蘑菇好吃的嗎
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蘑菇好吃的嗎,蘑菇很多人都是很喜歡吃的,而且蘑菇是真菌類的植物,全世界的食用蘑菇估計有2000種,其中有醫療價值的蘑菇大約爲700種。以下看看蘑菇好吃的嗎及相關資料。
蘑菇吃起來的話也是會比較的美味,而且蘑菇口感也是會比較的脆嫩一點,製作一些麻辣香鍋呀或者是黃燜雞等一些食物的話,然後搭配上蘑菇等一些食物的話,吃起來也都是會更加的美味一點,而且它的口感製作的食物通常會更加的入味,並且比較的有味道一點。那蘑菇好吃嗎?當然也是會比較的好吃,而且通常都是將蘑菇進行簡單的一個煸炒,或者是進行煲湯的話,也都是會更加的好喝,有營養,而且非常的受歡迎。
當然好吃了,儘管說“食無定味,適口者珍”,但是,蘑菇大多數人都是喜歡吃的。~
專家說,吃四條腿的(豬牛羊)不如吃兩條腿的(禽類),吃兩條腿的不如吃一條腿的食品(蘑菇)
呵呵,蘑菇中喊有很多的維生素~
小雞燉蘑菇的做法
白條雞一隻,剁成寸塊,備用。寬粉條適量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰開,臻蘑去跟)備用。豆油二兩,醬油一兩,花椒麪少許,鹽適量。
把豆油倒在鍋裏,大火燒熱,再把切好的雞塊放入翻炒,注意;一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味爲止。再添加花椒麪、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇,翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上,添加溫水沒過雞肉開燉,十分鐘左右,只要寬粉燉透即可出鍋。
注意;寬粉一定要買好的.。否則雞肉燉好,粉條吃不到嘴裏。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。
蘑菇的作用
1、提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛,鎮靜。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效,其鎮痛效果可代替嗎-啡。
3、止咳化痰。蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
蘑菇的功效
蘑菇湯是最適合三高人羣食用的養生湯,它含有的解朊酶和酪氨酸酶當物質不但能讓人體過高的血壓降下來,還能促進人體內胰島素的分泌,可以提高身體的耐糖性,對人類的高血糖也有一定的緩解功效。
菌類的營養價值及功效與作用
竹蓀
富含人體必需多種礦物質和維生素,營養價值高,其特點是蛋白質高,脂肪低,對人的健康非常有利。具有健脾益胃、補氣止痛和解膩減肥之功用,可治療弱症、傷症和咳嗽等病症,對降低高血壓、高膽固醇等症有一定療效。
杏鮑菇
具有追風散寒、舒筋活血、降低血壓、降低血糖、降低膽固醇等功能。適宜於腸胃功能衰退、高血壓、高血脂、高膽固醇等病人食用。
草菇
富含維生素C,常吃草菇,可促進新陳代謝,加速傷口癒合,草菇中含有的異蛋白可抑制癌細胞生長,主要用於消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力,保護肝臟功能,增強機體免疫力,減少體內膽固醇含量,對預防高血壓、冠心病有益、有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效。
牛肝菌
具有提高免疫力、增加巨噬細胞吞噬、抵制腫瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、補虛提神等方面功能。適宜感冒咳嗽、食積、脘腹脹滿、水腫病人食用。
滑子菇
所含粗蛋白質高於香菇,並富含豐富的多糖、乳酸與甲酸等成分。具有抑制腫瘤活性等功能,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
姬松茸富含豐富的多糖,如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等,營養價值極高,具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。
靈芝
靈芝所含多糖物質可加速核酸與蛋白質的代謝,促進造血,增強體質;增加冠狀動脈血流量,降低心肌耗氧量,增強心肌收縮力,對抗動脈粥樣硬化形成,可升高白血球的數量,有鎮靜和鎮痛作用,有鎮咳、祛痰和平喘的作用;可保護肝臟、降低血清丙谷轉氨酶,促進肝細胞再生;顯著降低血清醛縮酶,有抗癌和抗衰老作用。
口蘑
口蘑菌肉肥厚、質細嫩、具香氣、味鮮美,暢銷國內外市場,口蘑性平、味甘,具有健脾益胃、解表透疹、化痰理氣、補肝益腎、強身補虛、防癌抗癌等功效。
茶樹菇
又名茶薪菇、茶菇。因多生於茶樹上而得名。菇薄而柄長,其味尤在柄。濃郁中氣味清香,有“中華神菇”之稱,屬高檔食用菌類。
白靈菇
又名百靈菇,含有較全面的氨基酸,其維生素含量也超過一般蔬菜和肉類,具有清熱消暑,理氣化痰,排毒通便之健身功能,可食療體虛痰多,腹脹易燥等症。
黑木耳
常吃木耳可抵制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗爲有益,並有一定的抗癌作用,黑木耳中的膠質,還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,起清滌腸胃作用。
香菇
香菇富含18種人體必需的氨基酸,香菇多糖能顯著增強機體對腫瘤的免疫力,香菇素對因膽固醇過高所引起的高血壓、動脈硬化及急慢性腎炎、尿蛋白症、糖尿病、腎結石、腎盂腎炎等有一定治療功效。香菇中的多糖蛋白質及核糖酸對治療艾滋病、肝炎與白血病有一定的輔助治療作用;有降壓抗癌、滋養皮膚、預防流感作用。
猴頭菇
對慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎、胃竇炎等均有明顯的治療作用,猴頭菇所含有不飽和脂肪酸,可促進血液循環,能降低血液中的膽固醇的含量,是高血壓、心腦血管疾病患者的理想食品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑,手術後及癌症化療後的病人宜經常食用,可增加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。總之,猴頭菇堪稱降服癌症的剋星,在國內外市場上享有盛譽。
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