炸過的魚怎麼做好吃
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炸過的魚怎麼做好吃,很多人喜歡吃魚,魚的做法有很多,其中油炸魚是很多人喜歡吃的一種吃法,自己掌握到炸魚的方法在家也可以做出非常美味的炸魚,以下分享炸過的魚怎麼做好吃方法。
炸過的魚怎麼做好吃1
1、 炸粉;
2、 粘米粉,
3、 皖魚切塊,放鹽、油、醬油、攪拌均勻,撒上;辣椒粉,醃製15分鐘;
4、 加入炸粉、粘米粉,加水攪拌,放入魚塊一起攪拌均勻
5、 熱鍋,倒油,(多些油,掩蓋炸的魚塊)
6、 放入鍋中炸,微黃,翻另外一邊,繼續炸到微黃,
7、 夾起,即可吃了。
炸過的`魚怎麼做好吃2
步驟1、將處理乾淨的草魚中段平放於案板上。
步驟2、用菜刀沿主刺將魚分爲兩大片。如果魚身上有水,可用廚房紙巾拍幹。
步驟3、兩大片魚片找骨縫處下刀,切成厚5毫米左右的魚片。接着蘸取調料,取花椒和八角用小半碗開水泡上。待5分鐘後水涼了,倒入大碗,加小茴香、桂皮、老抽和料酒,然後按個人喜好在蘸料中加入蔥絲、薑絲、雞精、白砂糖和鹽。把魚放入調料中醃製10分鐘。
步驟4、中火加熱炸鍋中的油,把切好的魚片分批放入鍋中。
步驟5、每次以魚片在油中平攤不疊起爲合適的量。
步驟6、當單面炸得微黃,翻過來炸另外一面,這時魚片會出現沾在一起的情況,不必打散,這樣很容易翻面。
步驟7、兩面炸好後,撈起略控油。
步驟8、趁熱放入蘸料。入蘸汁時,還會發出“刺啦”聲。此時再用筷子將魚片掰成單塊,然後撈出瀝一下表面的蘸料,放入盤中即可。
炸過的魚怎麼做好吃3
將麪粉,澱粉放入碗中
將雞蛋,水,椒鹽放入碗中,攪拌均勻
將魚塊,薑絲,花椒,八角,辣椒麪,鹽放入碗中,攪拌均勻
然後蓋上保鮮膜,醃製一個晚上
將醃好的魚塊均勻裹上面糊
然後將魚塊放入熱油中,用中火炸8分鐘
炸至表面金黃酥脆,然後撈出
出鍋後撒上辣椒粉和椒鹽就可以了
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