西米的危害有哪些

西米的危害有哪些，西米是很多甜品中常見的一種食材，西谷米產於南洋羣島一帶，西米是用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉，以下分享西米的危害有哪些呢？

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西米吃了有什麼壞處

小西米能做成的食物真是數不勝數，光是甜品類就能每天都吃還不重樣呢！小西米口感Q彈，搭配任何食材都恰到好處，在炎熱的夏天，冰上杯西米露，即使天天吃也不會膩呢！不過小西米能天天吃嗎?

就小西米本身而言，它是由澱粉構成的，並不含有有害成分。不過任何事情過猶不及，一旦量過了，容易傷害到自己，吃小西米也是這個道理。西米是一種高澱粉的食物，吃多了消化不良，造成便祕。特別要注意的是，糖尿病人是不適宜吃小西米的。

另外，西米的熱量也不低哦。據檢測，每100克可食用的西米中，含有358大卡的熱量，在食物中屬於熱量較高的，如果你想要瘦身的話還是不要吃小西米的好。

西米的食用處理方法

1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

2、將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘即可。

一、哪些人不能吃西米？

患有糖尿病者禁食。

二、西米的適用人羣

一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

三、西米的食用禁忌

西米基本上純澱粉，營養價值不是很高，不宜當主食食用。

西米的危害有哪些2

適量食用西米對於人體，通常沒有較明顯危害。但如果過量食用西米，可能會加重腸胃的負擔，出現消化不良的情況，導致便祕、腹脹等症狀。所以腸道功能比較差、體質虛弱的人羣，如老人、兒童等，儘量少吃西米。

西米的澱粉含量較高，所以熱量也較高，100克西米的熱量大概有358大卡，所以想要減肥的人羣，儘量少吃一些西米。另外對於本身血糖就偏高的人羣，也不適合食用西米，避免血糖迅速升高，對身體造成危害。

從中醫的角度上來說，西米有健脾以及化痰的作用，含有豐富的碳水化合物，可以補充人體所需要的能量。另外西米還有豐富的膳食纖維，少量食用能加快腸道的蠕動。

西米一般用於甜品中，比如芒果西米露、西米紅茶等。這些甜品的`製作方式很簡單，通常是將西米徹底煮熟之後，加入芒果或者紅茶即可，可少量食用。

西米的危害

通常情況下西米不含有害成分，適當食用不會對身體造成危害。但西米的主要成分爲澱粉，且熱量較高，故不適合糖尿病人食用。另外，正常人過量食用西米，也會對身體造成一定影響。

由於西米熱量較高，過量食用容易導致熱量堆積，從而造成肥胖，增加糖尿病、高血脂等疾病的發病風險。糖尿病患者以及高血脂患者應限量食用西米，防止造成血脂或血糖的波動，加重病情。

西米中含有的膳食纖維比較豐富，促進腸蠕動，適合於產後或脾胃較弱的人羣補充能量、改善胃腸道功能、促進吸收。

當然，適量食用西米並不會造成危害，有疾病的人羣少量食用或者誤食也不會引起嚴重的反應，只是不建議長期或大量頻繁進食。對於較小的兒童，建議不要進食西米，由於顆粒較小，對於兒童容易誤吸，存在一定的窒息風險。

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1、西米的功效

玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；有健脾，補肺，化痰的功效，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

2、西米的營養價值

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

3、西米的簡介

西米又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法

經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

西米有小西 米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米的熱量表

熱量：358大卡

西米的選購

首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。

其次是用手輕捻了。質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最後是看口感。質地好的西米，煮熟後透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟後不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。

西米的保存

將西米放在乾燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裏，放入冰箱。

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西米怎麼煮

1、水開後放西米，下鍋後攪拌不要粘鍋底。

2、大火煮至半透明，大約3分鐘左右，西米的外表已經透明中間還有白心，然後加一杯冷水，蓋鍋悶20分鐘。

3、然後瀝水用冷水沖洗一下，再入鍋煮至全透明就OK了；瀝水後盛入碗裏後，要加少許涼白開，基本跟西米持平，這樣就不容易西米粘連，而且水最後也會被吸收完，西米會漲發的更完全更飽滿。

西米怎麼做好吃

（1)芒果西米露

做法：

1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮（水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）。

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果；將芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘；待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。

4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳；濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試着。

（2)木瓜西米露

材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至兩杯），銀耳，冰糖。

做法：

1、木瓜剝皮，再對半切開，把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，據說如果沒挖掉會有苦味。

2、把去掉籽的木瓜切成小塊，把銀耳用水泡開，去掉根部，撕散。

3、鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分爲好，放入冰糖。

4、開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鐘，放入銀耳，加入適量西米（放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋）。

5、繼續中火煮五分鐘左右，直到西米變成半透明。

6、最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。