你知道下飯西瓜醬的新做法嗎
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你知道下飯西瓜醬的新做法嗎?想必不少寶媽都會爲寶寶吃飯苦惱發愁,那麼今天介紹的西瓜醬做法你一定要學起來了,因爲它很下飯,可以增加寶寶的胃口,那麼你知道下飯西瓜醬的新做法嗎?
你知道下飯西瓜醬的新做法嗎1
傳統那種西瓜醬需要曬,需要黃豆發黴,還得等一個月發酵,這些都是得受天氣影響。今天分享的這種西瓜醬做法,不受天氣影響,隨做隨吃,2個小時就能做好,而且口感也不差。醬豆整體分兩類,水做的,油熬的,今天分享的就是後者做法。
食材清單:
幹黃豆 500克
西瓜3斤
鹽 30克
甜麪醬 45克
白糖 15克
高度白酒 10克
製作步驟:
1、黃豆提前用清水,浸泡12個小時。泡發之後,在放到鍋裏,煮爛煮軟。然後控水控乾淨,炸的時候,纔不會油花四濺。
2、準備好西瓜,選成熟度比較好的這種。做出的西瓜醬口感纔不會差。
3、鍋裏倒入適量的油,看圖,差不多蓋住鍋底高二分之一。油少了,做出來容易壞。放入大料,小火炸香,把大料撈出來。
4、放入煮爛的黃豆,這個時候,小火轉中火。放的時候,用漏勺下,防止燙傷。
5、再放上西瓜。輕輕的放,總之注意安全。中火煮1個小時。期間要不斷翻面攪動,防止粘鍋。
6、黃豆西瓜,煮一個小時,差不多是這種狀態。
7、這個時候,放入鹽,甜麪醬,白砂糖,白酒。勺子是吃火鍋打湯用的那種。調料用量可以根據個人口味增添哦,這個很隨意。
8、加過調料後,繼續熬煮1個小時,這個時候,就要勤翻面,勤攪動,防止粘鍋。依舊中火。
9、熬到能夠明顯看到,黃豆有醬紅色,油層分離上飄,就可以關火了。總之熬出油,把水分蒸發幹,這樣時間久了,也不壞掉。
10、放涼後,就可以裝到無水乾淨的瓶子裏,上面用熬出的油封口,形成隔離層,這樣纔不會壞掉。隨吃隨取,很簡單。
小貼士:
一定要勤翻面攪動,防止粘鍋糊底。
你知道下飯西瓜醬的新做法嗎2
西瓜是一種非常常見的水果。 特別是在夏季,它將大量上市。 它有甜味和大量的果汁。 人們通常直接吃它,但你用西瓜試過嗎? 你知道山東著名的西瓜醬是怎麼製作的嗎? 今天,我將重點介紹你吃西瓜的`另一種方式,告訴大家如何用西瓜做西瓜醬。
材料:
製作西瓜醬時,需要準備約4公斤新鮮成熟的西瓜,然後準備兩公斤大豆。 此外,你應該準備鹽和胡椒茴香和其他調味料。
製作步驟:
1、用水洗淨準備好的大豆,然後在鍋中煮。 烹飪後,取出並排幹水。 然後將大豆放入鍋中,撒上適量的麪粉,用手徹底攪拌,並嘗試在每個大豆表面上製作一層薄薄的麪粉。
2、用待發酵的麪粉發酵大豆。 當要進行發酵時,應選擇高溫和密封的環境。 將大豆塗抹在透氣材料上,然後蓋上厚毛巾或其他棉製品,減少它。 與空氣接觸後,3至5天后,大豆表面會長出一層白髮,然後發酵兩天,白髮變綠後,即使發酵完畢。
3、將發酵的大豆放在陽光下,曬太陽,直到3到4天,曬太陽結束後,關閉,選擇晴朗的天氣,將準備好的西瓜從甜瓜中取出,並與曬乾的大豆一起放入 ,調勻,加入準備好的食用鹽和胡椒茴香,混合成分。
4、將西瓜醬混合後放入罐中,蓋上一層紗布,然後將其暴露在陽光下,每天晚上在室內移動,然後用筷子攪拌,第二天早上服用。 它移動到太陽,所以大約15天后,你可以聞到濃郁的醬汁,這是自制的西瓜醬。
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