馬蹄應該怎麼吃
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馬蹄應該怎麼吃,馬蹄是一種口感脆嫩,肉質潔白細嫩的常見水生食材,它的外表的果皮多爲深紅色,它的果肉取出以後可以供人類食用也能當做加工澱粉的原料,馬蹄應該怎麼吃
馬蹄應該怎麼吃1
1、馬蹄口感脆嫩,味道略幹,去掉果皮後能直接吃,但在直接吃馬蹄果肉以前,最好把馬蹄果肉放在沸水中浸泡一下,因爲馬蹄的表面很容易沾染細菌,如果不進行高溫處理,容易讓它表面的細菌進入人體內部,會引發感染,造成人體內臟病變。
2、馬蹄除了可以直接吃以外,還能烹調後供人們食用,它切成塊狀後能將清水煮至,也能與銀耳和冰糖等多種食材放在一起煮成甜湯後再吃。
馬蹄的果肉再切成塊狀,以後還能炒着吃,也能把它蒸熟後製成泥,再加入自己喜歡的調味料調勻後再吃,不論哪種吃法都能讓人們品嚐到馬蹄的誘人滋味。
馬蹄的食用方法
馬蹄銀耳糖水
馬蹄和銀耳可搭配在一起煮糖水喝,再做的時候需要準備馬蹄和銀耳各適量,再準備十幾個紅棗和一塊木瓜以及適量的冰糖,把準備好的馬蹄去皮後洗淨,切成塊狀銀耳提前泡發,撕成小朵。
紅棗洗淨後切塊去掉棗核,再把木瓜去掉,瓜皮也切成塊狀處理,好的所有食材一起入鍋,加入準備好的冰糖,放適量清水加熱煮開後再煮半小時,煮好以後關火取出降溫就能食用。
玉米馬蹄湯
馬蹄還能和玉米搭配在一起煲湯喝,再做的時候需要準備一個玉米和200克馬蹄,另外還要準備適量的豬骨和章魚乾。
除此以外,乾薑片和食用鹽以及食用油也要適量準備一些。準備好砂鍋,把砂鍋裏放水,再把準備好的豬骨頭和玉米以及薑片兒,還有馬蹄一起入鍋煲,在炒鍋中放適量食用油,把章魚乾入鍋炸一下,瀝油後再放到砂鍋中一起煮,開鍋後煲兩小時,美味的玉米馬蹄湯就能做好。
馬蹄怎麼做成馬蹄粉
1、新鮮的馬蹄在做馬蹄粉時,應該先把它用清水洗淨,然後消掉外皮,得到裏面白色的果肉以後再放到攪拌機中把它攪爛,製成泥狀取出以後,用乾淨的紗布過濾,把裏面的水全部過濾出來以後得到的,濃漿在放到乾淨的盆中沉澱。
2、天天24小時以後,上面的清水可以直接倒掉,底下餘下的馬蹄溼粉在取出以後要放到陽光下晾曬,等它全部晾乾,用手抓也不會出現粘手的時候就說明馬蹄粉已經做好,可以把它收集起來,放入的可以密封的容器中,保存在陰涼的環境中,需要食用時直接取出就可以。
3、馬蹄粉除了這種製作方法以外,還可以把新鮮的馬蹄去掉外殼以後,得到的果肉切成片狀,然後把它放到烤箱的烤盤中,用中火慢慢烤。
幹好幹以後取出在放到家中的破壁機中直接進行研磨加工,等他工作結束以後,就能得到白色的馬蹄粉,但這種馬蹄粉的.質量沒有上面那種方法做出的馬蹄粉質量好。
馬蹄粉如何衝糊
馬蹄粉在做好以後有多種不同的使用方法,特別是那些經過烘烤以後得到的馬蹄粉,可以衝成糊以後直接吃。,但在衝調馬蹄粉時,一定不能先放入開水,應該先取適量的馬蹄粉放到乾淨的碗中,然後用涼開水把它稀釋,等稀釋成濃糊以後才能倒入,開始再次衝調,調勻以後就能直接吃。
馬蹄應該怎麼吃2
馬蹄怎麼去皮
當馬蹄皮去皮時,有一種更傳統的剝皮方法。 它是用一把比較鋒利的刀子直接切掉馬蹄的皮膚。 但是,這種方法存在一定的風險。 剝皮時很多人會割手。 它會損壞馬蹄內的肉,會有一些浪費。
