魚好吃的做法
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魚好吃的做法,在生活當中,很多小夥伴都知道吃魚最大的好處就是對視力有這很的幫助,所以家庭中,家長就會從小給孩子吃魚,而且還是健身人士的蛋白質首選,下面小編整理了魚好吃的做法.
魚好吃的做法1
鮮嫩豆腐鱸魚煲的做法
鱸魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨後,橫剖兩半,切斷頭部。
魚頭魚身都斬成條或者塊兒,放小盆裏。
加入1勺料酒、2勺生抽、少許鹽、0.5勺耗油、少許胡椒粉、薑絲和蔥段,抓勻醃製20-30分鐘。
這裏說的勺是喝湯用的小磁勺。
鹽量請根據自家魚的大小、自己的口味進行調整。
醃魚過程中切好姜蒜,半個洋蔥切塊,豆腐切片。
鍋裏熱適量油,豆腐煎至兩面微微黃,盛出來備用。
不用煎狠了、煎硬了,微微黃即可。
就着煎豆腐的'油鍋(底油少的話可以再加一點),爆香姜蒜、小米辣和花椒。
下洋蔥翻炒幾下就關火。
胡椒粉、料酒、生薑、花椒和洋蔥這些都可以去腥,不建議省略。
把炒鍋裏的料全部倒入小砂鍋,鋪平。
洋蔥上面鋪上煎豆腐,豆腐上撒上一丟丟鹽,以便豆腐入味。
最後倒入醃製好的魚(連同醃魚的汁子一起),鋪平,把醃魚的蔥撿出來丟掉,。
沿着鍋邊淋入1/3小碗的開水。
小碗是吃米飯的小碗。
蓋上蓋子,先開中大火煮至沸騰,然後轉最小火燜10-12分鐘。具體時間請根據原料多少進行調整。
最後撒入蔥段再蓋蓋燜十來秒即可上桌。
魚好吃的做法2
家常水煮魚的做法
準備好食材
黑魚用開水燙一下,去掉表面粘液。
蔥切蔥花,姜切薑末,蒜切蒜末。辣椒剪段。
從魚頭下方沿脊椎片下魚柳,再去掉側刺
魚柳洗淨,45度下刀片成薄片
片好的魚片加一勺鹽抓勻再衝洗乾淨備用。魚骨加料酒,鹽,澱粉,白胡椒粉抓勻備用。
熱鍋冷油下蔥薑蒜
下郫縣豆瓣醬
下八角、桂皮、一半的花椒辣椒,雞汁。
加水燒開。
下魚骨煮10分鐘,魚片下鍋變白立即關火。
生菜,汆燙的豆芽鋪底,倒入魚骨魚片。表面鋪剩下的辣椒花椒,辣椒粉,花椒粉,芝麻,蒜末,蔥花。
燒熱油至冒煙,淋油即可。
魚好吃的做法3
金湯酸菜魚的做法
將金湯調料一袋500ml清水煮開,放入洗乾淨的金針菇
將處理好的黑魚片一片片下入鍋中,煮2-3分鐘,待魚片變成白色既熟了。
撒入小蔥段和幹辣椒段,再淋入少許熱油即可
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