柿餅發黴了怎麼辦
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不僅僅是美味營養的食物,柿餅是治療疾病的保健品,不管是新鮮的柿子,還是以柿餅的形式出現在我們的生活當中,它都是深受人們喜愛的一種食物。那麼柿餅發黴了怎麼辦?
柿餅發黴了怎麼辦1
柿餅發黴了怎麼辦
1、需要確認是發黴還是結霜。
1、若是確認是發黴的柿子,不可以再食用,以免出現腸胃不適,建議拿袋子裝起來扔掉,以免家中其他人或寵物誤食,或者放進沼氣池裏,埋進土裏當肥料也可以。
2、因爲有些柿餅上會有一層白霜,可能會出現將柿餅凝結的糖霜當成發黴的情況,這是柿子中糖析出的正常反應,是可以放心食用的。
柿餅發黴是什麼樣的
2、1、發黴的柿餅除了會有白色的黴菌以外,還可能出現黑斑、綠斑,並且具有菌絲,這些都是青黴菌或者其他黴菌導致的。
2、有些柿餅發黴時可能會出現黃色的菌絲或斑點,這是黃麴黴寄生所致。
吃了發黴的柿餅要怎麼辦
3、1、無不適反應
若是不小心吃了點發黴的柿餅,一般是不會出現什麼不適反應的,建議下次多注意就好。
2、多喝一些熱水
建議多喝些熱水,可以一定程度上促進腸胃對有毒有害物質的代謝,並且預防出現不適的。
3、吃止瀉的藥物
若是吃了發黴的柿餅後導致拉肚子,建議諮詢醫生後服用一些具有止瀉作用的藥物,緩解拉肚子的不適。
4、及時看醫生
因爲有些發黴的柿餅可能含有黃麴黴素,食用後除了容易出現腹痛、腹瀉的情況,還可能出現食物中毒,需要及時去看醫生,以免出現嚴重的後果。
柿餅如何保存較好
4、1、放置陰涼處
由於大多數的柿餅都含有一層柿霜,若是在夏天,溫度一升高,柿餅上的柿霜就會融化,並且容易導致細菌生長引起發黴,因此放置陰涼處有利於預防柿霜融化或者發黴。
2、冰箱保存
將柿餅放進冰箱保存,不僅可以避免柿霜融化,還可以抑制細菌滋生,延長柿子的保存時間。
3、密封放置通風處
將柿餅密封好,放在乾燥通風的環境中,有利於柿餅保持乾燥,預防柿餅受潮發黴。
曬柿餅怎麼防止發黴
5、1、挑選剛成熟的柿子
一般剛剛成熟的柿子,不會特別軟,水分含量少,這種柿子比較容易曬乾,還可以預防發黴。
2、去皮方便曬乾
建議曬制柿餅的時候,需要將柿子削去外皮,可以幫助水分的蒸發,加快柿子曬乾的速度。
3、通風不易發黴
曬制柿餅的地方最好選擇在乾燥通風的地方,有利於空氣流通,減少發黴的情況發生。
4、懸掛晾曬利於曬乾
將柿子懸掛晾曬起來,可以幫助柿子較快乾燥,並且降低柿子發黴的機率。
柿餅發黴了怎麼辦2
柿餅吃起來非常的甜糯,不像新鮮的柿子吃起來還帶着稍稍的澀味,每到春節時期家裏都會購買許多柿餅,這也是小孩子的最愛。
柿子餅上的白霜是什麼
一般農家在製作柿餅時,將柿餅曬乾之後,密封到霜降之後,柿餅是哪個就會自動形成一層白霜,這種白霜是一種自然形成的物質,
其主要是葡萄糖和果糖的凝結物,在中藥裏面,人們將它稱爲柿霜,它與紅薯幹外面的白霜非常似,裏面含有多糖、有機酸、還原糖等多種營養物質,食用之後對身體可以起到補充糖分、潤喉止咳、清涼潤肺等作用。
在柿子曬制的過程中,裏面的水分被漸漸章法,而柿子裏面豐富的糖分也會隨着水分慢慢滲透到表皮上,久而久之就在表面新城一層白色粉末,這就是柿霜的由來。
一般有柿霜的柿餅被奉爲上品,所以也會有一些不法·商家利用滑石粉或者是麪粉來製作柿霜,大家在購買的時候要注意分別。
柿餅發黴和白霜區別
上文中我們說到了柿霜的由來,但是有些柿餅腐爛之後也會在表面形成一層白霜,這是後並不是那麼好區分,在購買的時候注意一下幾點:
發黴的柿餅除表面會有一層白色的凝結柿霜之外,其中還會帶有一些青綠色會黑色的小斑點,而且分佈不均勻。
2. 正常的柿餅聞起來會帶有淡淡的柿子香和一些甜膩的糖香味,而發黴的柿餅分起來會有些刺鼻的味道。
3. 正常出霜的柿餅摸起來非常細膩,乾燥,表面上的霜很容易觸碰到手上,而開始發黴的柿餅摸起來會比較黏膩,比較潮溼。
結語:以上是對“柿子餅上的白霜是什麼,柿餅發黴和白霜區別”的回答。在購買柿餅的時候如果害怕購買到不好的柿餅,我們可以用手摸一下柿餅上的柿霜,正常的柿霜香甜細膩,而假的'柿霜則會帶有一些沙粒感。
柿餅發黴了怎麼辦3
柿餅其實就是新鮮的柿子通過晾乾之後製作而成的,食用方便,可以幫助我們解決口舌生瘡,便血,胃出血等問題,
如果把柿子作爲一種水果我們不會覺得奇怪,因爲熟了的柿子是可以直接使用的,而且它還是治療身體一些疾病的保健品,現在我們就詳細的去了解柿餅的存在的一些需要注意的飲食問題。
食用:
1、食柿應儘量少食柿皮;
2、正常的柿餅上的那層東西叫柿霜,有潤燥、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳,是曬制柿餅時隨着果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物,
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,爲淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心,一抖就掉粉的不能買。
適用人羣:
一般人羣均可食用,脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。
1、適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
實際上一般的人羣都可以吃柿餅,食用非常的簡單方便,但是要注意的是如果是糖尿病或者一些脾虛泄瀉,外感風寒,或者產後的女性都不適合食用,因爲這樣不僅不能夠發揮柿子的保健功效,反而會影響到健康。
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