馬蹄還可以在烹飪後去除外皮。 這個時候會更容易。 在馬蹄在鍋中煮熟之前,表面上的髒污部分應用水清洗,然後在鍋中煮沸。 大約一分鐘後,將其取出並浸泡在淡鹽水中。 浸泡後,用手將皮膚取出到中間,它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄漿。
馬蹄去皮小竅門
馬蹄是最容易在新鮮狀態下剝皮的,在購買馬蹄時,儘量選擇那些牙齒較短的馬蹄,因爲剝皮時馬蹄會更容易,馬蹄應該在剝皮前放入水中。 在沖洗下,用刀子清潔馬蹄的頂部和底部,然後用刀尖插入剩餘的中間部分。 可以用很小的力去除皮膚。
馬蹄剝皮時也可以用氫氧化鈉,但鈉的濃度不宜過高,約20%左右,然後將其放入鍋中加熱,煮沸後再需要剝皮將馬蹄放入和煮熟 一起。 五分鐘後,將馬蹄取出並放入冷水中。 稍微冷卻後,馬蹄可以用雙手反覆摩擦,其外皮可以很快完全去除。 最後,可以用水洗滌獲得的馬蹄肉。
馬蹄應該怎麼吃3
馬蹄好處
護腸通便
馬蹄中含有豐富的膳食纖維,人體適量的食用,能夠機械性刺激腸道蠕動,進而能夠促進大便排出,具有潤腸通便的功效,在預防和緩解便祕方面作用非常明顯。
同時膳食纖維還能夠爲腸道的益生菌提供充足的食物,進而能夠維持腸道的菌羣,對於提高機體免疫力的功效非常明顯,女性常吃可起到護腸通便的效果。
美容養顏
馬蹄中含有豐富維生素C,其中蛋白質是構成機體組織的必須物質,肌膚也必不可少,而維生素C是非常好的抗氧化劑,可以消滅皮膚氧化的自由基,減緩皮膚老化的速度,對皮膚具有非常好的美容作用,可以美白,嫩膚,滋潤等,因此女性常吃馬蹄能有美容養顏的作用。
清熱生津
馬蹄皮薄肉嫩,水分充足,味道清甜無渣,性寒,食用可增加唾液分泌和體內的寒涼之氣,女性食用能夠起到清熱生津的作用,適宜體熱上火引起的口乾舌燥、咽喉疼痛的人羣食用。
幫助減肥
馬蹄的熱量較低,每100克馬蹄所含熱量約爲61大卡,而且還是低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、高鉀食物,同時還含有的膳食纖維,吃後能夠吸水膨脹、增加飽腹感,進而能夠避免過多食物的攝入,在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯。
促進發育
馬蹄中含有磷是根莖蔬菜中最高的,而磷能促進人體生長髮育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此常吃馬蹄可促進發育。
抑菌抗菌
馬蹄中含有馬蹄英,對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的,可以用於預防感冒感染。而且馬蹄對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的食療作用的。
吃馬蹄的禁忌
不宜大量食用
馬蹄性質寒涼,不宜食用過多,否則其寒氣容易刺激腸胃,引起腸胃不適症狀,一般建議一天吃3-5個左右即可。
脾胃虛寒者不宜食
馬蹄是一種性質寒涼的水果,脾胃虛寒者食用後可能會加劇腸胃內寒氣的聚集,從而引發或加重原本的不適症狀,如:手腳冰涼、面色蒼白、大便溏薄等。
糖尿病患者不宜食
馬蹄味甜,其中含有較爲豐富的糖分及澱粉,糖尿病患者若是食用過多,容易導致體內的血糖水平升高,不利於對血糖的控制。
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