凍小龍蝦尾的做法大全
本文已影響2.24W人
本文已影響2.24W人
凍小龍蝦尾的做法大全,在沒有龍蝦的季節我們可以買龍蝦尾,很多超市都有賣冷凍小龍蝦的蝦尾,龍蝦確實是很美味的食物,龍蝦的做法比較多,最常見最受歡迎的就是麻辣小龍蝦了。以下是關於凍小龍蝦尾的做法大全。
凍小龍蝦尾的做法1
用料
小龍蝦蝦尾 500g
啤酒 一瓶(330ml)
植物油 100g
紅油火鍋底料 45g
陳醋 20g
大蔥 40g
大蒜頭 25g
薑片 10g
小蔥 8g
冰糖 8g
桂皮 8g
大料 4g
香葉 1g
鹽 1.5g
做法步驟
1、龍蝦尾倒入水盆裏,浸泡10分鐘化冰。(個人感覺快速解凍比室溫緩慢解凍,最後成品口感要好些)
2、撈起濾幹水分。
3、鍋裏倒入100g植物油燒熱,倒入濾幹水分的蝦尾,再放入25g切碎的大蒜頭、10g薑片、8g桂皮、4g大料、1g香葉和8g冰糖(我這裏冰糖剛好用完了,用【黃】片糖代替的)
4、大火爆炒4分鐘,可以明顯的聞到香料的香味了,立刻倒入一瓶啤酒(330ml)。
5、切入45g紅油火鍋底料、倒入20g陳醋、加入1.5g的鹽。因爲我在這一款火鍋底料不是很鹹,所以要另外再加鹽,大家要根據自己火鍋底料的口味來調整鹽的用量。
6、中大火燉煮大約八九分鐘就可以看到啤酒差不多快煮幹了,切入40g大蔥進去,繼續翻炒。
7、差不多再翻炒一兩分鐘,水分就會完全煮幹,水份煮幹後還需再繼續翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
8、最後臨着準備出鍋了撒入8g切碎的小蔥,翻拌均勻,裝盤。
小貼士
當然了,新鮮的小龍蝦蝦尾也是這麼做的,味道絕對一級棒!大家喜歡的'來做着試試看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
凍小龍蝦尾的做法2
幹鍋香辣龍蝦尾,真的是秒殺夜市級別了!每一個龍蝦吸滿了湯汁,入口香、麻、辣鮮在口中迸發!吃完連手指上遺留下的汁水都不想放過。每一顆蝦尾都飽滿圓潤,麻辣的後味還有隱約回甘,一口一個Q彈緊緻。再配上一大杯爽口的啤酒,就是人生最滿足的時刻,真的讓人慾罷不能。滲透到蝦肉裏的味道香辣濃郁。
食材
蝦尾400克、玉米1根、黃瓜1根、芹菜130克、土豆2個、啤酒1罐
做法
1.龍蝦尾倒入鍋中加入水,再放入3片薑片和1勺料酒
2.煮2分鐘後撈出過涼水備用
3.準備一些配菜,這裏我準備的是土豆、玉米、黃瓜條、芹菜
4.起鍋熱油,放入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒爆香,放入火鍋底料炒出紅油
5.放入龍蝦尾、土豆條、玉米翻炒
6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺料酒、1勺鹽
7.大火煮開後,蓋上鍋蓋燜煮至水乾
8.倒入芹菜和黃瓜條翻炒,這兩種食材很容易熟,所以最後放進去
9.最後撒上白芝麻就可以關火上桌了
這個菜做起來很快,加入很多配菜吃起來不會很辣,更多的是增加了清香,很適合休息日坐上一鍋,一邊吃一邊看電視侃大山
紅油油一盤誘人的蝦尾上桌,吃蝦尾最省心的就是不用費勁去剝蝦肉了,嘴裏咬着蝦肉輕輕一扽,整塊蝦尾肉就輕易脫殼,落入口中!
凍小龍蝦尾的做法3
【麻辣蝦尾】
所需材料:小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油適量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟:
1.把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中,室溫自然解凍,把蝦尾完全化開,撈出,投洗乾淨,瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。
2.把大蒜切成末,香菜切成小段,麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量,也可按個人口味放,口味重的多放一點。
3.鍋內加入水燒開,下入蝦尾焯水,水開後煮2-3分鐘,將蝦尾撈出,瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味,吃起來更乾淨衛生。
4.鍋內加入油燒熱,下入蒜蓉小火炒制,將蒜蓉炒出蒜香味。
5.下入蝦尾翻炒2-3分鐘,煸出多餘的水分,這樣更容易入味。
6.再下入火鍋底料一起翻炒,將底料炒化開,淋入海鮮醬油,料酒,再加入雞精,少許水,燒開,燜制入味1-2分鐘,再大火收汁,下入香菜段翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。
小貼士:蝦尾炒之前焯水,可以去除雜質和異味,吃起來更乾淨衛生。火鍋底料的量按個人口味放,喜歡吃麻辣口味重的多放一點。
大龍蝦的做法
小龍蝦蝦線怎麼挑出來 小龍蝦蝦線如何快速去除
龍蝦和小龍蝦的區別 龍蝦和小龍蝦的價錢
小龍蝦的做法和步驟
小龍蝦蝦球的做法
小龍蝦放冷藏還是冷凍 小龍蝦怎麼長時間保存
小龍蝦仁的做法
龍蝦的做法大全
小龍蝦的各種做法
龍蝦的做法大全家常做法
十三香小龍蝦做法大全
小龍蝦尾的做法大全 小龍蝦尾怎麼做好吃
西式小龍蝦做法大全
鮮香小龍蝦的做法
龍蝦粥的做法大全介紹
小龍蝦的做法大全 小龍蝦的家常做法圖 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
小龍蝦的家常做法
小龍蝦的做法及吃法介紹
小龍蝦正確吃法 小龍蝦怎麼吃剝皮
芹菜小蝦仁的做法大全
南京小龍蝦做法大全
鳳尾蝦球做法大全
小龍蝦蝦仁的做法
油燜小龍蝦的做法
清蒸小龍蝦的做法
大蝦糯米燒麥的做法大全 孕婦吃大蝦對胎兒好嗎
滷小龍蝦的滷水怎麼調 滷小龍蝦的材料配方及做法
幹鍋小龍蝦的做法
小龍蝦怎麼做好吃 小龍蝦的做法大全
麻辣小龍蝦的做法
兩種小龍蝦的做法
蒜蓉小龍蝦的做法大全視頻
小龍蝦全世界都愛吃:2018小龍蝦價格,小龍蝦正確吃法圖解