菱角能生吃嗎 生吃菱角會感染什麼寄生蟲
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【導讀】:菱角相信很多人都吃過,菱角又叫做水慄,在農村最爲直接的吃法就是水煮,煮熟可直接食用。當然了,菱角也是可以生吃的,但醫生建議菱角最好不要生吃,至於爲什麼?下面來看一下。
可以。菱角這種產物在農村最爲常見,菱角又叫做水慄,原產自於歐洲,我國主要在沿海地區有栽培,一般人都可以食用。它是一種很好的減肥輔助食品,而且可以很好的緩解皮膚病。
菱角和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法,菱角是一種水生植物,生長環境不是很乾淨,因爲長期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生蟲卵,如果生吃,可能會導致蟲卵進肚,造成感染。並且菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質,這些雖然是蛋白質,但是是植物蛋白,屬於大分子物質,我們人體對這類物質的消化功能比較弱,如果生吃過量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹瀉等問題。還有因爲菱角是生長在水中的,因此積累了大量的寒氣,我們如果本身身體就脾胃虛寒的人,再生吃這種寒性的食物,很容易引起體內寒氣過重,造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃,但是因爲有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風險,我們最好還是不要生吃。
儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃用。要講究衛生,不喝生水,接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。
因爲在菱角、荸薺上的可能附着有着薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
3、脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
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