哪些蔬菜含嘌呤高

哪些蔬菜含嘌呤高，嘌呤是一種化合物，嘌呤含量的高低，跟人體的健康息息相關。而嘌呤這種化合物會分解成尿酸，嘌呤偏高就等於尿酸偏高，以下分享哪些蔬菜含嘌呤高。

哪些蔬菜含嘌呤高1

高嘌呤的蔬菜:

1、香菇。香菇雖屬蔬菜,但其嘌呤含量並不低,100g香菇嘌呤含量約爲414g,甚至高於部分肉類的嘌呤含量,屬高嘌呤食品。

2、豆苗的蔬菜豌豆尖又被稱爲“豌豆尖”、“龍鬚苗”,是豌豆的嫩莖葉,屬於苗類蔬菜。而每100g豆苗菜嘌呤含量均超過100mg,甚至接近500mg,是名副其實的高嘌呤食品。

3、蘆筍不挖出的白,又稱“白筍”,出土後呈綠色,又稱“青筍”。而每100g蘆筍嘌呤含量接近500mg,也屬於高嘌呤食品。

4、扁豆扁豆嘌呤含量在75mg以上,嘌呤含量較高,屬於中高嘌呤食物。

食用高嘌呤食物時應注意:

1、痛風的病人不能吃。由於持續攝取的嘌呤量增加,人體內尿酸水平也會升高,這就有可能導致痛風的發生。痛風的發生可引起痛風性關節炎,使患者的活動能力受到損害。

2、攝入嘌呤的食物不要過量。如果攝取過多的含嘌呤食品,會導致體內嘌呤物質的代謝發生紊亂,對身體健康不利。

哪些蔬菜含嘌呤高2

豌豆苗

其中在生活中比較常見的就是豌豆苗，它雖然有着豐富的營養，但裏面卻含有較多的嘌呤。一旦攝入過多，就會導致身體內嘌呤物質代謝出現紊亂，對身體健康也沒有好處。所以，這類患者要停止進食豌豆苗，才能防止攝入過量嘌呤物質。

菠菜

菠菜中含有的嘌呤物質比較多，如果經常進食菠菜，很有可能會導致體內尿酸濃度升高，在尿酸濃度持續升高的情況下，通常會導致痛風加重。在出現痛風這種疾病後，應該嚴格注意相關的飲食問題，限制嘌呤物質的攝入，像菠菜這種高嘌呤的食物就要避免進食，才能防止體內尿酸持續升高對健康造成影響。

蘆筍

蘆筍是非常健康的蔬菜之一，它含有豐富的硒元素，另外還包含人體所需要的各種氨基酸。但是需要注意的是，蘆筍的嘌呤含量是很高的，達到500毫克/100克，所以對於痛風患者來說是不適合吃的。

紫菜

紫菜屬於海藻科植物，含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維，以及豐富的維生素和礦物質，常吃紫菜有利於血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同樣不低，達到274毫克/100克，這對於痛風患者來說，是需要儘量避免的。

黃豆芽

生活中不少食物都含有較多的嘌呤物質，而嘌呤物質攝入過量，通常對痛風的改善不利，像常見的黃豆芽就要避免經常進食。黃豆芽裏含有豐富的維生素、蛋白質，但裏面的嘌呤物質含量也較多，如果總是進食黃豆芽，可能會導致體內尿酸濃度升高，對痛風病情改善不利。因此，在控制痛風的過程中，需要注意飲食方面的問題，減少嘌呤物質的.攝入量，才能防止痛風病情惡化。

扁豆

中醫認爲，扁豆具有健脾、消暑、養胃、止瀉的功效。《滇南本草》中說，扁豆能”治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊”。

哪些蔬菜含嘌呤高3

常見的高嘌呤食物

(1)豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

(2)肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。

(3)水產類：魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘、泥鰍、鱔魚。

(4)其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。

常見的中等嘌呤食物

(1)豆類及其製品：豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。

(2)肉類：家禽家畜肉。

(3)水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

(4)蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

(5)油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

常見的低嘌呤食物

(1)主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

(2)奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

(3)葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。

(4)蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

(5)水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。

(6)飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

(7)其它：醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

哪些蔬菜含嘌呤高4

1、香菇

在平時的飲食中，菌類是我們常會吃的，不過這樣的食物對於高尿酸患者來說，是一種負擔，每一百克里面就含有214毫克的嘌呤，平時要少吃，或者不吃，以免尿酸水平不穩。

2、豆芽

豆芽這樣的食物，是一種豆類的食物，按道理來說，其實對於病情的恢復是有好處的，但每一百克的豆芽裏面，就含有166毫克的嘌呤，吃的越多，尿酸水平也就不穩定。

3、菠菜

菠菜裏面的營養價值很高，很多人都比較愛吃，但它裏面不僅含有很高的嘌呤，裏面的草酸含量也很高，容易影響尿液正常的排出，引起尿酸水平的不穩，還是要少吃。

4、茭白

茭白儘管說成一種十分健康的蔬菜，並且茭白中帶有豐富的鋅元素，能夠爲我的身體填補所必須的營養元素，可是茭白這類食材中的嘌呤含量則是十分高的，高尿酸病人吃完也是不利於血尿酸的平穩，乃至會引起痛風等病症，對身體健康沒有益處。

5、紫菜：

紫菜也就是海苔，雖然聽起來好像是海里長的。其實它是一種非常健康的蔬菜，它有着豐富的營養以及各種微量元素。其中最著名的就是紫菜蛋花湯了，紫菜與蛋花的結合，可以讓人體吸收更多的維生素與蛋白質，不僅起到滋陰補腎的作用，還能夠提高免疫力，美容養顏，增強抵抗力等等很多功效。

所以很多餐桌上都有紫菜蛋花湯的影子，紫菜無疑是一種營養豐富的蔬菜，這充分的說明的紫菜對於人體的益處是非常多的，但是對於高尿酸的人羣來說，紫菜顯然是很不適合食用的，因爲紫菜中含有較多的嘌呤物質，會使尿酸分解與排泄發生障礙，因此是助長痛風發作的一位“狠角色”。

以上這幾種蔬菜就是含嘌呤物質較多的蔬菜了，別看它是蔬菜，嘌呤物質的含量可一點也不比肉類差。所以當我們的尿酸偏高的時候，一定要“管住嘴，邁開腿”不但從飲食方面控制，還要多多的鍛鍊身體。運動的同時，血液循環加快，可以促進新陳代謝，從而加快尿酸的排出。

如何降低我們的尿酸值呢？

1、不要貪吃管好嘴

如果你的尿酸含量值比普通人高，那麼貪吃是很大的一部分原因。有些食物是尿酸高的人不能吃的，但是控制住自己的食慾對於有些人是很難的，最鍾得到的後果就是，自己的尿酸又比正常人高，所以要格外注意飲食控制這方面。

2、增加鍛鍊的時間

多花時間去鍛鍊自己的身體，不僅可以娛樂身心增強我們的免疫力，還可以使我們身體的血液加速流轉，因爲尿酸在血液裏，所以高速流轉的血液，對於降低尿酸是很有幫助的。

3、多喝水

無論是什麼疾病，多喝水總是沒有錯的，水不僅可以使我們的身體更加健康，還有淨化我們的身體的作用。