鯉魚能吃的嗎
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鯉魚能吃的嗎,其實生活中不少人還是挺喜歡吃鯉魚的,說到鯉魚,大家能想到什麼,能想到的有鯉魚躍龍門、紅燒鯉魚、還有就是景點吃糖裏的紅鯉魚了。以下看看鯉魚能吃的嗎及相關資料。
鯉魚能吃的嗎1
鯉魚可以食用。鯉魚有很好的食療和藥用價值,鯽魚中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、多種維生素及多種礦物質,食用鯉魚有很好的補益作用,可以提高機體免疫力,強身健體;
可以美容護膚、延緩衰老;可以促進骨骼的生長髮育;可以降血脂、抗血栓等。但是,鯉魚屬於發物,患有紅斑狼瘡、支氣管哮喘、血栓閉塞性脈管炎、蕁麻疹、惡性腫瘤、皮膚溼疹的人不能吃鯉魚。
鯉魚是日常生活中較爲常見的魚類,也是營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及多種氨基酸,吃了之後對人體有很大益處,並且魚肉比較好消化。
就算吃多了也很少會出現不良反應。但是如果鯉魚本身出現問題,有問題的鯉魚吃多了,就會出現急性胃腸炎,如果本身屬於過敏體質,鯉魚吃多了還可能出現過敏反應。
1、急性胃腸炎:如果鯉魚已經變質,或者在處理時沒有處理好,存留有細菌、病毒,或者沒有煮熟,鯉魚吃多了會使致病菌對胃腸道黏膜產生刺激,使腸道吸收水分的能力下降,出現胃腸道痙攣,表現爲腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀;
2、過敏反應:鯉魚屬於一種發物,對於過敏性體質的人羣來說,鯉魚吃多了容易引起過敏反應,出現皮膚瘙癢、皮疹等情況;
3、其它害處:現在的鯉魚大多數都是養殖鯉魚,爲了提高鯉魚的產量和體重,部分養殖戶會喂避孕藥給鯉魚,讓鯉魚不產子、只增重,如果長期吃這種鯉魚,可能會對身體健康造成危害。
任何食物的攝入都要適可而止,不能長期、過量食用,並且平時應注意觀察自身的身體狀況,有異常情況應及時就醫檢查,在疾病的早期進行干預。
鯉魚能吃的嗎2
什麼人不能吃鯉魚?
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,並含較多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,防治動脈硬化、冠心病,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
一般人羣均可食用,適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
那麼什麼人不能吃鯉魚?鯉魚是發物,凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
鯉魚怎麼做好吃?
大部分魚可以紅燒,它既適用於腥味相對重些的魚也適合很清淡的魚,前者通過紅燒掩蓋腥味,後者則是根據食用者的嗜好烹調。此外,新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒後風味更好。
鯉魚最好選1-2斤的。這樣的鯉魚,肉質最鮮嫩。鯉魚魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚等味道都很好。
鯉魚兩測皮內各有一條似白線的筋,在烹製前要把它抽出,這樣可去除腥味。抽筋時,應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約3釐米處各橫切一刀至脊骨,再用刀從尾向頭平拍,使鰓後刀口內的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。
鯽魚肉嫩味鮮,吃法多多,三款鯽魚的.做法,讓人們在享受美味的同時補鈣:
1、鯽魚豆腐湯:鍋中加少量植物油加熱,將宰殺後去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。加水及蔥姜後大火煮沸,改小火熬至湯白。將豆腐切爲小塊加入鯽魚湯中,燒開即可食用。鯽魚本含鈣豐富,豆腐也是補鈣的佳品,鯽魚和豆腐搭配做湯,味道更是鮮美。
2、海帶燜鯽魚:將鯽魚刮洗乾淨,海帶用溫水泡好洗淨,切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎後加海帶,調料以及清水,尤其需要加些醋,大火燒開後,改用小火燜燒至熟透,汁幹即可。既可以提供優質蛋白質,還能補鈣和預防缺碘呢。
3、香酥小鯽魚:這需要選個頭小的鯽魚,將其宰殺後去鱗、去腮及內臟洗淨;用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜醃擦魚肚裏肚外,醃30分鐘後。將醃好的鯽魚放入用雞蛋、麪粉、
清水調製好的蛋糊中,沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱,將醃好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香,即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼着吃下,補鈣效果更好。
鯉魚的食用禁忌
鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸不適症狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴重者可致死亡。
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋,可引起消化道癌腫。
鯉魚能吃的嗎3
一、孕婦能吃鯉魚嗎
孕婦是可以吃鯉魚,鯉魚具有很高的食用和藥用價值,每100克肉中含蛋白質20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,鈣65毫克,磷4.7毫克,鐵0.6毫克,並含10多種遊離氨基酸,這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。鯉魚可防止胎漏:孕早期孕婦由於情緒波動、跌僕閃挫等原因,易發生陰道出血,即胎漏,如兼有腹內胎動下墜的感覺,就會胎動不安。這兩種情況都不利,如果吃些鯉魚,即可消除胎漏。鯉魚味甘,性平,能治水腫,並可安胎。鯉魚治水腫:孕婦在孕後5~6個月時,往往伴有手、腳、小腿水腫,吃魯魚通利小便,能治水腫。如用鯉魚煲赤豆效果更好。
二、孕婦吃了鯉魚會怎樣
既然鯉魚具有很高的食用和藥用價值,其含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對孕婦非常有用。鯉魚性味甘平,有利尿消腫,安胎通乳,清熱解毒,止嗽下氣的作用。那麼孕婦吃了鯉魚會怎樣呢?
1、鯉魚可防止胎漏
孕早期孕婦由於情緒波動、跌僕閃挫等原因,易發生陰道出血,即胎漏,如兼有腹內胎動下墜的感覺,就會胎動不安。這兩種情況都不利,如果吃些鯉魚,即可消除胎漏。《藥性歌括四百味白話解》中說,鯉魚味甘,性平,能治水腫,並可安胎。
2、鯉魚治水腫
孕婦在孕後5~6個月時,往往伴有手、腳、小腿水腫,吃鯉魚通利小便,能治水腫。如用鯉魚煲赤豆效果更好。
三、孕婦吃鯉魚的禁忌
孕期的飲食需要尤其注意均衡,理論上是應該多吃營養好、易消化吸收的食物。而鯉魚含有豐富的維生素和礦物質,正是孕期時候孕婦爲胎兒提供營養而注意進食所需要的。可是孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、不宜多吃,孕期要保持營養均衡全面,任何東西都不能過量食用,吃多了反而會對孕婦身體造成危害。
2、選擇新鮮優質的鯉魚。任何新鮮的食材做出的菜餚都是風味好,營養價值高,所以很多人都喜歡吃。購買時應儘量選購新鮮的材料,同時應該儘快食用完畢,另外鯉魚雖好,但存放過久的不宜食用,而且應低溫避光保存。
3、烹調方式應該健康。孕期飲食不宜過重口味,孕婦吃鯉魚的時候應儘量避免高油高溫過久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外鯉魚的氨基酸很容易被破壞,所以應避免高溫烹煮。
4、對鯉魚過敏的人不宜食用。鯉魚也有可能成爲過敏原的,所以應該慎重選用
由此看來,孕婦能吃鯉魚嗎?這個問題的答案是肯定的,在那麼多水產類中,鯉魚可能是最適合孕婦食用的了,對於孕婦初期安胎,中後期消除水腫都是非常有用的。而且鯉魚味道鮮美,如果烹飪得當,很受人們喜歡。但是鯉魚一定要吃新鮮的才健康哦。
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