哪些人不適合吃菱角
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哪些人不適合吃菱角,相信很多人都沒有聽過菱角這種食物,可以直接煮着吃,吃起來味道香香的,它屬於南方的一種特產,生長在水裏面。以下分享哪些人不適合吃菱角?一起來看看。
菱角中含有較爲豐富的營養元素,大多數人都可以吃,能夠補充碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。部分人羣不宜吃菱角,或不宜過多食用,應慎食並注意適量。
1、過敏人羣:對菱角過敏的人羣不宜吃菱角,以免出現過敏症狀,如皮膚起紅疹並伴隨瘙癢等;
2、脾胃虛弱人羣:菱角性涼,部分人羣脾胃較爲虛弱,不宜多吃。脾胃虛弱人羣可表現爲雙手不溫、畏寒、喜暖等症狀,食用較多菱角可能引起症狀加重,甚至會引起腹瀉、腹痛等不適;
3、高血糖人羣:因菱角中含有豐富的糖類,糖尿病人羣也應注意適量吃菱角,以免攝入糖分過多,引起機體內血糖變化。
此外吃菱角時需注意,儘量做熟後食用。生菱角表面可能會寄生有薑片蟲,生吃菱角、荸薺等食物都有可能造成寄生蟲感染,引起腹痛、腹脹、腹瀉等不適。
菱角中營養成分比較豐富,一般人都能食用,能補充碳水化合物、蛋白質、維他命和礦物質。有一部分人不宜食用菱角,也不能過量多食,應該慎食,注意適量。
1、過敏人羣:菱角過敏人羣不宜食用菱角,以免過敏,如皮膚起紅疹並伴有瘙癢等;
2、脾胃虛弱的人羣:菱角性涼,有些人脾胃比較虛弱,不能吃太多。脾胃虛弱的人會出現雙手不溫、畏寒、喜暖等症狀,如果吃菱角越多,就會出現腹瀉、腹痛等症狀。
3、高血糖人羣:由於菱角中糖含量較高,糖尿病人要注意適量食用菱角,避免糖類攝入過多,導致體內血糖發生變化。
另外吃菱角的時候要注意,儘量把它煮熟了再吃。生菜菱角表面可能寄生有薑片蟲,生食菱角、荸薺等食物都有可能導致寄生蟲感染,導致腹痛、腹脹、腹瀉等。
哪些人不宜食用菱角
胃寒脾弱者不宜吃菱角。
做好飲食的調整能讓我們的身體變得更加的健康,上面就是對哪些人不適合吃菱角的介紹,希望我們及平時在吃菱角的時候能先考慮到身體的狀況,多吃有助健康的食物。
菱角的介紹
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及
鈣、磷、鐵等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。
據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個,加適量水用文火熬成濃褐色湯服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有尖銳的角,俗稱菱角。
生長在湖裏,每年8月份左右成熟,菱角藤長綠葉子,葉子形狀爲菱形,故果實稱菱角兒。莖爲紫紅色,開鮮豔的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物,又稱“水中落花生”,果實“菱角”爲堅果,垂生於密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,纔可以看得見。秋後成熟,果實變硬,野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脫落沉於水底,來年發芽。
通常在進入二月春天后,就要設置育苗地,密集的.培育種苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後,就將稻田整地築地、築埂,引水入田,移植菱角種苗。
菱角種類繁多,人工栽培的大可有火柴盒大小,野生的較小,小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,味道可口,算是佳果亦可做爲糧食之用。一般都以蒸煮後食之,或曬乾後剁成細粒,熬粥食之亦可。
菱被國人寓意“棱角分明”、“鋒芒畢露”。
英文名:Waterchestnut,Watercaltrop,Singharanut
拉丁文名:T. natans ,T. japonica,T. bicornis ,品種不同名稱不同。植物特徵
外形:有些猶如牛頭,有無角的,一角的,二角的,三角的,品種和外形各不相同。花色:白色、淡紅色。
花期:6-7月。一年生水生草本植物。
菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工製成菱粉,風乾製成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。
江門五邑地區,潮汕地區習慣叫做“蓮角”。
菱角的地理分佈
菱角一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中,如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷,最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60釐米。
菱角原生於歐洲和亞洲的溫暖地區。但只有中國和印度進行了馴化和栽培利用。中國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。長江中上游陝西南部,平原安徽、江蘇、湖北、湖南、江西及浙江、福建、廣東、臺灣等省人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾等也有栽培。尚志市也有發現野生菱角。
菱角對人體好處與壞處
1、抗癌,菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾,強股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病,輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬乾研末,空腹服10克,紅痢用老酒送下,白痢用米湯送下,治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄),搽擦患處,一日數次,治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克,水煎服,治小兒頭部瘡毒,亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性,研成細末,用麻油調敷患處,治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克,白糖適量,水煎成糊狀食用。有清暑解熱,除煩止渴,益氣健脾,解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日兩次,治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯,每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服,可治子宮癌、胃癌。據日本報道,此方長期服用,屢有收效。
12、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟時,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用適量紅糖調味食用。有健脾益胃,補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉,營養不良,年老體弱等症。並有防治胃癌,食道癌,子宮癌作用。
壞處生性寒涼生吃傷脾胃,另外注意薑片
家菱角與野菱角營養區別
營養沒什麼區別。菱角是一種菱科,菱屬。又名腰菱、水慄、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
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