春季養生食譜
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春季養生食譜,春季是萬物復甦的季節,這個時候很適合養生補身,春季養生可以採取一些食療方法,使用食療養生既美味又有效。下面小編爲大家整理了春季養生食譜的相關內容,一起來看看吧。
春季養生食譜1
1、薺菜雞蛋餡餃子
薺菜可以說是春補的上品,不但味道鮮美,還富含纖維素和維生素,具有美容、開胃的功效,還能輔助治療血尿、乳尿、腎結石和赤白痢等疾病。
薺菜雞蛋餡餃子的做法是:將雞蛋用油煎熟並攪成小碎塊,晾涼備用,然後再將薺菜洗淨切碎,再把雞蛋和薺菜攪拌均勻,並且依據個人口味添加各種調料,餃子餡這就算調好了。這時,把事先醒好的面拿上來,就可以包餃子了。餃子包好後,既可以做成水餃,也可以做成蒸餃,還可以做成水煎餃。特別是對於中老年人,吃這種薺菜雞蛋餡的餃子,它還有延緩衰老的作用呢。
2、首烏粳米紅棗粥
備好材料:準備三十克首烏,一百克粳米,三枚大紅棗,還有適量的冰糖。
製作方法:砂鍋加水,放入首烏煮三十分鐘,然後將首烏的渣子去掉,再放入粳米、冰糖和大紅棗,同時別忘了再次添加適量的水,大火煮開以後,改用小火煮成粥。每天吃一次就可以了,建議晚上食用。
食療效果:有補血養肝和補腎健體的功效,適用於貧血、少白頭、耳鳴頭暈和肝腎虛弱等病症。對於老年性高血脂和習慣性便祕,有不錯的療效。
3、泥鰍魚燉水豆腐
材料:準備材料時,要按照兩份泥鰍魚、一份水豆腐的比例;同時,準備好調料。
做法:將泥鰍魚的鰓和內臟去除並清洗乾淨,然後加入水、食鹽、蔥姜和白酒,用大火燉至五成熟的時候,放入切好的水豆腐,再加入適量的水豆粉,用小火燉熟即可。
即使你喜歡吃辣的,也不要在這道菜中加太多辣椒。因爲春季乾燥,而且人的肝火旺盛,吃辣的食物更容易加重火氣。
療效:益氣暖中,適於水腫、小便不暢和溫熱黃疸等病症。
春季養生食譜2
春季不能多吃五種水果
1、菠蘿
問題:一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、皮膚髮癢等過敏現象。
原因:這是因爲菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。爲預防過敏反應,菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
2、香蕉
問題:爲了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用過量二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招:正確的方法應該是加溫薰熟。
營養師:香蕉是一種營養豐富的'熱帶水果,味甘性寒涼,有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、草莓
好處:中醫認爲,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因爲其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。
問題:中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓,除極少部分屬於高產新品種外,一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短,顏色也鮮豔了,但沖淡了草莓固有的香味,吃起來缺少鮮味。
營養師:草莓是非常吸引人的水果,它的維生素C含量很高,吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題:一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡,過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師:每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸,性平,具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高,糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題:春季的甘蔗大多爲秋季的存貨,儲存了一個冬天後,極易變質,在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後,斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害:有人買甘蔗時沒有仔細挑選,切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象,結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師:甘蔗是很好的“瀉火”食品,味甘性寒,具有清熱生津,下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月,出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變,未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
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