到大智大慧、超越自我、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善。
日本茶道對茶人要求很嚴格,一般是要熟悉茶道文化藝能,並已納入大學家政系必修課程,以致於一般日本婦女少學習3年才能勝任茶事;二是要懂得日本文化,瞭解本民族獨特的審美意識和道德觀念。按此要求,茶人須是茶專家和哲人才行。所以,在普及茶道時只能要求實事求是,事實上很難作到。
當今社會,世人求和平,國人將講文明。茶人既要繼承發揚本民族的傳統道德和文化教養,又應融入當代精神文明和科學知識。1982年9月成立的臺灣茶藝協會,提出了“清、敬、怡、真”的茶藝基本精神。我國已故著名茶學家莊晚芳先生一生以身許茶、一心爲茶,他倡導的以“廉、美、和、敬”爲中心的茶德可謂現代茶人之標準,他本人也是我們茶人努力學習的'楷模。
喝茶有什麼講究禮儀3
學會這10個細節中國茶禮儀待客遊刃有餘
1、準備茶點
主人應提前準備好一些茶點,但最好先不要拿出來,以免影響品茶的口感。在喝了幾道茶後再拿出茶點,可防止客人因飲茶過多而出現身體不適的狀況。茶點不推薦重口味的蜜餞、奶糖等,選擇堅果類的零食比較適宜。
2、茶席佈置
爲茶席的佈置以整潔實用爲主:鋪上桌旗,減少茶具與桌面的摩擦聲響;茶具擺放的位置要方便主人泡茶,也要方便客人取用;儘量減少多餘的物品,避免繁瑣花哨等等。在茶席整潔的基礎上,稍微考慮一下色彩搭配、插一瓶簡單的鮮花,能給茶席增色不少。
3、保持清潔
茶性潔。茶桌布置需整潔乾淨,茶具應提前清洗乾淨並擺放整齊,在飲茶的過程中,無論主客都有責任維持清潔。比如茶桌上有水滴應及時擦乾、垃圾不要放在桌面、女士口紅印到茶杯上應及時擦乾淨等等。
4、介紹茶葉
不給客人介紹茶葉就直接泡茶是一種不禮貌的行爲。在泡茶前,主人應先把要泡的茶倒入茶荷或小碟中,讓客人仔細欣賞茶的形態、色澤和幹香,並給客人介紹茶葉的品類、產地、特點等信息。相對的,客人也要配合主人,先對茶葉做個大概的瞭解,才能更好地品茶。
5、勿用手取茶
茶葉具有吸附性,容易染上髒污和異味。主人從茶罐或茶袋中取茶時,不能用手直接抓取,否則會給人不衛生的印象。應用茶則將茶葉舀出,如果沒有也可以用乾淨的勺子代替。客人在觀看茶葉時,可用茶針輕輕撥動,不能用手接觸。
6、避免接觸
主人給客人奉茶或給他人遞茶杯, 都應該一隻手托住杯底,另一隻手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫接觸杯口,保證杯口和茶具的清潔。如果有條件,儘量使用杯墊或者托盤。
7、茶具朝向
我們都知道,在日常生活中給別人遞剪刀等尖銳物品時,尖銳的一端要對着自己,而把安全的一端遞給客人,這是一個禮貌的動作。茶具的擺放也是一樣,容易往外噴水的茶壺應呈45℃擺放,尖銳的茶針應指向茶桌內測,如果指向他人有不歡迎之意。
8、均勻分茶
給客人分茶時應使用公道杯,公道杯的作用是均勻茶湯的濃度。給客人倒茶時,要做到每杯茶水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。倒茶只倒七分滿,倒太滿容易燙手,也不方便客人飲茶。
9、主人“掃尾”
每一泡茶,都應由茶主人進行“掃尾”,即給所有客人倒完茶後,最後再給自己添茶。客人之間互相倒茶敬茶也是如此,先給別人倒茶,再給自己倒茶。
10、續茶、換茶
主人在泡茶的過程中應細心留意,如果客人杯中茶已喝完,應儘快續杯。如果客杯中有茶渣,應該替客人沖洗杯後再倒茶。同時主人自己也要飲茶,若茶湯已明顯變淡,要及時換新茶。晚上品茶不宜太晚,主人要注意觀察狀況,掌握茶局結束的時間。
茶席的禮儀,並非只有主人需要注意,客人也是參與者,同樣也要規範好自己的行爲。禮儀並不是禁錮我們行爲的一種約束,在養成禮儀習慣後,行爲反而會更加舒適自在、遊刃有餘。
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