驢肉火燒的做法
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驢肉火燒,一種流行於華北地區的人氣小吃,一邊感受着火燒的香脆,還能吃到嫩滑的.驢肉,這爽脆根本停不下來!北方的大街小巷中都擺着誘人的驢肉火燒,買幾個回去一家子圍在一起吃早飯也是蠻不錯的,吃驢肉火燒的時候配點白粥和風味醬菜,也可以在火燒裏邊夾着點火腿腸、生菜或者是青瓜都是極好的呢。
驢肉火燒的做法
給大家扒來了兩種滋味驢肉火燒的做法哦,一種是借用烤箱,一種用平底鍋,主要是處理火燒的時候需要藉助一些工具呢。下面貼出做法,一起來看看。
做法一
食材:驢肉,麪粉,蔥,香菜。
步驟:
1、驢肉洗淨,切小塊,蔥和香菜洗淨,切碎。
2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。
3、往麪粉和發酵粉中加入溫水揉成麪糰,放置一會兒。然後弄成劑子,將劑子按扁。
4、驢肉放在鍋中煮熟,加入各種香料,例如八角、茴香煮驢肉哦。
5、驢肉切片,倒入醃製好的香菜、蔥花,攪拌。
6、將麪餅放在平底鍋中,小火煎到兩面金黃。
7、火燒夾着驢肉,放幾片生菜或者放點青瓜,即可開吃!
做法二
食材:驢肉、免費、發酵粉、蔥、黃瓜、姜。
配料:油、烤肉醬、黃豆醬。
步驟:
1、和麪。往麪粉和自發粉堆中倒入溫水,揉成麪糰,分成一個個劑子,按壓成橢圓形的餅狀。
2、冷水下鍋,將麪餅裝在碟子裏夾起來放入鍋裏蒸10分鐘。
3、小蔥洗淨,切成蔥花,倒入鍋裏炒香,加入黃豆醬和烤肉醬攪拌。
4、麪餅取出,塗抹一些蔥花醬哦,然後放入160℃烤箱中,中火烤15分鐘。
5、火燒已經烤好了,將買來的熟驢肉夾在火燒裏面,再放點黃瓜片,夾好就可以吃了。
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