豆豉可以做哪些菜大全
本文已影響1.19W人
本文已影響1.19W人
豆豉可以做哪些菜大全,豆豉是我們常見的一種調味品,豆豉是黑豆經過發酵而成的,而且生活中豆豉可以加入很多菜中,這樣可以很好的使菜吃起來更香,以下豆豉可以做哪些菜大全
豆豉可以做哪些菜大全1
豆鼓炒爆辣椒是一道經典的家常菜。做法如下:
1、將辣椒去掉蒂洗淨拍扁備用;
2、將大蒜去皮,切碎;
3、取適量豆豉備用;
4、在鍋中放入適量食用油;
5、加入切好的青椒用鍋鏟按壓煎炒
6、青椒7成熟時放入蒜沫和豆鼓
7、翻炒入味2分鐘,加入鹽,再炒1分鐘,出鍋完成
蒸魚豆豉,豆豉蒸臘肉,豉汁蒸排骨。這三種做法比較簡單,在此不贅述了。
豆鼓雞蛋炒飯,也是一道美味可口的菜。
1、隔夜米飯用勺子弄散備用。
2、雞蛋一枚,調入半調羹水、數滴醋和三分之一調羹料酒,充分打散備用。(蛋液中加入水和醋能夠讓雞蛋更加鮮嫩,加入料酒可以去除蛋腥,但不可多加。)
3、豆豉切碎,胡蘿蔔切丁,蔥花備用。
4、熱鍋冷油,油熱後中火沿着油的邊緣倒入蛋液,用筷子翻炒攪散。(炒蛋油要稍微多一點,而且蛋液一定要油熱後倒入,否則雞蛋不香。用筷子可以很好地攪散成小塊。)
5、加入豆豉炒出香味。
6、後入米飯翻炒均勻。
7、關火,灑上蔥花和鹽翻勻,用鍋和米飯的餘熱讓蔥花斷生出蔥香。
豆豉可以做哪些菜大全2
一、豆豉炒什麼菜好吃
豆豉,作爲家常調味品可以說是很香了!而且十分百搭,有時候菜品里加點豆豉提味,整道菜就會變得很棒棒了。
豆豉主要是利用潮溼的.黃豆發酵出來的一種物質,在發酵的過程中人們往往會加入一些鹽,來讓豆豉有更好的味道和更好的發酵。人們製作豆豉主要是爲了將豆豉作爲一種調味品放入很多菜裏,但是一些人不知道豆豉究竟可以和什麼菜一起製作。所以今天爲大家介紹一下豆豉炒什麼菜好吃吧。
我們可以做豆鼓蒸排骨、小炒豆豉五花肉、豆豉蒸排骨、 豆豉孜然炒花甲、豆豉炒麥菜、豆豉蘿蔔丁、豆豉全魚、豆豉麻醬豇豆角等等,豆豉炒這些菜都好吃。
二、豆豉有哪些吃法
1、做小菜
將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。
2、烹製炒菜
炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜餚香味十足,其中比較著名的就是豆豉鯪魚。
3、烹製蒸菜
蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜餚特別鮮,其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝,將扇貝洗淨醃好後,再把豆豉和蒜蓉塗抹在扇貝上,蒸5到7分鐘即可。
4、調製豉汁
將豆豉和醬油等調料下鍋烹製,最後放入水澱粉勾個芡就成了風味獨特的豉汁醬。
豆豉含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質,很容易變質,一旦沾了生水就容易發黴。所以,豆豉最好用陶瓷器皿密封保存,這樣保存時間最長,香氣也不會散發掉。
豆豉可以做哪些菜大全3
做法一
材料:臘肉,淡豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻。
2、然後平鋪在盤子裏,撒上一點薑絲;
3、臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了,好吃好吃非常好吃!
我們食用這道菜是可以很好的起到健胃的功效,能夠幫助消化,淡豆鼓是可以很好的治療感冒發燒、頭疼無汗、心煩胸悶。
做法二
材料
主料:臘肉12兩(約480克),
輔料:原粒豆豉2湯匙,紅辣椒1-2只,油1湯匙,芫荽少許
做法
1、臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內;
2、豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎;
3、燒熱油,炒豆豉紅辣椒,全部放在臘肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽裝飾。
臘肉中是含有豐富的磷、鉀、鈉,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。我們食用是可以很好的開胃祛寒、消食。
做法三
材料
主料:臘肉400克、
輔料:紅辣椒2個、香蔥1棵、食用油30克、淡豆豉1大匙、味精大匙
做法
1、用熱水將臘肉洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入碗內;
2、將豆豉洗淨,搗爛;紅辣椒去籽,切碎;香蔥洗淨切碎;
3、鍋內倒油燒熱,爆香豆豉、紅辣椒和香蔥,加味精後全部淋在臘肉上,再將臘肉隔水蒸片刻即可。
臘肉是含有比較豐富的蛋白質和脂肪的,淡豆鼓是可以很好的發汗解表、宣鬱除煩、和胃消食,還有安胎的作用。
注意
鹹香微辣,鮮而不膩。因臘肉偏鹹,蒸制前需先用溫水浸泡一會。
豆漿可以做面膜嗎 豆漿敷臉的好處 豆渣可以做面膜嗎
豆豉放什麼菜好吃
椰子肉可以打豆漿嗎 椰子肉可以做什麼菜
豆豉可以做哪些家常菜 豆豉和什麼搭配做菜好吃
炒菜放豆豉的作用
吃空心菜可以減肥嗎 空心菜減肥做法大全
綠豆芽菜的做法大全
豆腐的做法大全家常菜
蔬菜粥可以減肥嗎 減肥蔬菜粥的做法大全
豆腐的做法大全有哪些
豆豉炒青椒的做法
如何炒豆豉做法竅門
豆豉適合炒什麼菜
豆豉可解表除煩防老年癡呆症 美味豆豉鯪魚做法
豆豉怎麼炒家常菜
淡豆豉的功效與作用有哪些
美人私房菜爲什麼停播了 美人私房菜全集在哪裏可以看
豆豉蒸排骨怎麼做
做哪些運動可以瘦大腿
做哪些動作可以瘦大腿
豆豉炒菜要洗嗎
豆豉排骨的做法
吃豆豉會變黑嗎 吃黑豆豉有什麼好處
豆豉搭配什麼菜好吃
豆豉的做法大全家常菜 豆豉可以做什麼菜
天天吃菠菜可以減肥嗎 菠菜減肥做法大全
豆豉一般炒什麼菜用
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
好吃到上癮的涼拌菜有哪些 涼拌菜的做法大全圖解
【火鍋配菜】火鍋配菜大全:火鍋配菜有哪些介紹
炒菜用什麼豆豉好
日式豆漿蛋糕的做法大全 豆漿和蛋糕可以一起吃嗎
豆豉炒菜怎麼用