銀杏果的食用方法怎麼吃

銀杏果的食用方法怎麼吃，銀杏果是一種營養價值極高，保健功效特別出色的養生食材，將銀杏果種胚剝掉以後將其碾磨成碎屑，隨後用沸水衝調成茶，以下分享銀杏果的食用方法怎麼吃？

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1、銀杏果烹製

銀杏果的吃法許多最普遍的方式便是烹製，不僅是炒銀杏果，也是能夠和牛肉、牛肉這類的肉煲湯。無論是炒着吃，還是蒸銀杏果、煨銀杏果，此外燉、燜、燴、燒、熘也全是很非常好的挑選。最普遍的有香辣銀杏果(銀杏果)、白果粥、銀杏熘子雞也有銀杏蒸雞蛋。

2、烤銀杏果

很多人不清楚銀杏果的食用方法，實際上非常簡單的方式便是烤銀杏果了。用火燒出去的銀杏果帶著一股焦香氣，中合了銀杏稍微苦味的口味，嚼在嘴中也是別有一番口味。但是烤銀杏果的情況下，一定要剝去它的機殼，隨後將銀杏的芽除掉再烤。

3、銀杏果煮茶

將銀杏果種胚剝掉以後將其碾磨成碎屑，隨後用沸水衝調成茶。若是吃不慣的話，還能夠加上糖或者豆槳、牛乳這類的健康飲品一起服食。每天小量食用以後可以改善皮膚，還能祛除臉上的斑紋和消除臉上皺紋，十分受女士的熱烈歡迎。

4、銀杏果點心

實際上在日常生活中的許多情況下都吃過銀杏果了，許多點心上都經歷銀杏果的出現。銀杏果做爲點心的拌料，可以讓點心的`口味越來越很有糯性，乃至還會繼續有一股清香的味兒。這對現如今食遍了各種各樣快銷食品的年青人而言也是一種新的試着。

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銀杏果怎麼吃

1、椒鹽銀杏

將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。

要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克爲宜。

2、爐炸銀杏

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。

3、銀杏粥

益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法： 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖爲宜。

4、銀杏湯圓

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麪，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：餡內加入銀杏，有祝福千秋長存之意。

5、糖醋銀杏

配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法

銀杏用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點

銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。

6、糖絲銀杏

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

製法

取銀杏去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

7、拔絲銀杏

把250克銀杏果先煮至熟爛，然後去掉種皮，可以粘一點麪粉或澱粉，打一個雞蛋蛋清取出加入銀杏仁中攪拌均勻。

鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。

鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。

注意：需趁熱食用。

8、桂花果

將銀杏肉(去膜、去心)放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗淨。

將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。

注意

銀杏去殼的方法，用乾淨鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。

去心時，不要使果粒破損;也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。

銀杏果的功效

1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。

3、增強記憶力預防老年癡呆症。

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。

5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用。

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。

7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果。

8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。

9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。

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銀杏果的功效與作用

1、抗衰老

銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數量的胡蘿蔔素和微量元素硒，這些物質能清理人體內的自由基，而且能阻止人體內的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細胞的罪魁禍首，它的數量減少以後，人體組織細胞就能保持健康正常的狀態，人體衰老症狀也會延緩發生。

2、美容養顏

日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養顏，因爲銀杏果不單能清理身體內的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內沉着，可以防止色斑生成。銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細血管中的血液循環，並能促進皮膚新陳代謝，人們經常食用以可以美白也能滋養細嫩肌膚。

1、養生延年

銀杏在古代被列爲皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習慣。西方人聖誕節必備銀杏果。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意，食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒；

2、預防老年癡呆

預防老年癡呆，提高大腦功能，也是人們吃銀杏果的重要好處，因爲銀杏果中含有核黃素，胡蘿蔔素，以及微量元素鋅和天然多糖等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能促進智力發育，更能增強記憶力。銀杏果還能促進血液循環，可以防止大腦供血不足，堅持食用能防止腦功能減退也能預防老年癡呆發生。

銀杏果的正確吃法

1、浸泡

銀杏果是一種具有強身健體的食物，還可以入藥。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的，最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右，待上面的果肉完全脫落，然後再用水清洗一次即可，切記不能過量食用，否則造成腹瀉，腸胃不舒服等症狀

2、做成湯圓

要想保證銀杏果怎麼吃不中毒，最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋裏爆炒，然後加入適量的麪粉，雞蛋，芝麻等搗碎，成肉泥狀最佳。然後外面包裹一層糯粉皮，再放入燒開的水中煮開，這樣吃既美味，還可以保證安全，放心。

3、蒸烤

要想知道吃銀杏果不中毒，最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次，然後溼毛巾包裹住，再放入微波爐中蒸烤，大概聽到裏面吱吱吱的響聲即可。由於微波爐裏的高溫殺死銀杏果的病害物質，這樣食用起來口感更好，也很安全。

4、炒菜

銀杏果也可以用作菜餚中的輔料，也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮，然後放在水中浸泡10分鐘左右，放入燒菜的鍋中。由於鍋裏面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質，裏面的高溫進一步殺死殘留的毒性物質，而放入銀杏果的菜餚中更加美味。