全麥排包的家常做法
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全麥排包的家常做法,這道菜被歸於魯菜菜系,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了,脣齒留香的味道讓人難以忘懷,全麥排包的家常做法食譜,美味就在眼前,快快get起來吧~
全麥排包的家常做法1麪包中加入了全麥麪粉,營養更均衡。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產生飽腹感。間接減少攝取量。特別適合減肥人士所食用。
食材清單
高筋麪粉 150克
全麥麪包粉 50克
雞蛋液 50克
牛奶 75克
白砂糖 35克
鹽 1克
奶粉 15克
高糖乾酵母 3克
黃油 20克
即食燕麥片少許
製作步驟
步驟1、準備好材料
步驟2、把材料除了黃油外全放入廚師機中,啓動1檔慢速揉成團,再轉3檔快速揉成光滑的麪糰
步驟3、大約10分鐘後加入黃油,繼續啓動3檔快速揉麪
步驟4、直到揉至完全階段,就是可以拉出薄薄的膜即可
步驟5、取出揉圓放入容器中,放在溫暖處發酵至兩倍大左右
步驟6、手指沾水或麪粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功
步驟7、取出麪糰排氣後,分成6份相同大小的小麪糰,滾團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟8、依次把所有的麪糰擀成長舌狀
步驟9、從旁邊捲起來,再收口捏緊
步驟10、收口朝下放入烤盤中
步驟11、等再次發酵兩倍大時,表面刷一遍清水
步驟12、撒上即食燕麥片
步驟13、放入預熱好的烤箱,上下火160度,中層烤20分鐘,記得加蓋錫紙,免得上色過了就不好看了,烤好取出脫模晾至手溫密封保存
全麥排包的家常做法2全麥紅糖饅頭做法
現在的'生活狀態是吃的越來越精細了,粗糧倒成了餐桌上的亮點,今天做的紅糖饅頭,就加了全麥麪粉,雖然顏色黑了點,但是卻聞到了全麥粉的麥香味,久違的味道喲,全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品,全麥麪粉營養豐富,是天然健康的營養食品。
食材清單
全麥麪粉50g
中筋小麥粉250g
紅糖60g
雞蛋1枚
乾酵母3g
豬油6g
90度熱水100g
製作步驟
步驟1、先用熱水把紅糖融化,放置涼備用。
步驟2、麪包機裏放入麪粉和酵母,放入雞蛋,再倒入放涼的紅糖水,啓動麪包機的和麪程序開始和麪。
步驟3、和好的麪糰,放入豬油,再啓動一次和麪程序。
步驟4、和好的麪糰,用手揉成光滑麪糰,進行室溫發酵。
步驟5、麪糰發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可。
步驟6、發酵好的麪糰,排氣用手揉均勻後,分成自己喜歡的大小劑子。
步驟7、取一個劑子揉圓後,整理成圓形的饅頭形狀。
步驟8、依次做好所有的饅頭。
步驟9、做好的饅頭放到蒸箱裏進行二發,看見饅頭醒發後是原來的1.5倍時,啓動蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸鍋蒸,大火燒開後蒸20分鐘後關火,燜5分鐘即可。
步驟10、紅糖饅頭饅頭,我家寶貝的最愛,加了全麥粉,健康養生。
步驟11、全麥紅糖饅頭,組織蓬鬆柔軟,全麥的清香和紅糖的甜美,寶貝一口氣吃了兩個。
步驟12、成品
小貼士
紅糖一定要用熱水化開後,放涼了以後才能和麪呀。
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