香甜軟糯雞爪煲
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你知道香甜軟糯雞爪煲怎麼做嗎？雞爪煲是我們在外面最愛吃的小吃了，雞爪在鍋裏燉得軟糯又不爛，入口即化，又好吃又健康。小編精心爲大家整理了香甜軟糯雞爪煲的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
香甜軟糯雞爪煲1
香甜軟糯雞爪煲
用料
| 雞爪 | 10只 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 年糕 | 160克 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 冰糖 | 3塊左右 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 熱水 |
香甜軟糯雞爪煲的做法
1、大的雞爪一剁爲二，小的不用動，把指甲切掉，冷水入鍋，3片姜1勺料酒，大火燒開。撇去浮末撈出用溫水洗淨，控水，最好用廚房用紙再吸一下水備用。
2、土豆和洋蔥切塊備用。蔥切段，蒜瓣輕拍兩下，我冰糖塊太小了所以拿了5塊～都放到這個小盤子裏面備用。
3、1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，攪勻備用。
4、熱鍋燒油，油熱以後把盤子裏的都倒入，中小火炒出香味以後，倒入控水後的雞爪翻炒。
5、雞爪中火翻炒一分鐘左右均勻上色後，加入2勺豆瓣醬。加入小碗裏面的.料汁，翻炒均勻。
6、倒入沒過雞爪的熱水，中火煮5分鐘以後加入土豆塊和年糕塊，小火燉煮。
7、再次煮開以後加入洋蔥塊，繼續小火燉煮30分鐘。途中如果水不夠了就加熱水，要記得勤翻動，年糕容易粘鍋，不翻動會糊的哦～
8、30分鐘後湯汁不多了，加入半勺鹽。口輕的小夥伴可以先嚐一下再決定加鹽的量。大火收汁，不停翻動。
9、出鍋後灑一點香菜點綴～完成！湯汁泡飯也特別好吃！
香甜軟糯雞爪煲2
香甜軟糯雞爪煲小貼士
1、因爲雞爪屬於性溫的食物，有助火的效果，所以肝陽上亢、口腔潰瘍、皮膚癤腫、大便祕結的人就不適宜吃雞爪了哦。
2、若感冒發燒、內火旺盛、痰溼偏重的人也不宜吃雞爪，另外，患有肥胖、熱毒癤腫、膽囊炎、膽石症的人也忌吃。
3、患有動脈硬化、冠心病以及有高血脂症的人們不要喝雞湯，也儘量不要吃雞爪。
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