雞肉減肥食譜

雞肉減肥食譜，對於許多女性朋友來說，瘦身似乎成了人生的永恆不變的話題，很多女生改變不了吃的毛病，但是還是想減肥，那麼下面跟大家分享雞肉減肥食譜。

雞肉減肥食譜1

一、雞肉減肥法的原理、

1、雞肉是一種含有精蛋白的食物、相對於其它的肉類，它含有的脂肪是比較少，這就從肥胖的食物來源上斷絕脂肪的.來源，從而達到減肥的效果。

2、雞肉明顯低脂低熱的特點，它的肉質也非常香嫩，非常營養美味。

3、雞肉可搭配的食物材料有很多，幾乎沒有什麼是相剋的食物，它還是減肥者攝入動物性蛋白的第一選食物。

二、雞肉減肥法有哪些類型呢？

1、水晶雞減肥法、水晶雞其實是廣東人的名菜，它就是水煮雞，不添加油鹽，既保留了雞的原油味道，又減少了過多油鹽的攝入，從而達到減肥的效果。

2、玉米胡蘿蔔雞肉減肥湯、玉米和胡蘿蔔都是含有大量的纖維素的食物，能夠吸收雞肉中的脂肪，從而避免攝入過多的脂肪，又保證了我們所需的營養物質。

3、蓮藕雞肉減肥湯、根據研究表明，蓮藕含有一些物質，能夠加快脂肪的分解，促進消化系統的消化作用。而且雞湯也是精蛋白的食物，能夠降低膽固醇。

4、冬瓜燉雞肉湯、冬瓜性寒味甘，具有很好的清熱解毒，排毒養顏的作用。同時，它與雞肉配伍，能夠加強脂肪快速分解爲能量，供人體使用。

5、香菇木耳燉雞湯、香菇和木耳裏含有可溶性纖維素，能夠促進腸道的蠕動，改善消化系統的功能，與雞肉搭配，其效果更佳。

雞肉減肥食譜2

一、宮保雞丁

準備食材、雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，醬汁，蒜末，幹辣椒，豆瓣醬。

做法步驟、

1、雞胸肉清洗乾淨切成丁，加入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。黃瓜清洗乾淨切成丁，胡蘿蔔削掉外皮洗淨後切成丁。

2、調醬汁、碗中放入生抽、蠔油、陳醋、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入胡蘿蔔翻炒一會兒。

5、接着放入雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻，炒2分鐘後放入醬汁，繼續翻炒一會兒，炒至醬汁濃稠，放入花生米翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

二、蔥燒雞

準備食材、雞腿，大蔥，醬汁。

做法步驟、

1、調醬汁、碗中放入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻即可。

2、雞腿清洗乾淨，去掉骨頭，雞腿肉切成小塊，加入料酒、黑胡椒粉、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞腿肉煎一下，煎至表面金黃，就可以放入醬汁翻炒幾下，炒入味炒出香味。

4、接着放入切碎的大蔥，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。最後撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

三、蜜汁雞腿

準備食材、雞腿，蒜末，醬汁。

做法步驟、

1、雞腿清洗乾淨，去掉骨頭，將雞腿肉切成塊，加入料酒、蒜末、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製半個小時。

2、調醬汁、碗中放入生抽、蠔油、料酒、蜂蜜、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉煎一下，煎至兩面金黃，就可以倒入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，開大火翻炒收汁，就可以出鍋切成小塊，裝盤上桌開吃。

四、紅油口水雞

準備食材、雞腿，金針菇，小米辣，青線椒，白芝麻，蔥薑蒜，花椒粒，辣椒粉。

做法步驟、

1、調醬汁、碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻備用。

2、雞腿清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入花椒、蔥段、薑片、料酒，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮20分鐘。

3、金針菇掰開清洗乾淨，放入燒開的.水中煮熟，然後撈起來擠幹水分裝入盤子的底部。雞腿煮熟之後撈起來剁成小塊擺放在金針菇上。

4、煮雞腿的湯水，加入半碗到醬汁中，再將薑汁倒入雞腿中，放入青線椒和小米辣，浸泡十分鐘即可上桌開吃。

五、香菇滑雞

準備食材、雞腿，香菇，蒜末，蔥花，薑絲。

做法步驟、

1、雞腿清洗乾淨，去掉骨頭後切成小塊，加入料酒、生抽、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。香菇清洗乾淨切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花、蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟炒至斷生後放入雞腿肉翻炒均勻。

4、最後加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻入味，撒上白芝麻翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

雞肉減肥食譜3

第一道、無油版雞米花

減肥時最難的就是控制食慾，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。

具體制作方法

第一步、準備食材。雞胸肉1塊、乾麪粉少許、雞蛋2個、黃色麪包糠適量。

第二步、把雞胸肉切成小塊， 。

第三步、往雞胸肉裏放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裏醃製30分種。

第四步、雞胸肉醃好後，用筷子夾一塊雞肉，放入乾麪粉中，讓雞胸表面均勻的粘上乾麪粉， 。

第五步、將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步、再將雞肉裹滿面包糠， 。

第七步、提前往烤盤裏鋪一層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中， 。

第八步、放入預熱好的`烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句、

1、 醃製雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、 麪包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的麪包糠，這樣烤好後顏色更加誘人。

第二道、小炒雞柳

這道菜十分鐘左右就可以上桌。脆嫩的青椒和雞胸肉一起炒，口感非常豐富哦。

具體制作方法

第一步、準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥薑蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步、把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。

第三步、往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉，然後抓勻醃製5分鐘。

第四步、取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。

第五步、鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，一點點即可。）