蓋碗泡茶和茶壺泡茶的區別
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蓋碗泡茶和茶壺泡茶的區別,泡茶的時候,除了茶葉的選擇,泡茶材質不一樣也是有所區別,一般來說,泡茶的茶具有着茶壺和蓋碗兩種,兩種茶具大家都各有喜愛。下面看看蓋碗泡茶和茶壺泡茶的區別。
一般用來泡茶的茶具主要有蓋碗和茶壺兩種,它們的區別是:
1、材質不同
蓋碗是陶瓷燒製的,由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成;而茶壺有陶瓷的、玻璃的、紫砂的等等。
2、適合沖泡的茶葉不同
綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡;烏龍茶、黑茶、普洱茶適合用茶壺泡。
3、一次可以沖泡的種類不同
蓋碗一次可以沖泡多種茶葉,不會串味;而茶壺一次只能沖泡一種茶葉。
4、沖泡時間不同
蓋碗泡茶是一種節省時間的喝茶法,需要的時間很短,用90度左右的沸水沖泡幾分鐘就可以了;而茶壺需要的時間較長,茶壺有着良好的保溫作用,能讓茶香濃郁持久。
5、適合人羣不同
蓋碗泡茶散熱快,易清洗,但是容易燙手,適合節奏稍快一些的人飲用;而茶壺泡茶可以保溫,還有把手可以防止燙傷,但是不易清洗,且沖泡時間長,適合節奏慢一點的人飲用。
一、結構不同
蓋碗上有蓋、下有託、中有碗,三件一體,又稱“三才碗”,蓋爲天、託爲地、碗爲人,暗含天地人和之意。蓋碗造型獨特,多爲瓷製作,上大下小,蓋可入碗。
銀品生活銀瓷蓋碗,傳承傳統器型,進行適度創新,以瓷爲衣,內部鑲嵌足銀,或精製潔白銀膽,或鏨刻精美圖案,把銀瓷融爲一體,交相輝映。
足銀陶瓷蓋碗
茶壺有壺身和壺蓋兩個部分,常見造型有提樑壺和側把壺,壺形變化豐富,壺身常會有精美圖案裝飾。茶壺質地多樣,但煮水以銀壺爲貴,泡茶以銀壺爲尊。
銀品生活茶壺足銀材質,器表鏨刻紋飾題材豐富,古典人文、花卉草木、蟲魚鳥獸等等,每一幀都飽含故事,寄託美好。
二、功能不同
蓋碗沖泡與飲用功能合二爲一,分爲個人使用和多人使用。
1、個人使用
即直接往杯中放入適量茶葉,沖水之後自用或端給客人飲用。飲用時直接撥動茶蓋,端碗品飲。
2、多人使用
即把蓋碗當作茶壺使用, 茶葉沖泡之後,碗蓋斜蓋,留出一道縫隙,大小足以出水過濾茶渣。拇指、中指扣住蓋碗,食指按住蓋鈕,快速傾倒碗身,分茶飲用。
茶壺除了沖泡茶葉的功能之外,部分還具有煮水的功能,比如足銀茶壺能在電陶爐上煮水、煮茶,操作簡單,使用方便。
三、沖泡不同
蓋碗泡茶一是自由直觀注水的角度和位置,水流的大小都能隨心所欲;二是容易觀察到茶湯顏色、濃度,茶葉舒展後的姿態,做到察色、嗅香、品味、觀形。
茶壺泡茶人性化,設計有把手,容易拿握,操作相對簡單,茶壺泡茶使茶葉和水的接觸面積大,利於出湯,完美詮釋茶味。茶壺還能帶來儀式感,展示茶道藝術。
蓋碗推崇去繁從簡,專注於茶,節奏稍快,但需要注意正確的握碗壓蓋的手勢,避免防燙和傾茶不當。
茶壺主張茶道儀式的和美感,以茶爲媒,以茶修身,過程較爲繁瑣,相對蓋碗節奏稍慢。
蓋碗與茶壺兩者各有千秋,沒有優劣之分,都是茶具中的經典之經典,是每個愛茶人不可或缺的茶具。
一些講究的茶人,會根據不同的茶性選擇不同的茶具沖泡,兩者相比較,初學者泡茶選用茶壺更爲合適,待熟練之後可嘗試蓋碗泡茶。
茶是世人脫離凡塵,洗滌心靈的`一劑良藥,在即將到來的五一假期,不如抽空泡一壺茶,在清清涼涼的茶中世界,驅散疲勞,怡然自得。
蓋碗和茶壺泡茶的區別
首先,材質上就有差別。
蓋碗多是瓷的,而茶壺多是紫砂等。
其次,沖泡方法也有區別。
用蓋碗泡茶,沖泡溫度容易控制,容易掌控沖泡和出湯節奏。
注水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等,經濟實用,養護方便。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的影響,比較適合評茶。
紫砂壺具有一定的吸附性,茶湯口感穩定性較好,醇厚感比蓋碗好,再者紫砂壺保溫性能好,質量好的紫砂壺,在寒冬臘月,壺內注入沸水,不會快速冷卻。
如果是瓷壺,壺的開口小,散熱慢一些,壺內溫度保持久,且壺嘴出湯亦比蓋碗慢,泡出的茶湯可能也會因此而有所差別。
而且茶壺設計較爲人性化,有把手,不會燙手,從操作上面來相對比較容易上手。那究竟要如何選擇茶具呢?其實可以根據不同的茶葉選擇,也可以看個人需求喜好。
按茶葉選茶具
蓋碗又被稱作“萬能茶具”,也就是說,蓋碗可以沖泡任何茶類,但這並不意味着它沖泡什麼茶都好喝。一般來說,綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡,滋味甘醇,且茶香明晰。
如沖泡高香類的茶時,最好也用白瓷蓋碗沖泡。因爲白瓷材質不吸收茶香,能將茶豐富多變的香氣完美地呈現出來。
再如綠茶,用白瓷蓋碗也是可以沖泡的。沖泡時注意水溫的把控,一般控制在90℃左右即可,定點注水,出水快,便可感受到綠茶的鮮爽滋味。
紫砂壺沖泡烏龍茶、黑茶、普洱則韻味更佳。因爲這些茶都要求高溫沖泡,而紫砂壺有着良好的保溫作用,用紫砂壺沖泡,能讓茶香濃郁持久。同時不失茶之本質,更能展現出它們的陳香韻味。
按個人需求選茶具
對於初學者來說,茶壺比蓋碗更加友好一些。因爲茶壺不容易燙手!每個茶人,可能都有初用蓋碗時手指被燙的通紅的經歷,拿起茶壺來,瞬間輕鬆很多。
如果你是泡茶懶人,不喜歡泡茶繁瑣的過程,那就非常適合用蓋碗。因爲蓋碗泡茶真的很方便!投茶方便,出湯快捷,還很好清洗!
蓋碗和茶壺可以說是茶具中的經典之經典,是每個愛茶人都並不可或缺的茶具。無論哪種都有各自的優點,只要自己鍾愛,哪種都可以泡出好味道。
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