家用涼拌菜做法大全
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家用涼拌菜做法大全,世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,所以世界各地都有自己當地特色的各種特色美食,各有各的風味,都可稱之爲美食。以下分享家用涼拌菜做法大全。
家用涼拌菜做法1
東北盆拌家常涼菜(快速極簡素食)的做法
白菜切絲,新鮮幹豆腐不用焯水直接切絲,黃瓜切絲。(白菜可以用甘藍替代,加入甘藍不用放芥末,切絲後甘藍本身會散發出淡淡芥末味)
蒜壓扁切蒜末,香菜切末。所有食材碼入盆中(這裏我沒加粉皮,應該加上的,東北涼菜標誌性大拉皮增加口感,當然粉絲也可以的。)
拌料汁:兩大勺辣椒油,兩勺醬油,一勺芥末,三大勺醋,一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬(其實這裏一勺是作爲一般參考,我都是拿起調料瓶倒,多少差不多就可以。)最後嚐嚐鹹淡,最後用鹽調味。完活!
花生米在哪裏?酒在哪裏?喝點嗎?微醺勝酒醉,家常勝浮誇。
家用涼拌菜做法2
餐桌必備的小涼菜,簡單易做,10分鐘就能搞定的做法
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪,淋上熱油,3勺生抽,3勺醋,一勺蠔油,少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒麪,淋上熱油,3勺生抽,3勺醋,一勺蠔油,少許鹽半勺糖拌勻備用
腐竹木耳提前泡開,黃瓜拍成小塊,氻幹水分倒入盤子放入醬料,放入花生米拌勻即可
簡單易做,10分鐘就能搞定,開胃又解膩,一起試試吧~~
家用涼拌菜做法3
家庭自制簡易涼拌菜
自己在家調的涼菜沒有飯店的好吃,普通的人家庭中,調料不像飯館中那麼的齊全,不是缺這樣就是缺那樣,所以要想調出吃的涼拌汁來,事先必須把必要的佐料給準備齊全了,缺一樣就不是那個味道了。涼拌菜這麼簡單的美食,是可以自己在家裏就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的涼拌菜,最關鍵的還是在調味料是否調的香。
首先剝幾個大蒜用刀背拍爛切成蒜末,再切點蔥花(蔥葉和蔥白分開切)把切好的蒜末和蔥白放碗中;適量白芝麻炒熟,放入碗中;鍋中倒入油,油熱放入花椒粒爆香,撈出花椒粒;趁熱將花椒油,分幾次淋入碗中,此時就可以聞到濃郁的香味;加入1勺的`食鹽,來半勺的白糖,1勺的生抽,再加5勺的香醋。
最後再淋入幾滴香油,再放上香菜末(也可以放點香蔥末),攪拌均勻即可,趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時可以激發出醋的香味)和鹽攪拌均勻,這樣做出來拌汁,非常的爽口,美味!
這個料汁可以適用於調至好多種涼菜,例如涼拌黃瓜,涼拌蔬菜類的等等,都能很好的入味。如果覺得味道還可以的話,建議大家一次性多拌點涼拌汁,想吃涼拌菜時加點涼拌汁即成,隨時拌涼菜隨時用方便快捷。
當然了,這個萬能汁也是可以吃水餃用的,要飽餐一頓美味餃子,可不僅要調出好餡料。最後關鍵還要有一碟搭配的蘸汁,這才完美!對胃口的蘸料,融進餃子餡兒裏,再來點開胃助消化的解膩小菜,可以說是餃子的最佳拍檔了!
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