簡單的絲瓜湯怎麼做
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簡單的絲瓜湯怎麼做。夏天的時候喝絲瓜湯對身體是比較好的,絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯,絲瓜湯有絲瓜熬製而成,絲瓜湯十分好喝,並且把絲瓜的營養大部分都發揮除了,下面簡單的絲瓜湯怎麼做。
簡單的絲瓜湯怎麼做1
原料:絲瓜、紫菜、蝦皮、鮮雞汁、鹽。
做法步驟:
第1步、食材:絲瓜。
第2步、紫菜、蝦皮。
第3步、鮮雞汁。
第4步、將絲瓜去皮清洗一下。
第5步、放在案板上切成片,待用。
第6步、鍋置火上倒入清水燒開。
第7步、接着,將切成片的絲瓜下入沸水中。
第8步、然後,合入紫菜和蝦皮攪動一下煮開。
第9步、最後,加點鹽、鮮雞汁調味,即可。
簡單的絲瓜湯怎麼做2
絲瓜肉片湯
食材:絲瓜300克,豬肉150克,姜3片,鹽少許,生粉適量
做法:
1、絲瓜去皮、去囊、滾刀切成小塊;
2、豬肉切成片,加入薑片、生粉、鹽、少量油醃製十分鐘備用;
3、鍋內放油,再放入醃製好的肉片,翻炒,八分熟;
4、再放入絲瓜翻炒,絲瓜變色後,加入清水,煮沸即可出鍋;
絲瓜有防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能夠保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。
雞蛋絲瓜湯
食材:絲瓜2根,雞蛋2個,鹽少許,白胡椒粉少許
做法:
1、絲瓜去皮切成滾刀塊,再用清水洗淨乾淨備用;
2、雞蛋2個打入碗中,用筷子打散備用;
3、鍋中倒油,大火燒熱後放入絲瓜翻炒;
4、炒至絲瓜變色後,加入清水,加入鹽和白胡椒粉調味,當絲瓜湯滾沸後;
5、碗中的雞蛋液,通過打圈的方式倒入絲瓜湯的表面;
6、再次滾沸後,絲瓜蛋湯就做好了。
絲瓜的藥用價值最高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,絲瓜蛋湯可以補充蛋白質,滿足身體對蛋白質的需要,可以有效的預防和治療營養不良。
絲瓜蝦仁湯
食材:絲瓜1條,蝦仁15個,火腿,蔥花,鹽和白胡椒粉少許
做法:
1、將絲瓜洗淨,去皮後切滾刀塊;蝦仁挑去腸線後洗淨;熟火腿切片。
2、熱鍋放入少量油,燒熱後炒香蒜末,放入絲瓜塊,翻炒至絲瓜變色,倒入適量清水。
3、大火燒開後加入蝦仁、熟火腿煮熟,加鹽、胡椒粉調味,和蔥花後,即可出鍋;
絲瓜性涼,味甘,有清熱涼血、化痰解毒、去除皮膚油脂、補水保溼、細嫩肌膚、去除細小皺紋的功效。非常適合這個季節食用,蝦仁富含蛋白質和鈣,且味道鮮美,絲瓜與蝦仁的完美“碰撞”簡直是一道既健康又鮮甜的美食,具有清熱解毒、涼血止血、滋陰潤肺等功用。
絲瓜排骨湯
食材:排骨400克,絲瓜300克,蟹味菇150克,香蔥適量,鹽和白胡椒粉少許
做法:
1、將絲瓜洗淨,去皮後切滾刀塊,香蔥洗乾淨切蔥花;
2、排骨洗淨,放入冷水鍋中煮沸,撇去浮沫;
3、炒鍋放入油和薑片,放入焯過水的排骨,翻炒至金黃色,放入足夠量的水;
4、調成中小火,煮30分鐘後,把洗乾淨的蟹味菇和絲瓜,加入適量食鹽,再次煮五分鐘,關火根據自己口味加入胡椒粉和蔥花即可;
絲瓜排骨湯的`味道清淡鮮美,具有滋補養顏、潤腸通便、消食、醒脾和胃等食療。
絲瓜泥鰍湯
食材:泥鰍600克,絲瓜2條,姜幾片,鹽少許
做法:
1、泥鰍叫師傅宰好,買回來的泥鰍,倒入瀝水盆,放入兩勺鹽搓洗,再放生粉,揉搓,沖洗乾淨;
2、鍋內放水燒開,放入薑片,泥鰍下鍋,稍微焯水一下,撈出洗乾淨瀝乾水分;
3、絲瓜邊滾動邊切,切成不規則的夌形狀,鍋內倒入油,燒熱後炒香蒜末,放入絲瓜塊,翻炒至絲瓜變色撈出備用;
4、熱油鍋,爆香薑片,倒入泥鰍炒至金黃色,倒入適量開水,熬煮15分鐘,倒入炒好的絲瓜,再煮十分鐘,加入少許鹽即可出鍋;
泥鰍絲瓜湯是一道簡單的家常菜,營養豐富,口感良好,泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,有益於老年人。
簡單的絲瓜湯怎麼做3
原料:1根絲瓜,3個雞蛋,生抽澱粉,鹽,一塊瘦肉,蔥花,蒜末,食用油,1把裙帶菜。
製作:
1、準備一根絲瓜,把絲瓜去皮以後再給它切斷,最後將絲瓜切條,並裝入盤中備用。
2、準備一小把裙帶菜,把它裝入大碗中以後,再加入一些溫水,把裙帶菜泡發6分鐘,泡發開。
3、泡發好以後的裙帶菜,我們要給它切斷,並裝入盤中備用。
4、準備一塊瘦肉,把它切成薄片以後,裝入大碗中。同時再加入少許食鹽,一點點胡椒粉,一勺生抽,半個雞蛋清攪拌均勻後,再加入一些澱粉,鎖住水分備用。
5、準備一個小碗,往碗中打入三個雞蛋備用,不要把雞蛋攪打成蛋液,直接倒入碗中即可。
6、起鍋熱油,往鍋中加入少許食用油,油溫5成熱,把雞蛋直接加入鍋中,開小火煎炸。
7、把雞蛋煎至一面定型以後,用鍋鏟給它翻面,將雞蛋另一面也煎至金黃,再把雞蛋分成小塊,盛出備用。
8、鍋中留底油,加入蔥花、蒜末少許,炒出香味後,加入裙帶菜翻炒半分鐘,並加入適量熱水。
9、大火加熱,把鍋中湯汁煮開以後,加入醃製好的肉片,再加入我們準備好的絲瓜和雞蛋,攪拌混合均勻後,用中火煮上三分鐘。
10、往鍋中加入一小把枸杞,以及一點點的蔥花,點綴一下湯汁以後,就可以出鍋食用了,又香又營養。
小貼士:
1、想要絲瓜湯顏色不發黑的話,絲瓜一定要記得最後去加入。
2、在做絲瓜湯的時候,一定要記得用開水去衝湯,做出來的湯汁顏色才白。
3、做絲瓜湯可以搭配一些雞蛋、裙帶菜進行製作,營養價值會更高。
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