川味紅燒雞怎麼做好吃
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
川味紅燒雞怎麼做好吃,在生活當中,雞肉可以做出很多種美食,雞肉是很多人都喜歡吃的一種食物,他對我們的身體健康好處非常多,所以肌肉是非常營養的,下面小編整理了川味紅燒雞怎麼做好吃。
川味紅燒雞怎麼做好吃1
川味紅燒雞的做法
雞塊用姜蒜料酒拌勻待用
我用的四川菜子油,油多些
油溫涼點放入冰糖,開小火冰糖化了再放八角,三奈,姜,蒜,蔥炒香
加入雞塊,把雞塊水分收幹
放入四川豆瓣醬,我是先加入雞塊才加豆瓣醬的,我怕掌握不好火候就會把醬炸黑。也可以小火先放醬炸香再加雞塊。
因爲後放的醬所以繼續炸香豆瓣醬
加入黃豆
添加清水,淹沒雞塊,放入老抽
水收幹後加辣椒炒勻,根據自己口味加鹽,注意豆瓣已非常鹹了
已經有色香味了起鍋
川味紅燒雞怎麼做好吃2
紅燒雞的做法
溫水清洗雞塊。
雞塊入冷水,綽燙,入料酒。一定要冷水煮,不然雞塊中血水出不來,容易腥。
綽燙好,沖洗乾淨。
加了一點混合香料,不加也可以。
大火,鍋熱,入油,油熱。
調味組合中的材料入鍋,炒香。
入雞塊,炒上色,出香味。
加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑,不是糊了,醬油幹了。
放水,大火煮,入糖少許。
放入高壓鍋。水不能多。
高壓鍋壓好的'樣子。
入砂鍋,倒入少許香油、胡椒粉、混合香料,大火煮開,轉小火蓋蓋子燜十五分鐘。
大火收湯汁,放香菜、香蔥,關火。
完工。上桌。
川味紅燒雞怎麼做好吃3
紅燒雞塊 燜燒的做法
這個拍得太渾了,你們湊活着看吧。雞斬成你喜歡的大小,洗乾淨,再放入撒了一把鹽的清水裏浸泡半個小時控掉血水。然後再撈出來,瀝乾水分。
鍋燒熱,加入少許油和15克白糖。小火化糖,直到糖變成焦糖色,冒小泡泡。
倒入瀝乾水分的雞塊。
儘可能充分地翻炒讓雞塊均勻地染上一層薄薄的焦糖色。
繼續翻炒,這一步很關鍵噢,一點要把雞肉炒幹水分開始微微冒油。
加入薑片,蒜,豆瓣醬,生抽和醬油,翻炒均勻。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋蔥,翻炒至蔬菜和香料開始散發香味
再加入土豆塊,胡蘿蔔。也可以是別的,我試過放紅薯,山藥,味道也都很不錯
翻拌均勻蔬菜後,加入溫開水,水量剛剛沒過雞肉和蔬菜就好。蓋上鍋蓋,大火燜煮5分鐘,再打開鍋蓋。
加入小鮮侶,剩餘的洋蔥和紅,綠辣椒段,翻炒均勻收汁
香辣入味的紅燒雞塊就做好啦!
四川辣醬怎麼做好吃 四川辣椒醬的正宗做法
四川豆豉怎麼做好吃
紅燒泥鰍怎麼做好吃又簡單
土雞的做法大全 土雞的家常做法圖 土雞怎麼做好吃又簡單
中餐廳張亮的榴蓮雞是怎麼做的 榴蓮雞味道好吃嗎
雞肉怎麼燒最好吃
紅燒泥鰍怎麼做最好吃
肉雞怎麼燒好吃
紅燒魚怎麼做好吃
紅燒雞爪怎麼做 紅燒雞爪好吃嗎
紅燒蝦怎麼做好吃又簡單
紅燒大蝦怎麼做好吃
紅燒茄子怎麼炒好吃又簡單的做法
紅燒河蚌怎麼燒好吃
芹菜燒雞的做法四川
紅燒雞爪的做法是什麼
怎樣做紅燒魚好吃又簡單
紅薯葉可以和雞蛋一起吃嗎 紅薯葉和雞蛋怎麼做好吃
紅燒蝦怎麼燒纔好吃
紅燒雞翅怎麼做
紅燒魚怎麼做好吃?紅燒魚的做法
紅燒雞爪做法
紅燒魚塊怎麼燒好吃
川味土豆燒排骨的做法
肉雞紅燒好吃嗎
小南瓜怎麼做好吃川味 川味紅燒南瓜的做法
小螃蟹怎麼做好吃 紅燒小螃蟹的家常做法竅門
燒烤雞翅怎麼燒纔好吃
紅燒藕片怎麼做好吃又簡單
雞雜湯怎麼燒好吃
紅燒雞塊的做法
雞翅怎麼做好吃:七彩雞翅的做法,可樂雞翅家常做法
吃紅燒肉會胖嗎 紅燒肉怎麼吃不會長胖 紅燒肉可以用紅糖嗎